Pikeperch pečen v peči v foliji

Špica je znana po občutljivem mesu, majhni količini jam, nizko kalorični vsebini in odsotnosti neprijetnega vonja, značilnega za večino morskih sadežev. Poleg tega je pri kuhanju popolnoma univerzalen. Navsezadnje, iz te čudovite ribe lahko vse skuhaš: zrazy, lupine, ušesa, kokoši, pite in celo zvitke. Popolnoma ustreza običajni večerji in ustvarjanju prazničnih mojstrovin.

Na primer, ena od najbolj priljubljenih prazničnih jedi zasluženo je ščuka, ki jo pečemo v foliji v peči. Ta način kuhanja vam omogoča, da shranite vse uporabne lastnosti ribe. Poleg tega, da ustvarite to kulinarično delo, vam ni treba dolgo in boleče tinker. Nekaj ​​nenavadnih kapi bo jedu dalo le uporabnost, ampak tudi izvirnost. Zato izberite primeren recept za pečenka, pečen v peči, s fotografijo in začnite ustvarjati!

Opis

Seveda, smuči ščurke - izredno koristne in okusne ribe, na podlagi katerih lahko ustvarite veliko različnih jedi. Vendar pa njeno pripravo odlikujejo nekatere oblike. Če upoštevate nekatera pravila, boste lahko enostavno shranili vse prednosti rib in dali vašo jed nepozaben okus. In s samo nekaj minutami oblikovanja preprosto izdelate v primer kulinarične umetnosti. Za praznični meni je idealen ščepec, pečen v foliji v peči. Z upoštevanjem pravilne tehnologije kuhanja boste dobili zelo sočno, okusno ribe.

Sudak celoto

Za pripravo te kulinarične mojstrovine boste potrebovali:

• majhna riba, ki tehta okrog 1 kg;
• velika čebula;
• 3 paradižnika;
• limona;
• 50 g suhe gorčice;
• majhna kup peteršilja;
• 20 ml rastlinskega olja;
• sol in druge začimbe po vaših željah.

Upoštevajte, da je majhna riba, ki jo je treba v celoti peketi. Majhen trup se bo izkazal za zelo nežen in sočen.

Priprava

Pripravite cander: cut plavuti, ga očistite s tehtnicami, cut trebuh in odstranite notranjosti. Nato temeljito sperite trup pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Načeloma je ta postopek standarden in je potreben pred kakršno koli metodo kuhanja s pikeperchom.

Pripravite trup temeljito rešetke z vseh strani z začimbami in soljo. Ne pozabite na trebuh. Pustite ribe, da marinirajo pol ure. Odrežite limono in stisnite sok od polovice. Dodajte mu žlico olja in gorčice v prahu, premešajte. Pripravljena marinada velikodušno maščobo ščepec in pustite še 10 minut.

Medtem pripravite zelenjavo. Paradižnik se opere in razreže na pol obročev. Čebulo lupine in sekanje s tankimi obročki. Preostala polovica limone se razreže tudi v kroge.

Na marinirane ribe naredite nekaj globokih prečnih zareze dva centimetra narazen. V vsakem od njih narežite rezino paradižnika in limone.

Zložite list folije na polovico, postavite smetano v sredino. Z zgornjega mesta postavite preostale rezine paradižnika in limone, nato pa nalijte celotne ribe čebule. Končno potresemo trup z drobno sesekljanim zeliščem. Ribe zavijte s folijo in v pečici segajte 40-50 minut pri temperaturi 180 stopinj. Po časovnem roku, razstavite ščepec na koščico in jo znova vstavite. Tokrat peka ne sme preseči 10 minut. Postrezite zubi, pečite v foliji v peči, najbolje s krompirjem ali parom riža. Dobra stran jedi bodo zelenjava, s katero se ribe pečejo.

Nežna smetana v kislo smetano

Ta jed se izkaže za izredno nežnega, dišečega in sočnega. Če želite, da se pečenka, pečena v peči s kislo smetano, potrebuje:

• 2 kg ohlajenih rib;
• velika čebula;
• kozarec kisle smetane;
• majhno kopel koper;
• žlico rastlinskega olja;
• sol in poper;
• Sušena zelišča, na primer origano, timijan ali marjoram.

Lupino in fino sekanje čebule, nato pa ga v rastlinskem olju popržite do zlate barve. Prenesite ga v globoko posodo, dodajte razrezana zelišča, posušena zelišča, sol, kislo smetano in poper. Vse sestavine temeljito premešajte. Če želite dati svojega canderja, pečen v pečici, več pikantnosti, dodajte žličko gorčice do marinade.

Mimogrede, očistite same ribe, pogoltnite, sperite in ločite file od kosti. Meso razrežite na majhne koščke in ga položite v skledo za pečenje. Nato filete prelijte iz marinade iz kisle smetane in polože postavite v pečico pri temperaturi 180 stopinj. Postrezite se, pečite v pečici s kislo smetano, vročo. Kot stranski krožnik za tako prečiščeno ribe je kot nalašč za pečen, kuhani ali ocvrt krompir, pa tudi riž. Sivka s kislo smetano bo odlično zasenčila okus svežega smetnjaka.

Hitra prehrana

Ta recept za pečenka, pečen v peči, vam bo pomagal pri pripravi dišeče jedi, ki se v nekaj minutah topi v ustih. Poleg tega ta način hranjenja popolnoma ustreza celo neizkušenim kuharjem. In sestavine za njegovo pripravo so zelo dostopne. Torej, boste potrebovali:

• majhna smuči na kolesih;
• 200 g trdega sira;
• več nagobčenih česen;
• 20 g masla;
• sol in poper;
• ščepec rožmarina, žafrana in cilantro.

Najprej pripravite, kot ponavadi, ribe in ga na vseh straneh rešite s poprom in soljo. Priporočljivo je, da pustite trup vsaj 10 minut, tako da bo meso marinirano. Po tem, cut ribe in ga s česnom. Zaželeno je, da se zobje vnaprej prekinejo. Mehčano maslo, pomešano z začimbami in pokrije s to maso rib. Če želite, dodajte malo drobtine zmesi, da dobite zlato skorjo. Pražen pladenj namažite z oljem in prenesite kuhano ščepino na njo. Na koncu ribe potresemo z naribanim sirom in ga poloţimo pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Takšna ščepa, pečena v peči, se zdi nenavadno dišeča in okusna.

Polnjene ribe

Kuhan na tej recepturi pečen košček, pečen v pečici, se izkaže ne samo izvrstno in okusno, ampak tudi zelo lepo. Ta jed lahko varno daste na praznično mizo. Da bi v pečici polnili polnjene pečenke, boste potrebovali:

• riba, ki tehta približno 1,5 kg;
• 200 g čebule in korenja;
• 400 g krompirja;
• limona;
• 150 g kisle smetane;
• 300 g šampinjonov;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 30 g kremastega;
• sol in začimbe po okusu.

Kot začimbe je najbolje, da oreščki, mletega popra in koriandra.

Faze priprave

Najprej pripravite ribe in dodatno naredite dve zarezi blizu grebena in ga izvlecite. To vam bo pomagalo pri preprečevanju deformacije ščepnice med pečenjem.

Trup z vseh strani zrcalite z izbranimi začimbami in soljo. Na rastlinskem olju prepražimo olupljene in sesekljane gobe, čebulo in korenje. V tem asortimanu dodajte tudi maslo in začimbe. Mešanico prestavite nekaj minut, nato pa dodajte kislo smetano in kuhajte, dokler ne pripravite. Pripravite pripravljene ribe, na straneh pa naredite kosi in jih vstavite v njih.

Pripravite pekač za pekač s folijo. Peel in rezite krompir v tanke rezine. Prva plast jo položi, in šele nato - ribe. Folijo zavijte z ovojnico in eno uro postavite v peč s temperaturo 200 stopinj. 10 minut pred popolno pripravo, odvijemo ribe, tako da je prekrit s čudovito skorjo. V tem primeru okrasimo krompir, s katerim se kruh peče. Fotografija pečenka, ki jo pečemo v peči, vam bo pomagal okrasiti svojo jed v čudovit in izviren način.