Slastne in bujne frittere z jabolkami na mleko in kvas

Palačinke z jabolkami na mleko lahko pripravimo iz različnih baz. Danes smo se odločili, da vam opozorimo na to, kako narediti tak sladico iz kvasnega testa. Zahvaljujoč tej edinstveni recepti lahko kadarkoli prepustite svojim ljubljenim in ljubljenim z bogato in okusno sadno pahljačo.

Palačinke z jabolkami na mleko: recept po stopnjah

Potrebne sestavine za testo in polnjenje:

• presejana pšenična moka - 200 g;
• jabolka sladkih sort - 3 kosi;
• jajce velika piščanca - 1 kos;
• mlečne maščobe - 250 ml;
• pesek sladkor - 1 velika žlica;
• suh kvas granulirana - 2/3 žličke za sladico;
• solno morje ni veliko - dodajte po okusu;
• rafinirano rastlinsko olje - za praženje jedi;
• sladkor v prahu - za okrasitev posode (škrobi).

Priprava testa

Ste se odločili, da bi palačinke z jabolki na mleko? Za začetek pazljivo premešajte kvasovko. Če želite to narediti, se segreje mleko maščobe, raztopimo sladkor v njej in soljo, nato nalijemo kristalni kvas in čakati na njihovo otekanje (7-10 minut). Poleg tega je osnova potrebna za prekinitev piščančjega jajca in postopno polaganje pšenične moke. Ko imate viskozno testo, ga pokrijte z gosto krpo in pustite v topli sobi 1,5 ure. V procesu otekanja kvasovke je priporočljivo intenzivno premešati z žlico.

Predelava sadja

Slastne palačinke z jabolkami je najbolje pripraviti iz zrelih plodov sladkih sort. Dobro jih je treba oprati, luščiti (če je preveč trd) in nato razrezane v kroge debele do 5 milimetrov. V tem primeru je treba vsak kos jabolka očistiti iz semenskega škatle (tako da v sladici ni bilo težkih elementov). Pridelava sadja je potrebna pred cvrtjem palačinke, v nasprotnem primeru bodo postanejo črne barve.

Toplotna obdelava

Načelo praženja takšnega sladice je skoraj enako kot podobna jed s kefirjem, vendar brez sadja. Vendar pa je treba omeniti, da so palačinke z jabolki na mleko drugače razširjene na ponev. Tako si vzemite ponev, dodajte malo olja in ga ogrejte veliko. Po tem je potrebno popolnoma zniži sadni krog v viskoznem kvasnem testu. Naslednjič jabolko v testu je treba namestiti na vročo posodo in na obeh straneh pečiti na srednji vročini. V času standardne ponve lahko naredite od 4 do 7 okusnih palačin. V procesu toplotne obdelave bodo takšni izdelki postali zelo bujni, mehki in rožnati.

Ko je prva serija palačinke pripravljena, jih je treba postaviti na veliko ploščo in ponovno v posodo nalijte malo olja in položite sadje v testo. Na koncu je priporočljiv diamant okusnih in občutljivih izdelkov iz moke, ki jih velikodušno posujemo s sladkorjem v prahu.

Kako služiti sladicam

Palačinke z jabolkami (s fotografijo, ki jo vidite v tem članku) so vroči ali topli obliki. Takšna sladko in okusno jed, potresemo s sladkorjem v prahu, se prepričajte, da vloži močan čaj, kot tudi izdelke, kot so cvetlični med, marmelada, kondenziranega mleka, in tako naprej. D.