Recept za Pikeperch

Ribe so priljubljena in uporabna hrana, v kakršni koli obliki (hladna ali vroča) pa lahko uživajo v neverjetnem okusu. Med rečnimi ribami se odlikuje po svoji edinstveni okusi ščuka. Skoraj vsi recept Piščančja ostriža predlaga, da se cepijo ali kuhajo te prehrambene ribe. Vendar pa je zelo okusno in pečen ščepec v foliji v peči.

Še vedno je treba ugotoviti, kako narediti pravo kuhanje ščuka v peči, tako da ga ne pokvarite s napačno izbranim omako ali prekomernimi sestavinami. Obstaja čudovit recept za pečenje celotne smuči. Da bi to naredili, je treba očistiti iz lusk, črevesja in dobro speriti ribe, pomešati s poprom in soljo. Ribe enakomerno prelijte na folijo, namažite, potresete z naribanim sirom na vrhu. Postavite smetnjak v folijo in v pečici postavite 250-280 stopinj 40-50 minut. Pripravljen pikeperch se lahko vroči z zelenjavnim okrasom ali pa lahko služi kot hladen prigrizek.

Naslednji recept za smuči je bolj kompleksen pri izvedbi. Potrebujete veliko sestavin in veliko manipulacij z njimi. Ta jed je nežna in zelo okusna. Ribe je treba razrezati na majhne koščke 5 cm in jih pripraviti do konca. Nato se ocvrti kosi ščepe položijo na pekač na tak način, da med njimi obstajajo majhne reže. Nato v teh intervalih nežno položite ocvrto čebulo in sladko papriko. Če želite dokončati okus, lahko dodate tudi šampinjone. Vzemite štiri jajca, jih premagajte z 0,5 litrom mleka in vlijte nastalo mešanico na posodo iz rib in zelenjave. Posodo, ki je nastala, v pečici dajte 15-20 minut v nadaljnjo skrbništvo. Pečena smetana v tej obliki je bolje vroča na mizi.

Obstaja tudi recept za smetano, ki uporablja dodatno belo barvo suho vino. Nadalje poudarja okus jedi. V koščke koščice se razrežemo na majhne koščke. Morajo poper, sol in v skledo z raztopljenim maslom. Vse potresemo s sesekljano gobo in drobno sesekljano čebulo, ki jo je treba predhodno ugasniti. Nato nalijte majhno količino vina in majhno ribjo juho. Zaprite pokrov in postavite v pečico. Stew, dokler ni končano. Potem je treba ribe dal v keramično posodo, potresemo z naribanim sirom, prelijemo z omako jedi, v kateri je prejšnja tushilas ribe. Lončke postavite v pečico in pečemo. Najbolje je, da služijo na mizi, ki jo tako pekeperch pečemo s solato zelenjave ali pire krompirjem.

Še en recept za smetano v belem vinu.

Oznaka 750 gramov rib (500 gramov can file), pol kozarec suhega belega vina, 200 g sveže gobe, eno jajce, 200 g belega kruha, 4 žlice masla in eno žlico moke. Ribe razrežemo na koščke in jih posejamo s sesekljano gobo v plitvi posodi. Potem potresemo s poprom, soljo, vlijemo v belo vino in frac34 - kozarec vode ali ribje juhe. Po 20-25 minutah kuhajte smetano. Od kruha prerežemo skorjo in ga razrežemo na velike in majhne rezine: dve majhni rezini in en velik za vsak kos ribe. Pražite kruh v olju. Ko so ribe že kuhane, nalijte juho v drugo skledo in kuhajte omako iz nje.

Za pripravo omake je treba juho kuhati, dokler ne ostane okrog stekla. Dodajte mu moko zmešano z žlico masla in kuhajte 3-4 minute z mešanjem. Končana omaka z plošče, dodamo sol in kos masla, nato napolnite. Na samem koncu se doda pire jajčni rumenjak in čajna žlička limoninega soka. Pred serviranjem položite ocvrte rezine belega kruha, vsaka s koščkom ribe in vrh z gobami. Potem je vse napolnjeno z omako. Majhne opečene rezine kruha so postavljene okoli.