Jedi iz puranskega fileta

Meso Turčije postaja vse bolj priljubljeno vsako leto. Zelo sočno, zelo nežno, okus, podobno kot piščanec. Purana ne vsebuje alergenov, je nizka vsebnost maščob in holesterola, zato so jedi iz puranski file lahko imenujemo dietetično.

Ampak to še ni vse, meso vsebuje veliko fosforja, plus puran daje človeškem telesu največ energije v primerjavi z drugimi mesa. Nizkokalorično in uporabne funkcije, da purana idealen izdelek za ženske, Weight Watchers in pediatri priporočajo uvedbo jedi iz puranje prsi v otrokovo prehrano je eden prvih, ki med hranjenjem mesa.

Za gospodinje je enostavnost kuhanja purana pomembna, je skoraj nemogoče, da jo pokvarimo, če jo samo posušimo. Plus je univerzalen. Lahko zamrznete, pražite, pečete, naredite vse, kar ima dovolj kulinarične domišljije!

Turški file v foliji

Recept je precej preprost in ne zahteva nobene posebne kulinarične spretnosti. Vzemi kos puranskega fileta, ki tehta okoli kilograma, ne več. Na vseh straneh je obilno mazana s soljo, poprom ali katerokoli želeno začimbo. Potem je zamazan s kislo smetano, bolje je vzeti najkrajšo, da se ne razširi. Več plasti, bolj okusne in sokrivajoče jed bo izšlo. Cel kos je previdno zavit v folijo, tako da ni lumnov in sok ne pušča.

Položite v pekač ali v ponev in jih eno uro pošljite pečici, pecite na 200 stopinj. Po kuhanju meso razrežite na rezine debeline ne več kot en centimeter in služi kot ločena posoda ali pa z nobenim okrasom.

Turški file zamrznjen v soku narave

Za začetek je potrebno rezati majhno čebulo, rezati majhne in tanke. Nato kos tehta približno funt purana namažejo s soljo in poprom ter infundirati 15 minut, nato pa narežemo na majhne kocke in pol centimetrov.

Čebulo se vrže na segreto skodelico, nekaj minut kasneje pošljemo puranje, ocvrto je približno 10 minut, dokler kosi ne postanejo beli.

Vzel bo pol litra sokov iz narave. Tretjina tega volumna se takoj vlije v posodo s puranjem, dodamo nekaj listov lovorja in kuhamo pod nizko toploto pod pokrovom, traja približno eno uro za pripravo. 20 minut pred pripravljenostm dodati nekaj zdrobljenih čarovnikov, soli, timijana, popra in žličke konjaka.

V postopku gašenja sok narave bo postopoma izhlapevala, zato jo morate redno dodajati, zato morate porabiti vso sok pol litra.

Jedi iz puranskega fileta. Recept s šampanjcem

Dva kilograma purana se razrežejo na dele, se razkosajo v moki in ocvrte v veliko količino rastlinskega olja. Ne žvečite več kot 10 minut, enakomerno obračajte koščke na meso do rjave.

Nato dodamo puranino s smetano v količini 250 mililitrov in dodamo maslo, gram 100-150. Vse soljeno in prežeto. Po 20 minutah se vlije liter litrov šampanjca, požar ostane zelo majhen, vse je zaprto pod zaprtim pokrovom še 40 minut.

Jedi iz puranskega fileta. Rolls

300 gramov mesa, razrezanih na kose približno pet centimetrov široko, vsak od njih premagal in brcnil s soljo in začimbami.

Polnjenje. Pločevinkah marelice narežemo na majhne koščke (dovolj za tri stvari) in sta povezana s 50 g sira, narezana.

Zaženite čajno žličko gorčice z enako količino limoninega soka in na vsaki strani rešite vsak kos s to mešanico. Od zgoraj navedite marelice s sirom, zvijte meso z zvitki in pritrdite z ražnjami ali zobotrebci.

Frite na obeh straneh pet minut, nato prelijete preostanek sokov iz marelic in počakajte še pet minut.