Kako pršiti krompir v ponvi

Pohovani krompir je eden najbolj priljubljenih hitrih živil. Obstaja veliko receptov, vključno z dodatkom čebule, česna, gob in drugih sestavin. Kako pravilno jemati krompir, da bo okusno?

Če govorimo o kuhanju samo ta zelenjava, brez drugih aditivov, potem obstajata dva načina pečenja. V prvem primeru krompir damo v kanto vlažno, v drugem - vnaprej kuhano.

Surov krompir je praviloma bolje pražen. Kuhan je lahko preveč mehak, še posebej, če ga močno premešate. Končano jedo lahko enostavno dopolnite z bolgarskim poprom, šunko ali slanino. Če dodate jajce, dobite nemški zajtrk.

Prvi način: pravilno jo krompirček z rdečo skorjo

V tem primeru bi morali vzeti surove korenovke. Celoten seznam sestavin je videti takole:

• 2 velika surovega krompirja, olupljen in tanko narezan;
• 1/2 ene velike čebule ali 1 srednje čebule, tanko narežemo;
• 3 žličke žganja iz katerega koli rastlinskega olja;
• namizna sol;
• sveže mlet črni poper.

Kako pršiti krompir s čebulo? Topite 2 žlici olja v veliki ponvi na srednji vročini. Postavite eno plast krompirjevih rezin na dnu. Dodajte malo sesekljano čebulo. Potresemo s soljo in poprom. Na vrhu z drugo plastjo krompirja in čebule rezine, ponovno sol in poper.

Pripravite ogenj in pokrijte ponev. Dajte krompir kuhati približno 10 minut, dokler ni spodnji sloj dobro pražen. Pod vilico lahko potegnete, da vidite, ali se je skorja oblikovala.

Nežno zavrtite krompir v plašč, ki je bil na vrhu, je bil zdaj na dnu, in rezine z rumen skorjo - na vrhu. Dodajte še eno žlico masla. Pokrijte in ocvrtite še 5 do 10 minut, dokler spodnja plast ne utripa.

Potem odstranite pokrov iz ponve in nadaljujte še 5 minut. Ta dodatni čas bo pomagal rezine postati hrustljavo. To je osnovno pravilo, kako pršiti krompir s skorjo.

Druga pot: ocvrt krompir na maščobo

V tem primeru se uporablja že kuhani krompir. To lahko storite vnaprej in jih shranite v hladilniku. V celoti potrebujete:

• 2 velika krompirja, kuhana 12 minut v slani vodi in razrežemo na tanke rezine;
• 1/2 ene velike čebule ali 1 srednje čebule, tanko narežemo;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 žlica solate;
• namizna sol;
• sveže mlet črni poper.

Kako pravilno jemati krompir na maščobo? Vrelo korenasto zelenjavo izrežite na rezine, debele manj kot 1 cm. Segrejte 2 žlici namiznega olja v veliki ponvi na srednji vročini. Dodamo sesekljano čebulo in jo ocvrti, dokler se ne zmehča, 3 do 4 minute.

Postavite kos krompirja, čim bolj razširite na dnu posode. Potresemo s soljo in svežimi poprom. Pokažite, da spodnja stran postane rumenkasta skorja brez mešanja (približno 7-8 minut). Dodajte 1 žlico loja. Nežno obrnite krompir in juha, dokler druga stran ne postane rožnata.

Pohovani krompir s lističi

Kombinacija krompirja in gob je klasična. Takšna topla jed je idealna za vegetarijance in post. Za ta okusni recept boste potrebovali:

• krompir - 500 gramov;
• oljčno olje - 5 žličk;
• namizna sol;
• poper;
• gobice pršuta - 400 gramov;
• česen - 2 zoba;
• timijan - 1 žlička za mizo, narezana;
• peteršilj - 1 žlica žlica, narezana.

Kako to storiti?

Kako pršiti krompir z gobami? Očistite, sperite in tanko odrežite korenovke. V ponev nalijte 3 žlice jedilnih olj, toploto. Krompir položite in pustite sezono s soljo in poprom. Fry do zlate rjave barve.

Istočasno očistite gobe. Če je potrebno, jih razrežite na majhne koščke ali ločite klobuke iz nog. V slani vodi kuhamo 15-20 minut.

Lupino in fino sekanje česna. Preostalo olje segrevajte v ponev in ga ocvrtite do prosojnega videza. Dodajte gobe in zelišča in nadaljujte kuhanje 5-8 minut, dokler vlaga iz gob ne izhlapi. Združeni ocvrt krompir z gobami. Postrežemo v kozarcih, okrašenih s peteršiljem.

Možnost s slanino

To je še ena različica klasičnega pečenega krompirja. V tem receptu lahko korenasto zelenjavo predhodno skuhate na polovici kuhanja, da skrajšate čas cvrtja. Poleg tega je dodajanje balzamičnega kisa odlično dopolnilo okusni jedi, zelena čebula pa bo izboljšala samo okus in vonj.

Če želite to pripraviti, potrebujete:

• 8 srednjega krompirja, narezanega;
• 8 rezin debele slanine;
• 1 kup zelene čebule;
• 2 žlici balzamičnega kisa;
• frac14-žlice belega popra.

Kako pršiti krompir s slanino?

Položite slanino v mrzlo pečico in južite do svežega, vendar ne prekrižajte. To je treba storiti dolgo in počasi, zato bodite potrpežljivi. Zahtevati je, da se vse maščobe utopijo iz nje v ponev, nato pa na njih pržite krompir. Odstranite končano slanino in jo rez, ga nastavite na stran. Kako prav? poprgnite krompir na maščobo?

V tem času, odvisno od vaše želje, krompir rez na majhne kocke ali četrti. Položite v ponvi in ​​prelijte vodo, sol. Privedite do vretja in simulirajte 4 minute. Izpusite vodo in pustite, da se krompir posuši nekaj minut. Nato ga razrežite na tanke rezine in popržite maščobe od slanine do polne pripravljenosti in rdeče skorje. Na članek je priložena fotografija, kako pravilno ožemati krompir.

Dodamo slanino in sesekljano zeleno čebulo, prelijemo v balzamični kis in premešamo. Popij sol in poper po okusu, takoj služijo.

Možnost s slanino in sira

Hrustljavi ocvrti krompir, posut s taljenim sirom in začinjen z veliko hrustljavo slanino - to je zelo okusna in zadovoljiva jed. Skrivnost kuhanja je preprosta - to je dolg čas cvrtja in dišeča maščoba iz slanine. Za kuhanje potrebujete:

• 250 gramov slanine;
• približno 6 skodelic drobno sesekljanega krompirja;
• 1 žlica čajne soli;
• 3/4 žličke sveže zamrznjenega črnega popra;
• 1 1/2 skodelice sesekljanega cheddarja ali drugega trdega sira;
• kup čebule, narezan na drobno.

Kako kuhati to jed?

Kako pravilno jemati krompir v ponvi? Najprej postavite trakove slanine v ponev in jo postavite na ogenj. Pržite, dokler se vse maščobe ne konča in meso ne postane hrustljavo.

Lupite in rezite krompir. Razširite na papirnato brisačo, tako da se lahko absorbira vsa tekočina. V posodi mora biti 2-3 žlici maščobe iz slanine. Krompir namestite tam in ga premešajte tako, da je popolnoma prekrit z maščobo. Potresemo s soljo in poprom. Naredite minimalen ogenj, pokrijte in pokrijte, dokler spodnja plast ne postane hrustljava. Potem obrnite krompir in ponovite cvrtje, s čimer se prepričajte, da ni daleč na dno. Odstranite pokrov in povečajte toploto, še nekaj minut.

Slanino odrežite na majhne koščke. Dajte jo krompirju, ponovno premešajte in potresemo z zdrobljenim sirom. Fry za 2-3 minute, dokler se sir ne topi. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo pred služenjem.

Klasičen pomfrit

Mnogi ljudje, kot je francoski krompir, so služili v ustanovah hitre prehrane. Ampak to je mogoče storiti doma. V tankem sekanju krompirja in cvrtju v velikih količinah masla ni nič težjega. Z lahkoto lahko dobite tanke in hrustljave rezine krompirja. Kako pravilno pršiti pomfrit, preberite spodaj. Za eno službo potrebujete:

• 1 velik krompir;
• rastlinsko olje;
• namizna sol.

Kako narediti pomfrit, kot v kavarni?

Najprej segrejte olje v majhni ponvi na srednji vročini in krompir rezite v majhne in tanke trakove. Ko olje začne šumiti, krompir položite v vroče olje v majhnih serijah. Frite majhne rezine do zlate rjave na vseh straneh.

Tanka in hrustljava francoska krompirka položite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo, da absorbira dodatno olje in po okusu dodate sol. Potresemo z vašimi najljubšimi začimbami in uživajte!

Koristni nasveti

Kako pravilno jemati krompir, da bi bil krhko? Potrebujete toliko olja, da popolnoma pokrijete krompir v ponvi. Bolje je uporabljati ponev ali ponev z visokimi robovi.

Čas cvrtja je odvisen od temperature olja in količine krompirjevih rezin, ki jih vnesete v vsako serijo. V povprečju traja približno 5 minut.

Uporabite majhne klešče, da zavrtite krompir in ga odstranite iz vročega olja.

Pohovani krompir s česnom

Ljubitelji česna bodo zagotovo cenili to jed - zlati krompirjevi rezini, ocvrti v česnovem olju, nato pa posuti z narezanim česnom. Dodajte malo peteršilja, da dodate svežino in morda zmanjšate vonj iz ust. Kako pravilno jemati krompir s česnom? Za to jedo potrebujete:

• 10 strok česna, drobno sesekljan;
• 1-2 kozarca rastlinskega olja;
• 800 gramov krompirja, razrezano na trakove;
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja;
• košer sol po okusu.

Kako pravilno jemati krompir s česnom?

Položite česen in 1/2 skodelico olja v majhni ponvi. Pokažite na nizko temperaturo, dokler se vsebina pekača ne začne zvijati. To traja 3-5 minut. Ne rjave do rjave. Vrenite, shranjujte olje in česen posebej. Pustite, da se olje popolnoma ohladi.

Nato postavite česen in preostalo rastlinsko olje v veliko ponev. Dodajte krompir. Olje bi ga moralo samo pokriti. Segrejemo na visoki vročini, dokler se ne pojavijo mehurčki. Frite 5 minut, dokler se ne začne pojavljati skorja. Premešajte krompir, zmanjšajte toploto in nadaljujte kuhanje 15-20 minut, dokler ne postane zlato rjava. Redno pomešajte, previdno, da se izognete lepljenju posameznih kosov na dno posode.

Prenesite krompir na krožnik, položen s papirnato brisačo. Sezono s soljo. Mešajte s sesekljanim česnom in peteršiljem. Takoj služijo.

Krompir z mesom

Zgoraj so recepti za pravilno priklepanje krompirja s slanino in drugimi polnili. Toda obstajajo druge podobne jedi. Včasih se zgodi, da je v hiši shranjeno malo mesa, obenem pa je potrebno pripraviti večerjo za veliko število obedovalcev. V tem primeru lahko meso razdelite na majhne koščke in ga pršite s krompirjem. To bo dobilo okusno in zadovoljivo jed. Obenem bo vidno videti, da je veliko mesa, krompir pa bo namočen z mesnimi sokovi. Vse to dobimo preprosto in poceni. Kako pravilno jemati krompir z mesom? Za ta recept potrebujete:

• 300 gramov maščobne svinjine;
• 1 kg krompirja;
• 1 čebula;
• sol;
• rastlinsko olje - 3-4 žlice žlice.

Kako kuhati takšno posodo?

Kako pravilno jemati krompir v ponvi? Najprej sperite meso in ga razrežite na majhne kocke. Če je kos svinjine zelo debel, v receptu ne morete uporabljati rastlinskega olja. Dovolj je, da razrežemo maščobo, jo zmeljemo in najprej ožemo, nato pa kuhamo krompir. Ko kosi maščobe dobijo zlato barvo, lahko dodate meso in krompir.

V vsakem primeru bi morali segreti slanino. Če meso ni preveč mastno, postavite koščke v ponev skupaj z rastlinskim oljem. Zaprite pokrov in simetrirajte na majhnem ognju. To je potrebno, dokler meso ne postane roza namesto prvotne rdeče. Takoj ko se to zgodi, dajte fino sesekljano čebulo v ponev. Kuhajte 3-4 minute, nato dodajte sol in dobro premešajte.

Cut krompirja s polkrožnimi bloki debeline do 7 mm. Postavite ga na čebulo in meso, znižajte toploto in pokrijte. Kuhajte na ta način 5-7 minut. Nato premešamo na spodnji sloj krompirja na vrhu, spodaj pa spodaj. Nadaljujte cvrtje pod zaprtim pokrovom približno 7 minut. Po tem odstranite pokrov, ognja nekoliko segrejte in rezite rezine do svežega.

Mladi krompir z lupino

Zgoraj je veliko receptov, kako pravilno ožemati krompir. Ampak obstaja še ena zanimiva različica njegove priprave. Mladi krompir ima zelo tanko in občutljivo lupino, kar ni nujno potrebno za čiščenje. Tovrstne korenovke je mogoče skladiščiti na rustikalen način in na dva različna načina.

V prvem primeru je treba izbrati najmanjši mladi krompir s premerom, ki ne presega 2,5-3 cm, in temeljito sperite s čopičem. Potem jih lahko narežete na polovice ali pa jih prevzamete celoto, ponastavite ponev z veliko ogretega olja in popržite do rdečega.

V drugem primeru je potrebno večje koreninske kulture izbrati in jih kuhati neposredno s kožo, v "enotni". Po tem razrežemo v tanke kroge, debeline ne več kot 7 mm, in v segreto olje položimo v posodo v eni plasti. Fry približno 5 minut, nato pa obrnite na drugo stran. To bo na obeh straneh ostalo čisto. Ta krompir dobro posodite z rahlo soljenimi kumarami in zeleno čebulo.