Žganjana teletina

Obstaja veliko kuhanje recepti jedi iz teletine. Koristne lastnosti mesa, pa tudi druge sestavine, so bolj konzervirane, če so zamrznjene. Teletina se lahko zalije z različnimi zelenjavo: gobe, korenje, krompir, čebula, beluši. Posebna aroma, ki jo pridobi, če jo kuhate v vinu. V praksi lahko preizkusite različne recepture te posode.

Žganjana teletina

Narežemo na rezine 200 g telečjega telesa, damo v ponev in rjavo na stopljeno maščobo. Meso prenesite v ponev, dodajte topla voda in pustite, da se obara na počasnem ognju. Sesekljano zelenjavo damo: čebulo, korenje, peteršilj. 5 g moke, razredčene v vodi in dodajte skupaj s 25 g kisle smetane, soli, lovorovih listov, mletega popra v ponev. Stew, dokler ni končano. Kot okras dobro prilegajo drobljen riž ali kuhani krompir.

Zamrznjena teletina z zeleno čebulo

Izrežite polovico kilograma teletine, razrezane na rezine in položite v globoki ponvi. Izperite kup zelene čebule. Odrežite perje, odložite in korenite s polovičnimi obroči in premešajte s teletino. Potresemo z začimbami za meso, poper in sol, premešamo in pustimo marinirati 25 minut. Rezite na kocke 4 čebule, 2 paradižnika, velike slamice - korenje.

Posodo postavite na ogenj in takoj prelijemo meso na rastlinsko olje, tako da ne izgori. Po nekaj minutah, ko teletina utripa, dodajte čebulo in nato korenje. Požar je minimalen. Mleto čebulo in čebulo in česen v ponev s paradižnikom. Pustite, da se ohladi 25 minut.

Teletina v vinu

Z vročo vodo prelijte 300 g teletine in kuhamo 10 minut. Preluknjite juho in operite meso v hladni vodi. Dajte v ponev, nalijte pol kozarca belega suhega vina in dodajte vodo do nivoja mesa. Dodamo sesekljano čebulo, drobnjak, koren zelene, potresemo s soljo, poprom. Enkrat in pol napolnite ob nizki vročini. 3 bugarske paprike odrežite na 4 kosi in jih položite v ponev. Po 5 minutah je posoda pripravljena.

Teletina z gobami

Rezan 300 gramov teletine, skupaj v ponvi, dodajte lovorjev list, cut žarnice in 60 gramov vode. Grizite na visoki temperaturi 4 minute, nato pa v povprečju 3 minute.

Izrežite 100 g svežih šampinjonov, jih dodajte v ponev in kuhajte še 4 minute. Nato nalijte pol kozarca belega suhega vina, kozarec mesne juhe in pol kozarec mleka, povečajte ogenj na maksimum in pustite, da se ohladi 2 minuti. Po 20 g masla z 40 g moke in dodajte v juho nenehno mešanje. Izrežite 50 g špargla, dajte v ponev s papriko in soljo, potresemo z limoninim sokom. Kombiniram rumenjak s 5 g smetane in vlijemo v meso. Zmanjšajte toploto. Ko meso postane mehko, je posoda pripravljena.

Teletina z brusnicami

Rezine presežejo kilogram celulozne celuloze, v oljčnem olju ocvrte v globoki ponvi. Ustrelite veliko čebulo in pobijte 2 korenja. Dodajte mesu. Vzemi nekaj vode. Stew za 10 minut. Postavite kozarec brusnic, popra, soli, premešajte, pokrijte. Ustaviti 25 minut. Put v lonec, potresemo z naribanim sirom in v pečici segrejemo 20 minut.

Zamrznjena teletina s poprom

40 g moke zmešamo z osušenim baziljem, marjoramom in timijanom, svežo sesekljano zeleno čebulo, soljo in poprom. 600 g teletine odrežite v dolge tanke plošče, premešajte z ostalimi sestavinami. Uniči žarnico. Mešajte 2 sladke paprike. Čebulo in poper juš in položite na ploščo. V ponvi rjavega mesa ga tudi odstranite na stran. V istem pršilu nalijemo 100 g belega suhega vina in kozarec juhe. Privedite do vrenja. Ko tekočina kuhamo na pol poti, dodamo meso in zelenjavo, pa tudi 40 g kisle smetane, soli, popra. Privedite do vrenja pri nizki vročini. Izključite ogenj in služite telečju obleko skupaj s testeninami.