Teletina z jabolki. Skrivnosti kuhanja

V številnih državah cenimo okusen okus teletine, poleg tega pa lahko jedi iz tega občutljivega mesa najdemo v dragih francoskih restavracijah. Gotovo med nami, navadni ljudje, so gurmani, ki bodo cenili to najbolj občutljivo meso na zaslugi. Teletina ima veliko količino vitaminov in hranil, prav tako spada v skupino nizko kaloričnih prehrambenih izdelkov. Še več, za kuhanje teletine ne traja veliko časa, kar zagotovo bo prosim hostesa, ki želijo slastno krmo ne le njihovi sorodniki, ampak tudi gostje. V tem članku bomo ponudili nekaj preprostih receptov jedi, ki bodo ne samo okusne, ampak tudi koristne.

Opomba za hostese

Teletina se običajno šteje za kakovostno, če je njegova barva bledo rožnata, lojna vlakna pa tanka. To pravilo je praviloma pridobljeno od mladih bikov mlečne pasme, katerih starost je od 3 do 5 mesecev.

Teletina s jabolkami v ponvi

Potrebovali bomo: 1 kg telečjega govejega mesa, čebule, rastlinskega olja, 2-3 žlice paradižnikova omaka ali sok, jabolka - 2-3 kosi, zelišča, sol, poper, česen.

Za začetek morate očistiti nekaj glav čebule, najbolje, če jih je veliko, npr. 4-5. Ne pozabite zaščititi oči s tem solznim izdelkom, včasih omočiti nož v vodi. Zdaj obrnijte sadje, to je jabolka. Odstranite jih iz lupine in razrežite na rezine.

Na šporec postavimo ponev in tam prelijemo malo rastlinskega ali oljčnega olja. Pražite čebulo do zlate rjave barve. Meso postavimo v mešanico čebule in ga 5-10 minut žgamo pri visoki vročini. Po tem dodajte nekaj žlic paradižnikovega sokov ali testenin (nekatere gospodinje raje kisle paradižnike, da nekaj kisle jed). Vlozimo v vodo, tako da je meso in čebula popolnoma potopljena v njo. Solim in poper. Jabolka razširite v ponev. Če želite telečje obara z jabolkami je bil bolj izrazit okus, sezona z vašimi najljubšimi zelišči. Po tem pokrij ponev s pokrovom in pustite, da se obara. Požar mora biti minimalen. Kuharska teletina mora biti 20-30 minut.

Po tem času se lahko podrgnejo jabolka in čebula, tako da nič ne ostane od njih. V to mešanico dodajte malo česna, ki ga je najprej treba mleto ali naribano na fino rezilo. Bon appetit!

Zamrznjena teletina v mehiškem slogu z fižolom in jabolkami v multivarku

Recept za goveje meso je precej preprost, še posebej, če uporabljate praktično napravo, kot je multivark za kuhanje. Ta stroj deluje čudeže, zaradi česar je okus okusen in uporaben.

Torej, začnimo!

Potrebujemo 1 kg teletine, 1 rdečega popra, lok Yalta, 100 g fižola, rastlinskega olja, paradižnikove omake ali sokov, česna, mletega popra, zelišč, kakav v prahu.

Da bi se obara teletina v multivariatni hitro kuhano, morate meso razrezati na majhne koščke. Rezine čebule in paprike narežite z obročki, pod čisto vodo operite z fižolom, fino sekanje česna. Vse sestavine so postavljene v skledo multivark, malo popražite, dodajte paradižnikovo omako, zelišča, sol, poper, kakav v prahu. Zaprite pokrov in izberite funkcijo "Stew" za 30 minut. Pred servisiranje posodo posujte z zelenjavo. Bon appetit!

Teletina z rdečim vinom in jabolkami v multivarku

Če želite v praznično mizo oddati neverjetno okusno in zdravo jed, ki bi zmagala nad vsemi gosti, preberite ta recept. Teletina z jabolkami v multivarku, v rdečem vinu - resnično rafinirana jed, ima čudovito aromo in občutljiv okus.

Torej, potrebujemo: 1 kg celuloze, 1 kg jabolk, limonin sok, 1 kozarec suhega rdeče vino, zelenjavno ali oljčno olje, 1 žlica sladkorja, cimet, sol, poper.

Postopek kuhanja: sperite meso in ga razrežite na majhne koščke. Sperite jo s papriko in soljo. Pod skledo multivarka zmešajte z rastlinskim oljem in v načinu "vroč", rahlo popržite meso. Dodajte mu jabolka in kozarec sveže vrele vode s sladkorjem. V načinu "gašenje" sperite in zavrite v skledo vina s cimetom. Zaprite pokrov in simetrirajte približno 30 minut. Po tem pustite, da se meso namoči v "ogrevanem" položaju 10 minut. To je celoten recept! Telečji preliv z jabolkami se bo izkazal za čudovitega okusa in zagotovo bo prosil vse gurmane. Bon appetit!