Koruzna moka: korist in škoda. Uporaba koruzne moke

Koruza je velika enoletna trava in se šteje za eno najstarejših kultur, ki ga obvladuje človeštvo pred 7-12 tisoč leti. Danes setev koruze zasedajo okoli 132 milijonov hektarjev zemlje, letna pridelka pa je približno 450 milijonov ton.

Približno polovica svetovnega pridelka raste v ZDA, kjer lokalni kmetje pridelujejo koruzo za domače pašnike. Zrna tega pridelka je namenjena ne samo potrebam človeške hrane. Je tudi glavna hrana za živino in perutnino. V tem članku bomo obravnavali vprašanja, kot so:

• Koruzna moka, koristi in mu škoduje za osebo.
• Področja uporabe koruzne moke.
• Lastnosti.

Koruzna moka: korist in škoda

Sveža koruza je ena izmed priljubljenih jedi mnogih ljudi. Seme tega čudovitega žita lahko jedo v kuhanem in suhem obliki (kokice). Prav tako zelo priljubljena konzervirana koruza, ki je nepogrešljiva sestavina v številnih kuhinjskih jedeh. Koruza je narejena iz žitaric, namenjenih za kuhanje okusne in zdrave kaše. Nič manj zahtevanega proizvoda je koruzna moka, ki jo mnogi kuharji pogosto uporabljajo za pripravo različnih pekovskih izdelkov.

Uporaba koruzne moke je njene visoke hranilne lastnosti. Različne izdelke, izdelane iz takšne komponente, dobro absorbirajo v telesu, izboljšajo prebavo in presnovo.

Pogosto lahko slišimo na to vprašanje: "Ali je vredno koruzne" Da bi odgovorili na to vprašanje, je treba preučiti podrobneje kemično sestavo in hranilno vrednost izdelka. Sestava moke vključuje veliko mineralov, kot so: kalcij, magnezij, kalij, fosfor, železo, vitamini skupina V (V1, B2), vitamini PP in E, škrob in betakaroten.

Kljub temu, da je proizvod razlikuje dovolj visoko kalorično vsebnost (331 kcal na 100 gramov), nekatere vrste kruha, pečenega iz nje, se lahko uporablja kot prehransko in spodbuja hujšanje.

Uporaba koruzne moke je že dolgo poznana v ljudski medicini. Ta čudovit izdelek se uporablja zdravljenje epilepsije in otroški paralizi, krepi krvne žile, normalizacija srca, stimulira izločanje z žolčem, poveča hemoglobin in celo podaljšuje mladost. Z boleznimi, kot so tuberkuloza in kronične bolezni prebavnega sistema, je koruzna masa tudi nepogrešljiva hrana.

Kakšne so lastnosti koruzne moke? Znane uporabne lastnosti tega izdelka za različne vnetne procese žolčnika, hipertenzije in bolezni ledvičnega kamna. Mnogi športniki poskušajo v svoje prehrambene jedi kuhati s koruzno moko, zaradi svoje visoke hranilne vrednosti.

Opozoriti je treba, da izdelek ne vsebuje glutena (gluten) - (. pšenice, rži in drugih) proteinski snovi iz belih zrn. Osebam, ki trpijo zaradi bolezni, kot je celiakija, je prepovedano jesti živila, ki vsebujejo gluten. V tem primeru lahko pacienti z dieto jedo koruzno moko kot alternativo pšenici ali rži. Kljub temu pa izdelkov, izdelanih iz njega, ne morete jesti, če:

• Imate visoko koagulabilnost krvi. Koruzna moka pomaga pri zgostitvi krvi, zato je pri takšni bolezni treba čim bolj zmanjšati njegovo uporabo.
• Obstajajo kakršne koli patologije gastrointestinalnega trakta. V tem primeru morate jemati hrano iz koruzne moke s previdnostjo, da bi se izognili poslabšanju kroničnih bolezni prebavil.

Uporaba

Katere druge lastnosti ima koruzno mošt? Prednosti in slabosti tega izdelka so opisane zgoraj. Upoštevajte dodatna področja uporabe koruzne moke.

Znano je, da se ta izdelek uporablja na popolnoma nepričakovanih področjih. Na primer, moka se v ribolovu pogosto uporablja kot vaba za bele ribe. Poleg tega se uporablja kot vezivo pri izdelavi različnih klobas, varjenja piva, itd Druga pomembna lastnost je njegova -. Pojemka fermentacije ogljikovih hidratov, zato izdelke z dodatkom take komponente dlje ohraniti rok uporabnosti.

Uporaba koruzne moke je znana na različnih področjih človeške dejavnosti. Najpogosteje se uporablja pri kuhanju. Poleg peke se ta proizvod uporablja tudi v proizvodnji koruzni kosmiči, ki so tako priljubljeni sodobnim otrokom. Moka se večinoma uporablja za pečenje kruha in slaščic. Za izdelavo najbolj bujnih in zračnih kulinaričnih stvaritev se uporablja izdelek finega brušenja. Iz koruzne moke, kot so palačinke, palačinke, pekovski izdelki, pite, različni piškoti in pecivo, sladice, juhe, druge jedi itd.

Koruzna moka se uporablja tudi v kozmetologiji. Znani so recepti različnih mask za obraz in roke, izdelani z uporabo tega izdelka.

Maska proti staranju za glajenje gub

2 tbsp. Žlice koruzne moke je treba zmešati z belim beljakom 1 do nastanka pene. Z vatirano bombažno tkanino na koži obraza ali rok. Po 20 minutah je treba masko sprati ali obrišite z vlažno krpo. Da bi dosegli učinek zožanja pore, je treba obraz sprati z mrzlo vodo in uporabiti hranilno kremo.

Pilinga maska

Žlico medu je treba zmešati z umetnostjo. z žlico koruznega mesa. Rezultirano maso lahko uporabite kot piling ali masko. Zaželeno je uporabljati maso v krožnem gibanju. Po 10 minutah je potrebno počitek sprati.

Zaščitna maska

1 žlica. Spoon belo gline je treba zmešati z 1 žlica. žlica moke. Dodajte 2 tbsp. žlice močnega črnega čajnega čaja in 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka, nato pa maso homogeno konsistenco. Za suho kožo lahko zamenjate čaj z jogurtom.

Uporabite masko za obraz, počakajte 20 minut. Po koncu postopka je potrebno počitek izklopiti.

Maska proti aknam s koruzno moko

2 tbsp. Žlice koruzne moke je treba zmešati z 2 žlici žlici. žlice tekočega mila. Dodajte 2 tbsp. žlice zdrobljenega mandljevega prahu in 1-2 žlici žlici. žlice jabolčnega kis.

Ta maska ​​ima zelo ugoden učinek na stanje mastne kože obraza, kot tudi pomoč pri reševanju aken in različnih kožnih vnetij. To zdravilo za akne se lahko uporablja vsak dan, pri čemer ostane na obrazu, dokler se popolnoma ne posuši.

Kako zamenjati koruzno moko

Pogosto ljubica pri pripravi kulinaričnih mojstrovin trči v receptih s tako sestavino kot koruzno mošt. Pogosto ta izdelek ni na voljo v zalogah gospodinjstev. Pojavlja se vprašanje: "Kako lahko nadomestite koruzno moko?"

Če hiša nima takšne sestavine, jo lahko pripravite sami. To zahteva običajne koruze in kavni mlinček. Pred nastankom moke je treba temeljito izsušiti suho žito.

Po mletju lahko moko ostane v moki. V tem primeru ga lahko presejemo skozi sito in odstranimo velike nevezane delce.

Zaključek

Torej smo preučili, kakšne so lastnosti koruzne moke, koristi in škoda, ki jih vsebuje. Posvečamo nekaj pozornosti problemu gensko spremenjenih izdelkov, ki so v 21. stoletju napolnili domače števce.

V zadnjem času se pridelava koruze iz gensko spremenjenih semen vsako leto širi in narašča. Kakšna je nevarnost za gensko spremenjene organizme?

Produkti gensko spremenjenih organizmov so pridobljeni z uvajanjem "ciljnih genov" v gensko strukturo rastlin, da bi na njih dali nove lastnosti. Tako se naredi umetni pospešek evolucije.

se bali prekomerno uživanje vsako proizvodnjo koruze zaradi pomanjkanja raziskav na tem področju, saj je večina koruza goji žito je za to tehnologijo.