Turčija, recepti za pripravo

Turčija velja za eno najbolj uporabnih vrst mesa. Vsebnost holesterola je minimalna, meso je nizko vsebnost maščob in velja za prehransko. Preprosto prebavljiv, hitro prebavljiv. Preprosto odličen izdelek! In kaj je mogoče kuhati?

Turčija, kuhanje receptov

V krompirjevi skorji

Najprej morate pripraviti polnjenje. 100 gramov naribanega trdega sira, pomešanega s sesekljanim peteršiljem in parom zmečkanih česnovih lističev. Nato pripravite krompir (pol kilograma). Peel, razrezane v tanke trakove, dajte v skledo, zlomite štiri jajca in štiri žlice škroba, dobro premešajte. Ena prsa puranje se razreže v štiri tanke plasti, na vrhu vsakega pa polaga sira. Vsaka plast je na vseh straneh ovita s krompirjevimi palicami. Na obeh straneh ožemite sedem minut pod zaprtim pokrovom.

Ker meso v tej posodi lahko deluje ne samo purana, recepti kažejo na uporabo piščanca ali svinjine.

Recept turški roll s suhimi slivami

Turški fileti v količini 800 gramov (lahko ga razdelimo na različne kose) z obeh strani do debeline pol centimetra. Nekaj ​​ur pred kuhanjem 100 gramov suhih sliv in enako količino posušenih marelic namočite v topli vodi. Zdaj posušite suho sadje in jih zelo razrežite.

Meso rešetka na eni strani s soljo, poprom ali drugimi začimbami na vsaki plasti napolnite z mešanimi posušenimi marelicami in suhimi slivami. Vsak košček previdno premaknite v zvitek in ga pritrdite z navojem. Nastale zvitke zavijemo v kulinarično folijo in pečemo v pečici 50 minut. Po odprtju folije pustite, da se ohladi, odrežite navoj, odrežite in služi mizi.

Turčija z gobami in zelenjavo

Ta purana se pripravlja v multivariatno. Na splošno so vse kuharske recepte v multivarku hitro in enostavne.

Na majhne koščke posadite file turških filetov in položite v multivark. Tam poslati tudi sesekljano čebulo pol-obročki, eno papriko in 300 gramov gob (najbolj okusne gobe dobimo). Sol, poper, dodajte začimbe, s katerimi je kombinirana purana.

Recepti za kuhanje purana v multivarku ponavadi vključujejo nastavitev reže za gašenje za 1,5 ure. Približno vsakih 15 minut morate mešati sestavine. To je vse!

Turčija z gobami v kremastem omako

Gram 800 puranje, razrezane na majhne koščke, jih 10 minut pražite v rastlinskem olju, nato pa dodajte 300 gramov drobno sesekljanih gob in čebule na istem pršilu. Vsakih 10 minut premešajte vse skupaj in jih poparite.

V ločeni posodi mešajte 300 gramov smetane in tri žlice pšenične moke. Nastala masa nalijemo v posodo, sol, poper, po potrebi dodamo začimbe.

Ponev pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto na najmanjšo količino in pustite, da se kuhajo, traja približno 20 minut. Zato se meso izkaže za zelo mehko.

Postrezite puranje z rižem, testeninami ali pire krompirjem.

Turčija s pistacijami

Čebulo, rezano na srednje rezine, damo v ponev, nalijemo kozarec belega vina in kozarec zelenjave. V zmes dodamo dva zdrobljena česna česna, poper. Ostanite na ognju in ga zavrite. Takoj, ko vre, položite v ponev štiri koščke puranovega fileta, pokrijte in kuhajte pol ure.

Omaka. 50 gramov pistacij orehov, združite s štirimi žlici sesekljanega peteršilja in kopra, dajte v blender. Na voljo je tudi 100 gramov parmezanskega sira. Zmešajte skupaj, dokler ne dobimo homogene mase. Nato prelijemo pol kozarec pomarančnega soka, kozarec vode, dodamo nekaj žlic limoninega soka, štiri žlice oljčnega olja, sol, poper in zmešamo vse.

Filete odstranite iz brozge, razrežite na rezine, dajte na dele in prelijte pripravljeno omako od zgoraj. Posodo posodite z rezanci, okrasite s paradižnikovimi rezinami. Izkazalo se je neverjetno čudovito puranje! Takšne recepte lahko imenujemo izvirne in nenavadne, vendar jih je vsekakor vredno preizkusiti!