Sok iz češnje doma: recepti

Češnjev sok doma lahko storite na več načinov. Pogosto se takšne pijače kuhajo in konzervirajo za zimo. Vendar pa nekateri kuharji raje uporabljajo le v svežem stanju.

Kako pripraviti češnjev sok doma, bomo opisali še malo.

Pripravite svež češenj sok doma

Ste že kdaj poskusili svež sok češnjev? Recept za takšno pijačo ne potrebuje veliko časa in sestavin. Toda, da bi dobili res okusni in zdrave sokove, boste morali vložiti veliko truda.

Torej, če želite sami pripraviti svež češenj, bomo potrebovali:

• sveže izbrano češnjo - približno 2 kg;
• pitna voda - uporabite po želji;
• sladkor - približno 100 g (po okusu).

Komponente predelave

Preden naredite češnjev sok, morate skrbno ravnati s sveže izbranimi jagodami. Razvrsti se, razstavi v cedilu in temeljito opere. Po tem se vse kosti iztisnejo iz češnje. Naredite to v globokih posodah. Sok, ki se med tem postopkom pere, ne smete zavreči. Treba ga je kombinirati z mesom.

Pijačo

Po obdelavi jagod, začnite stiskati sok. Če želite to narediti, je češnja postavljena v fino sito, ki je nameščena v globokem vsebniku. Sesanje vseh sestavin z drobljenjem, dobite precej debelo in sladko kremo brez torte. Mimogrede, skorja in druge celuloze, ki ostanejo po izvedbi teh dejanj, lahko izločite ali varite kompot.

Rezanje vseh jagod v sito, so postavljeni v večplastni gazi, nato pa močno iztisnili celotno vsebino vrečke. Kot rezultat takšnih ukrepov, morate dobiti gosto in koncentrirano pijačo barvne barve.

Kako shraniti in uporabljati?

Sveže češnjevega sokova ne smete hraniti predolgo (tudi v hladilniku). To je posledica dejstva, da se hitro oksidira in se poslabša. Če menite, da je bila ta pijača preveč kisla in koncentrirana, lahko dodate še malo sladkorja in pitne vode.

Svež češenski sok ni priporočljiv za ljudi z želodčnimi in drugimi boleznimi prebavnega trakta.

Zamažite češnjevo pijačo za zimo

Češenj sok za zimo je dobro pripravljen za tiste, ki v hladni sezoni radi uživajo v naravnih pijačah svoje lastne proizvodnje, ki nasitijo svoje telo s vitamini.

Za izvedbo takega recepta potrebujemo:

• sveže izbrano češnjo - približno 2 kg;
• pitna voda - okoli 500 ml;
• Sladkorni pesek - približno 250 g (po okusu).

Priprava glavnega izdelka

Kako naj se češnjev sok prideluje pozimi? Recept za to pijačo zahteva uporabo samo svežih jagod. Razvrsti se in temeljito opere, nato pa iztisne vse kosti. Po tem se izdelek namesti v fino sito in obriše z drobljenjem. Preostanek pogačica se vrne in sok je narejen iz celuloze.

Praženje kuhanje

Da domači češnji sok ni pokvarjen in ostane nespremenjen do pozne zime, mora biti nujno toplotno obdelan. Seveda bo tak postopek prikrival jagode večine vitaminov. Vendar pa le tako lahko uživate v slastni pijači v hladni sezoni.

Po temeljitem iztiskanju češnje se njegova celuloza dovaja v emajlirane posode in nato dodaja običajno pitno vodo in granuliran sladkor. Po mešanju vseh sestavin se jih vnese v vrenje. Po vrenju sokova češnje na nizki temperaturi približno 3 minute nadaljujte z ohranjanjem.

Kako lahko hranim pijačo?

Ko je jagodni sok pripravljen, ga prelijete po steriliziranih steklenih kozarcih. Nato so posode pokrite s pokrovi in ​​nameščene v ponev, na dnu katere so položili brisačo. Napolnite posodo z vodo (do ramena pločevinke), jo zavrite. V tej obliki se češnjev sok hranijo pol ure. Potem se vroče posode odstranijo in prekrijejo s steriliziranimi pokrovi.

Obračanje bank obrnjeno navzdol, se ohladi približno en dan pri sobni temperaturi, nato pa se odstranijo v klet ali v klet (to je vsak hladen prostor). Ta sok lahko uporabite v nekaj dneh.

Kuhamo sok s kostmi

Po mnenju strokovnjakov, v češnje kosti vsebuje cianovodikova kislina, ki škodljivo vpliva na zdravje ljudi. V zvezi s tem sokov s takimi jagodami ni mogoče shraniti predolgo. Uživati ​​jih je treba v 2-3 mesecih.

Torej, za pripravo soka s češnjami bomo potrebovali

• sveže izbrano češnjo - približno 2 kg;
• pitna voda - 3-5 litrov;
• sladkor - približno 400 g (dodajte po okusu).

Predelava jagod

Jajca za ta sok je treba čim bolj sveže. Razvrsti se, nato se razširijo v cedilo in temeljito operejo. Po tem se češnje posušijo in razdelijo na tri litre pločevink, ki so predhodno sterilizirane.

Da bi dobili bolj okusno in koncentrirani sok zabojniki so napolnjeni s polovico ali 1/3 dela.

Postopek kuhanja

Pripraviti češnjev sok s kostmi v nekaterih fazah. Najprej nalijte navadno vodo v veliko posodo za emajl, nato jo zavrite. Sipanje sladkorja v posodo, čaka na njegovo popolno razpadanje. Po tem nastane sirup prelije pločevinke, kjer so bile predhodno nameščene jagode.

Polnjenje kontejnerjev na ramena, prekrito s pokrovi in ​​pusti v tem položaju 20-35 minut. Ko se barva vode spremeni in postane temno rdeča, so kozarci pokriti s posebnim pokrovom z majhnimi luknjami in ves sok vlije nazaj v posodo. Po degustaciji pijače dodam sladkor (če je potrebno). V tej obliki se sirup prinese v vrenje in ponovno prelije čez kozarec. Tokrat so posode takoj zvite, obrnjene navzdol in pokrite z debelo odejo.

V tej obliki se lahko češnjeva pijača stoji približno 3 dni, nato pa se odpelje v hladilnik ali klet.

Kdaj lahko uporabim?

Češnjev sok s kostmi naj se pripravi v temni in nekoliko hladni sobi približno 3-5 tednov. To podaljšano staranje pijače bo bolj nasičeno in okusno.

Preliješ češnjev sok na več očal, okusi. Če se je izkazalo za preveč sladko in koncentrirano, ga lahko razredčimo z navadno pitno vodo (ohlajena vrela voda).

Okus te pijače je bistveno drugačen od okusa navadnega češenjskega soka, ki je prežaren.

Povzemimo rezultate

S samostojnim pripravo domačega soka iz češenj, v zimski sezoni ne morete več kupiti aromatiziranih pijač v trgovini. Mimogrede, slednji vsebujejo ne le veliko sladkorja, temveč tudi škodljive dodatke, ki negativno vplivajo na zdravje ljudi.