Pekeperch pečen v foliji: recepti za vsak okus

Sudak je ena izmed najbolj slastnih rib. Lahko ga kuhate na različne načine. Ponujamo vam več receptov.

Recept za pečenka, pečen v foliji z gobami in smetano

Za ta recept potrebujete:

• posadke, ki tehtajo okrog 1 kg;
• pakiranje (500 ml) smetane z vsebnostjo maščobe 22%;
• beli poper, sol;
• šampinjoni (sveži ali zamrznjeni), ki tehtajo približno 250 gramov.

Tehnologija priprave

Kako se pripravi pečenka, pečena v foliji? Najprej morajo biti ribe očiščene, brez drobovja. Pripravite trup, razrezan v dele. Vsak od kosov sol, potresemo beli poper zunaj in znotraj. Uporabljajte za kuhanje pečenke. V njem morate izločiti ribe in politi kremo na polovico. Pokrijte s folijo in v pečici postavite 10 minut. Medtem ko se pripravlja smuči, se pranje in rezanje šampinjonov. Vzemite ribe, na vrhu gobaste gobice, malo potresete in prelijte preostalo smetano. Ponovno pokrijte obrazec s folijo. V peč postavite 10 minut. Če želite ščepec z rdečo skorjo, ga morate držati v pečici še 10 minut, vendar brez folije.

Pikeperch pečen v foliji z zelenjavo

To jedo lahko pripravite ob roki:

• filet smuči na košču - več kosov, ki tehtajo okrog 800 gramov;
• glava čebule;
• kuhani krompir ali riž;
• paradižnik - nekaj srednjega sadja;
• limona;
• kup zelenega kopra in peteršilja;
• kos sira, ki tehta približno 150 gramov;
• majoneza.

Tehnologija priprave

Pečenka, pečena v foliji, je krepak in enostaven za pripravo jed. Na začetku morate rezati kos na koščke. Slani jih, potresemo s papriko. Lahko rahlo potresete z vinskim kisom. Zeleni razrezane v manjše, posipati ščepec, ležijo na kosih limone. Zdaj pa pojdi ribe za mariniranje. Čas je približno 2 uri. Medtem pripravite preostale sestavine za posodo. Peel in rezino čebulo. Frite v olju, dokler ni prosojno. Odtrgajte kos folije. Na njem položite kuhani krompir, razrežite v kroge ali naredite "blazino" riža (izberite katero koli sestavino, s prvim in drugim pa dobite zelo okusno posodo). Na krompirju položite tanko plast ocvrtih čebule, na vrhu - košček smuči s limono. Paradižnik razsežejo v kroge in dve ali tri ležijo na ribah. Mazirajte z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Ribji ovitek v folijo. Poskrbite, da ni lukenj, v nasprotnem primeru se teža izteče. Naredite isti postopek za naslednji kos. Celotno ribo položite na pekač. V pečico pustite 20 minut. Potem izvlecite, folijo razprostite in jo vrnite nazaj, vendar za 5 minut za obarvanje. Špica, pečena v foliji z zelenjavo, je okusna in zadovoljiva jed. Postrezite jo vroče, rahlo posuto z zelišči. Da se ribe ne ohladijo hitro, jih ne odstranjujte iz folije.

Piščančja ostriž v celoti peki v folijo

Preprosto in hitro lahko pečemo pečenko v celoti. Za to je potrebno vzeti ribji trup, sol, malo poper, limonin sok in folijo. Pikeperch pripravite za pečenje: črevo, rezane plavuti in strganje lestvice. Krtačo razrežemo s soljo, potresemo s papriko in prelijemo limonin sok. Ovijte smetnjak v folijo in ga polnite v pečici. Po določenem času bodo ribe pripravljene. Po želji se lahko ta recept dopolni z zelenjavo. Poskusite in ustvarite lastne jedi!