Žajbana pita z jabolki. Recept za tortno testo

Jellied pie

Najlažji recept za kuhanje

Čas priprave traja samo 1 uro. Apple pita Polnilo sestavljajo naslednje sestavine:

• kefir;
• piščančje jajce;
• moko;
• maslo in sladkor;
• soda in sol;
• cimet in jabolko;
• sladkor v prahu (po okusu).

Testo

Količina je odvisna od volumna posode za pečenje. Govorili bomo o tem, kako pripraviti tekoče testo za pite in samega sebe pita z jabolki, za obliko katerega zmogljivost 500-600 gramov. Olje (50 g), mora taline, tako da je mehka, jo zmešamo z dvema jajca, kozarec sladkorja (nepopolne, brez diapozitive), kozarec kefirja. Vse te sestavine zmešamo, tako da bodo postali enotna v doslednosti. Moka (1,5-2 skodelice, nič več) se uvaja postopoma, da se prepreči nastanek zatrdlin. Zalivnoe testo za pite mora biti tekoč. Soda (1/4 čajne žličke) ni pogasila, ampak preprosto dodamo, mešanje. Če ga zamenjamo s praškom za peko za testo, se pita ne bo več napolnila - pomembno je vedeti vnaprej.

Polnjenje

Jabolka je izbrana iz katere koli sorte, ki jim je všeč. Rdeče v procesu kuhanja se lahko razpade na koščke, če je preveč sladkorja. In zeleni bodo dodali kislo pito. Zato je izbira sorte individualen trenutek. Obvezno stanje - jabolka se oluplja, odstranijo se jedra in kosti. Izrežite jih v velike rezine (ne rezine).

Pečenje

Oblika je zamazana z maslom in posuta z mango, da se pita ne zlepi. Prvo polovico testa se vlije, jabolka se polni, škrobi s cimetom in sladkorjem v prah po okusu. Nato je vse drugo pokrito z drugo polovico testa. Pita se peče v samo 40-45 minutah. Lahko ga kuhamo v pečici, v večnamenski trgovini in celo v izdelovalcu kruha, če podpira pečenje sladic.

Odlična želežena pita

Najhitrejši recept ne more vedno ponazarjati celotnega čara takega pečenja. Če kuhate po njem, potem bo sladica bolj podobna tradicionalni šarloti. Ampak rafinirana zavalnoy pita z jabolki, čeprav zahteva več dela in številnih sestavin, se izkaže, da je okus zelo nenavaden, sočno, edinstven.

Sestavine za "jabolčni žele"

Vse sestavine je mogoče pogojno razdeliti v tri velike kategorije: testo, polnjenje, polnjenje. Sestavine imajo tudi možnost razdelitve. Torej, za pripravo testa boste potrebovali:

• skuta grah;
• maslo;
• sladkor in sol;
• moko in pecilni prašek.

Za polnjenje:

• jabolka in maslo;
• sladkor.

Polnilo bo zahtevalo:

• kisla smetana in vanilin;
• jajca in škrob.

Mešanje testa

Olje mora biti predhodno zamrznjeno, tako da se ga lahko podrli na povprečno rdečo. Moka se preseje, da je zračna in nasičena s kisikom, pomešana s praškom za peko. Nato dodamo naribano olje. Za kozarec moke bo potrebna majhna žlička pecilnega prahu in pol pakiranja masla. V zmesi dodamo 100-120 gramov skute, enako količino sladkorja. Testo je gneteno, da se oblikuje gosta in elastična kocka, ki se zavije v veliko skledo. Lahko ga zavijete v živilski film ali v celofansko vrečo in nekaj časa pustite v hladilnik (eno uro ali dve).

Polnjenje za izvrstno torto

Ta recept za žele pito z jabolkami pomeni uporabo trdih in sočnih sort plodov, tako da med kuhanjem ne izlijejo na kremo. Oluščeni so, olupljeni, pospravljeni. Za polnjenje se dve jabolki razrežejo na kocke majhne velikosti, še dve pa na dekoracijo. Žlico olja segrejemo v ponvi, dodamo jabolka, dodamo še nekaj žlic sladkorja. Polnjenje je karamelizirano za nekaj minut.

Dekoracija

Tista jabolka, ki jo pustimo dekorirati, očistiti in razrezati na četrtine. Na vsakem od njih so majhne rezine narejene od zunaj. To bo v prihodnosti potrebno, da se zagotovi, da so jabolka namočena pri polnjenju.

Polivanje za pito

Dve piščanec jajca stepeno Mešalnikih dokler penasto, dodamo, da jih 5 žlic debela smetana (20-30%), vrečko vanilije. Vse je mešano. Postopoma dodajte v množično škroba (1,5-2 žlici) fino tok, med nenehnim mešanjem, tako da se ni zmečkan.

Pita za kuhanje

Jellied je pripravljen v trenutku, ko je sladica že v peči. Če ga želite poslati, morate testo zviti v tanko torto. Postavljena je v mastni obliki, obložena s testom, ki je po hladilniku elastična, dobro oblikovana, visokih kroglic. V improvizirani skledi enakomerno razporedite polnilo, tako da nič ne gredo nikamor in do višine strani je še vedno prostor za dekoracijo. Vse te oblike se pošlje v pečico četrt ure (temperatura - 160-180 ^oC). Ob koncu časa dobimo pito, izrežemo jabolčne rezine in napolnimo z jajčnimi želeji. Pečenje se ponovno pošlje v pečico 20-40 minut za popolno pripravo.

"Polnjenje jabolk" torto

Alternativni recept za opisano peko vam omogoča, da ga skuhate v kratkem času. V tem primeru se okus tega ne poslabša, nasprotno - pridobi poseben okus. Jabolka za recept je treba izbrati sladkor, mehak. Med pečenjem bodo postali krompir, ki v pitu naredi sadni sloj. Od sestavin boste potrebovali le žličko kisle smetane, kozarec moke in sladkorja, tri jajca, ščepec soli in soda. Vse razen jabolk mešamo, dokler ne nastane srednja konsistenca testa. Jabolke so olupljene, iz njih se odstranijo jedra in kosti. Rezine plodov, segrejte v ponev z malo olja. Potem testo izlije od zgoraj. Pod pokrovom se hitro pečena torta peče v ponvi dvajset minut. To je dober način za zdravljenje gostov in gospodinjstev v naglici, ker je recept zelo preprost in hiter.

Nasveti za kuhanje

Nekatere ženske uporabljajo za ustvarjanje polnila za okusno torto raztopljeno želatino v skladu z navodili, ki je napolnjena z jabolčnimi rezinami. To daje poseben okus peke, saj se izkaže, Jelly sadje, ki je zelo priljubljena med otroki. V tem primeru se polnilo jabolčno pito pripravimo v nekoliko drugačnem vrstnem redu: Izpolnite doda polno peko sladic in jabolčnih rezin prvi caramelizing sladkorja.

Da bi preprečili, da se testo prilepi na kalup, je olje predhodno mazano. Nižja temperatura v peči, slabše bo testo pečeno, vendar previsoka lahko uniči občutljivo pecivo. Optimalno - 180 ^oC. Za mazanje je bolje uporabiti masla ali margarine, saj ne gorijo, pri tej temperaturi, kar pecilni zardevati.

Pripravljen eliranega jabolčni zavitek, lahko potresemo s sladkorjem v prahu in cimet (po okusu) in lahko namažite domač kremo, ga spremenila v pravo torto. Če uporabljate za peko multivarku, bo čas kuhanja je 5-10 minut dlje kot v pečici. Testo se lahko gnete istočasno z eno od metod, opisanih zgoraj. Vsi izmed njih so primerni za Multivarki in pečico. Bowl aparata ni treba mazati.