Kako odstraniti kožo iz paradižnika. Načini čiščenja in priporočila

Pogosto pri kuhanju jedi za hostesa potrebujejo paradižnik. Vsebujejo veliko količino vitaminov in drugih hranil ter imajo po sebi prijeten okus in aromo.

Običajno med kuhanjem morate paradižnik odlepiti s kože. V nasprotnem primeru, pod vplivom visokih temperatur, drsi in ostane zelo tog, kar lahko znatno pokvari videz in okus jedi. Obstaja več dokazanih metod, kako odstraniti paradižnik. Vsaka od njih je bolj podrobna.

Vse je odvisno od tega, kaj kuhate. Juha ali paradižnikova juha, paradižnik, pečen v pečici ali pečen v ponvi, in lahko, mešana zelenjava, kuhano nad tabornem ognju?

Prva metoda: uporaba vrele vode

Mnoge izkušene gospodinje vedo, kako lupino paradižnika očistiti z vročo vodo. Ta metoda je najbolj priljubljena in razširjena. Nadaljujemo na podrobnejši obravnavi.

Potrebovali boste veliko skledo ali ponev, vrelo vodo in paradižnike. Predrezajte vsako zelenjavo na vrhu s križem nožem. Nato postavite izdelek v ponev in napolnite z vročo vodo. Treba je upoštevati zrelost paradižnika. Če so zelo zreli, potem potrebujejo pol minute, tako da se koža začne oditi. Če izdelek ni zrel, ga držite v vodi najmanj šestdeset sekund. V tem primeru je zelo pomembno, da ne pretiravate zelenjave, drugače bodo začele pripravljati.

Vzemite paradižnik in jih dajte v hladno vodo. Zdaj, z uporabo tankega noža, zgrabite konec kože in jo potegnite. Videli boste, kako je lupina ločena od paradižnika.

2. način: blanširanje

Gotovo vsi vedo, kako zamrzniti zelenjavo pred zamrzovanjem. Ali veste, da je na ta način zelo enostavno čiščenje paradižnika? Torej, kako ločiti kožo iz paradižnika s pomočjo blanching?

Izperite zelenjavo in kuhajte vodo. Dajte paradižnike v vreli vodi v zameno za dvajset sekund. Takoj, ko vidite, da je lupina razpokan, takoj odstranite izdelek iz vode. Paradižnik postavite v mrzlo tekočino in rahlo odstranite lupino.

Tretja metoda: uporaba mikrovalovne pečice

V našem času ima skoraj vsaka hiša takšno tehniko kot mikrovalovna pečica. Ne samo, da vam bo pomagal ogreti ali odmrzniti hrano, temveč tudi lupiti paradižnik iz lupine. Kako odstraniti kožo iz paradižnika v mikrovalovni pečici?

Paradižnik postavite na posodo s ploščatim dnom in naredite nekaj kosov na svojih vrhovih. Zelenjavo postavite v mikrovalovno pečico in vklopite način ogrevanja 30 sekund. V tem času se pod vplivom mikrovalov koža segreje in se začne odmakniti od same kaše. Potrebno ga boste le previdno odstranili.

Možnost št

Nekateri kmetovalci izbirajo precej težak način odstranjevanja kože iz paradižnika. Preprosto naredijo križne rezine na zelenjavi in ​​jih poskušajo očistiti z luščenjem kožiceka iz celuloze. Ta metoda ni lahko, vendar ima pravico do obstoja.

5. način: pečenje

Če kuhate paradižnik, jih popolnoma pecite, jih ne morete predhodno očistiti. Priporočljivo je dodajanje soli in najljubših začimb paradižniku. Zelenjavo postavite na pekač in jo položite v pečico. Po toplotni obdelavi koža postane nagubana in se začne ločevati. Pred uporabo bo mogoče očistiti zelenjavo. Ta metoda bo maksimalno ohranila okus proizvoda in sok v njej, pa tudi vse uporabne lastnosti.

Paradižnik, kuhan na ogenj, je bolje, da ne čistite vnaprej. V tem primeru je njihova koža prekrita s črno skorjo in z lahkoto pusti samega sebe. Zelenjava, kuhana na ta način, je bolje, da služijo v originalni obliki, in pred uporabo jo že očistite z lupine.

Seme odstranimo

Kako odstraniti kožo iz paradižnika, verjetno ste že razumeli. Toda včasih recept zahteva čiščenje zelenjave iz semen. Da bi to manipulacijo čim bolj natančno, je treba olupljene paradižnike razrezati na polovico, vsaka polovica pa na tri dele.

Nato z ostrim nožem odstranite semena iz celuloze in rahlo sperite paradižnik.

Priporočila

Prijetneje jesti paradižnike brez kože (marinirani ali zamrznjeni, sveži ali kuhani). Koža paradižnika slabo absorbira človeško telo in ni praktično prebavljena. Prav tako pokvari izgled jed, zaradi česar je manj apetira. Zato mnogi recepti priporočajo, da se odstranijo.

Semena tudi nimajo posebne koristi za telo. Zato, da bi dobili vse najboljše od tega izdelka, morate temeljito očistiti paradižnik in pustiti le meso. Kuhajte z užitkom in izberite načine čiščenja te zelenjave, primerne za vas. Bon appetit!