Kako zapremo brezovega sokova z limono za zimo

Kako zapremo breza s limono in jo hranite do zime? To vprašanje je zanimivo za številne gospodinje, ki želijo zbrati izvirsko vodo zgodaj spomladi in uživati ​​v poletnih, jesenskih in zimskih letnih časih. Vendar pa vsi ljubitelji brezovega soka ne vedo, kako jih pravilno pripraviti za prihodnjo uporabo. V zvezi s tem smo se odločili predstaviti več načinov ohranjanja, kar bo pripomoglo k ohranitvi take pijače pred začetkom hladnega obdobja in še dlje.

Kako ohraniti breza?

Skoraj vsaka ljubica ve o receptih z limono in oranžno. Toda za tiste, ki so se prvič odločili, da bodo to pijačo prvič pripravili za zimo, bomo metode podrobneje ponovili.

Možnost 1: z oranžno

Ohranjanje brezovega soka z dišečim sadjem oranžna je najbolj priljubljena metoda med ljubitelji te pijače. Če želite ustvariti, boste potrebovali:

• svež brezov sok - 3 litre;
• pesek sladkor - 3 žlice z diapozitivi;
• sladko pomarančno - 1 srednje veliko sadje;
• citronska kislina - žlička frac12-desert;
• Listi suhe mete - desertna žlica.

Postopek javnega naročanja

Da Breza sap z oranžnim listom se je izkazalo za najbolj aromatično in okusno, v procesu priprave morate strogo upoštevati vsa opisana pravila. Najprej morate piti svežo pijačo v čisti emajlni lonček in jo počasi pripeljati do vrenja. Po tem je potrebno sterilizirati stekleno tri litrsko kozarec, dati sladkor, citronska kislina, 4-5 kroglic oranžne (neposredno s kožo) in listi suhe mete. Nato na vratu kozarec postavite večplastno gazo ali namestite cedilo, nato pa nežno prelijete vročega brezovega soka. To zdravljenje bo odvzelo vašo pijačo vseh nepotrebnih delcev in vam omogočilo, da ga hranite dolgo časa.

Po vseh opisanih ukrepih je treba kozarec zavrteti s steriliziranim pokrovom, obrniti ga na glavo, ga zapreti z odejico in pustiti v tem položaju do naslednjega dne ali popolnoma ohladiti. Pripravljeno pijačo hranite v hladnem prostoru: klet ali hladilnik.

Kot lahko vidite, je ohranjanje brezovega sadja z uporabo sadja preprost in hiter način ustvarjanja okusne in zdrave pijače, ki jo lahko uživate vse do pozne zime. Vendar je možnost z oranžnimi rezinami daleč od edinega načina zapečatenja življenjske tekočine. Podrobneje bomo preučili druge metode.

Možnost 2: z limono

Kako zapremo brezov sok z limono? Za to potrebujemo:

• svež brezov sok - 3 litre;
• pesek sladkor - 3 žlice z diapozitivi;
• limona - 1 veliko sadja;
• lizipop s kakršnimkoli okusom (jabolka, duchesse, meta itd.) - 1-2 kosov.

Postopek kuhanja

Ne veste, kako zaprite brezov sok z limono? Najprej morate skrbno obdelati svežo pijačo. Da bi to naredili, ga je treba filtrirati skozi debelo gazo ali fino cedilo, nato pa vlijemo v lonček. Nadalje v istih posodah je potrebno nalivati granulirani sladkor, odložite 5-6 limoninih rezin s kožo in nekaj dišečih bonboni. Po tem je treba posodo postaviti na šibek ogenj. Ni priporočljivo kuhati pijače. Treba je le malo segreti, tako da so vse dodane komponente popolnoma raztopljene.

Ko se prvi mehurčki začnejo dvigniti z dna vročih jedi, se brezovega soka varno lahko prelije čez kozarce. Če želite to narediti, vzemite 3-litrsko stekleno posodo in jo sterilizirajte po vroči paro. Nad vratom kozarec morate namestiti sito in piti vročo pijačo. Nazadnje napolnite posodo s pokrovom. Izdelek, ki je v pločevinkah pripravljen, je treba obrniti na glavo navzdol, pravilno zaviti v odejo ali odejo in pustiti hlajenje približno en dan. Po določenem času je treba brezemičen sok odstraniti v hladilnik ali drug kraj, kjer temperatura zraka ne presega 5 stopinj.

Zdaj veste, kako zapremo brezovega soka z limono za zimo. Vendar pa je treba opozoriti, da se takšna pijača lahko ohrani ne le s svežim citrusom in meto. Konec koncev nekateri ljubitelji tega soka raje uporabljajo v šumeči obliki. Za to je priporočljivo, da kvas dodate v svežo pijačo in nekaj časa zadržite v vročini. Čeprav namesto te dodatne sestavine nekateri kuharji uporabljajo suho sadje. Podrobneje bomo preučili to metodo.

Kako se pripraviti na zimski brezov sok z rozinami?

Okus tega pijače je zelo podoben kvassu. In to ni nesreča, ker je v tej pijači dodana peščica rozin, ki vam omogoča, da fermentira tekočine in jo pretvorite v živahen sok.

Torej, za ustvarjanje takšnih gaziranih gredic bomo potrebovali:

• svež brezov sok - 3 litre;
• pesek sladkor - 4 žlice z diapozitivom;
• limonina lupina Posušen - majhen ščip;
• rozine črne ali rjave (lahko so s kostmi in brez njih) - 10-12 kosov.

Postopek javnega naročanja

V nasprotju s prejšnjimi recepti ta različica pijače ne zagotavlja vretja ali ogrevanja življenjske tekočine. To vam omogoča ohranjanje največje količine uporabnih snovi v brezovem soku. Poleg tega je ta pijača bolj osvežena v vročem poletnem vremenu.

Za izdelavo takega pripravka je potrebno filtrirati svež brezov sok, jo vlivati ​​v steklene posode in dodati granuliran sladkor, posušeno limonino lupino in peščico rjavih ali črnih rozin. Vse sestavine je treba temeljito pomešati z veliko žlico, ohlapno zapreti in pustiti pri sobni temperaturi 25-30 ur. V tem času mora biti sok rahlo fermentiran. Nadalje mora biti ustekleničena in shranjena v hladilniku. Pijačo lahko pijete le po 2-3 tednih. V tem času bo popolnoma prišel, postal nekoliko kisel, dišeč in zelo okusen.

Posebej je treba opozoriti, da se iz brezovega soka lahko izdelajo ne samo osvežilne pijače, temveč tudi mizni izdelek, kot je kis. Da bi jo ustvarili, je treba zbrano tekočino v količini 2 litra mešati s 30 g medu in 100 g vodke in nato pustiti v toploti 2-3 mesece.