Vroči udarec, recept za plemenito pijačo

Dejstvo, da se alkoholne pijače lahko uporabljajo ne le za banalne pijače, je že dolgo znano. Temelji na različnih vročih koktajlih, ki v zimskem času hladijo vaše telo in dušo. Te vključujejo mulled vino, grog in, seveda, punch. Recept za kuhanje slednjega ima starodavne indijske korenine. Iz te dežele je prišel udarec v Evropo. V prevodu je udarec "pet", kar pomeni, da mora vsebovati pet sestavin. Te vključujejo vino, rum, začimbe (nageljnove žbice in cimet), med ali sladkor, sadni sok ali močan čaj.

Danes se je število možnih sestavin znatno povečalo. Začel je dodajati ananas, pomaranče, jajca in mleko. Toda nekatera osnovna pravila in priporočila o tem, kako narediti udarec, ostajajo nepopravljiva. Rdeče vino je na primer treba dodati na samem koncu in v majhni količini. In glavni pogoj je, da je pijača vroča.

Ta pijača je lahko brezalkoholna. Za tak udarec je tudi veliko receptov. Glavne sestavine so sadni sokovi in ​​konzervirano ali sveže sadje. Brezalkoholni punch ni preveč sladek ali močan. In včasih je treba tudi ohladiti, zato postane veliko bolj okusno.

In zdaj, kako kuhati klasičen udarec. Za njega morate mešati 0,5 litra belega vina, kozarec vode, 0,25 litra svetlega rumu, pražen sladkor (dve žlici) in nariban limonina lupina. To zmes je treba segreti na temperaturo, ki ni višja od 80 stopinj, medtem ko se stalno mešajo. Na zadnji stopnji v punchu dodamo malo šampanjca in limoninega soka v količini ene čajne žličke. To pijačo lahko sladkate po svoji volji.

Toda jajce punch, recept kuhanje, ki je precej preprosto. Za to pijačo potrebujete te komponente:

• rdeče vino - 0,8 litra;
• ena limona;
• konjak - 0,3 litra;
• infuzija čaja - 1 liter;
• jajčni rumenjaki - 6 kosov;
• sladkor v prahu - 200 gramov;
• zemeljski cimet;
• klinčki - trije palčki.

V infuziji čaja se doda limonin vosek, klinčki in cimet. To zmes je treba infundirati eno uro. Nato ga je potrebno filtrirati in dodati limoninemu soku, rdečemu vinu in konjaku. Zdaj je potrebno pihati ogreti. Za te namene ne morete uporabiti aluminijaste jedi, saj lahko oksidira pijačo. Kuhajte punch, ki mu sledi majhen ogenj. In v končni fazi dodamo sladkorni prah in jajčne rumenjake.

Obstaja veliko praznikov, ki ne morejo storiti brez uporabe alkoholnih pijač. Na primer, Novo leto. In novoletni udarec, katerega recept je naveden spodaj, je primeren za praznično mizo. Za njega bo potrebno:

• črni čaj v suhi obliki - 2 čajna žlička;
• rdeče vino, suho - 0,75 litra;
• stroka - dva brsti;
• ena limona;
• dve pomaranči;
• sladkor - 125 gramov;
• mleto cimet - eno ščepec.

Čaj se zmeša s klinčki in cimetom. Vse to vlije v pol litra vrele vode. To zmes infundiramo pod pokrovom 6 minut. Nato ga filtriramo in dodamo vino in sladkor, mešamo in segrevamo do 60 stopinj. Na samem koncu se doda sveže stisnjeni citrusni sok. Pijačo lahko vlijemo v kozarce in lepo okrašujemo s češnjo za koktajl, rezino limone in meta.

"North" punch, recept za kuhanje za deset porcije. Za ta koktejl potrebujete:

• konjak - 0,25 litra;
• voda - 0,25 litra;
• rum - 0,25 litra;
• jajca - 4 kosi;
• sladkorni sirup - 50 gramov;
• muškatni orešček, nariban.

Jajčni rumenjak moramo ločiti od beljakovin in ločiti od drugega. Nato jih je treba kombinirati in dodati tej mešanici sladkornega sirupa, premešati, dodati konjak, rum, muškatni orešček. Nato se ta zmes vlije v topla voda z neprekinjenim mešanjem. Vse, punch je pripravljen. Preluknjajte ga čez skodelice in takoj zaužijte.

In to so le nekaj receptov takšne koristne pijače, ki lahko med počitnicami doda dobro razpoloženje.