Teletina pečena

Nekako, moj mož in jaz sem šel skozi trg podeželja mesa, kupil svežo teletino. Vedno kupujemo meso v vasi, je varnejše, še posebej, ker dobri prijatelji nikoli ne uspejo. In zato sem se odločil, da pripravim večerjo svežega mesa, v mleto meso sem zamudil meso, zato sem se odločil, da ga pecim. Na splošno, telečja pečena vedno zapusti "na hrupu", da ob običajni večerji, da na praznični.

Za peko potrebujemo: 1 kg svežega govejega mesa, česna (5 stroka dovolj), majoneze, sol, lovorjev list (število neobvezno, če bi bilo zaželeno, da se močno začinjeno meso - vzeti več), mlet črni poper. Iz tega razloga, teletina recept, pečen v majonezi s česnom, se izkaže mehko in dišeče. Načeloma lahko uporabite goveje meso za ta recept, vendar ga je treba kuhati vnaprej, da se meso peče. In teletina je mehka in zato dobro pečena v peči, pod pogojem, da bo pripravljena v foliji ali v rokavu.

Če želite začeti s kosom telečjega zamarinuem: ga obrišete s soljo in poprom, nož nosijo majhne zareze, v katerih se posloviš česna lovorjev list. V tem stanju smo teletinu pustili eno uro. Nato z vseh strani pokrijemo z majonezo, ne obžalujte majoneze. Oblijemo ga v folijo (ali ga položimo v rokav) in jo pošljemo za pečenje 2 uri. Bližje pripravljenosti za hišo je razširjen apetirni vonj pečenega mesa, zato je teletina, pečena v pečici, Všeč mi je toliko - ima okusno aromo. Ko je meso pripravljeno, ga vzamemo iz pečice, malo ohladimo. Nato rezite kot rezine kruha. Teletina, pečena v majonezi, je odlična rešitev za večerjo. Kot stransko krožnik lahko ugašaš zelenjavo, kuhaš pire krompir, v moji družini, kot so proso in ajdova kaša, izbira je odlična.

Mimogrede, za tiste, ki radi kuhati v lonec, nudim recept - meso v lonec. Priprava ne traja veliko časa in za večerjo se vam bo dolgo časa zahvalil. Potrebujemo naslednje izdelke: pol kilograma telečjega mesa, 4 surov krompir, nekaj srednje velika korenčka, 1 čebula, nekaj stroka česna, paradižnikova pasta, rastlinsko olje, pol kozarca belega vina, soli, lovorjevega lista in črnega popra.

Teletina odrežite na majhne koščke in ocvrti v rastlinskem olju, dokler ni skorja. Nato položite meso vzdolž loncev skupaj z oljem, soljo, potresemo s papriko in dodamo belo vino. Pusti, da se vino mesa v 20 minutah. Medtem ko se meso lomi v vinu, se korenje in krompir očistijo, razrezane na srednje koščke. Česen in čebula plitko drobijo. Sedaj smo ležali zelenjava v lončkih, Na začetku, čebulo s česnom, nato krompir in korenje. Na vrhu položite na veliko žlico paradižnikovih listov in lovorjevih listov. Ne pozabite dodati pol skodelice vrele vode v vsak pot, da se posoda ne bo suha. Zaprite lonce s pokrovi in ​​pečemo v peči, dokler ne kuhamo. Belo vino daje mesu edinstven okus in aromo, zato je težko upreti takšni večerji.

V zadnjem času sem se naučil kuhati še eno jed - medaljoni teletine. Ta recept deliti mojo mamo, imam preveč kuhati, zato je vsak teden pripravlja nekatere nove elemente. Za pripravo potrebujemo kaše teletina 400 gramov (izračunano na odmerek od 200 gramov), 200 g sira "Mozzarella" 1 zrelega paradižnika, vrečka maščobne smetane, sol, rastlinsko olje in mletega črnega popra. Mešanico pulpa po vlaknah razrežite na dva enakih kosov, pobijte s kladivom. V obliki teletine naj spominja na medaljo, to je zaokroženo obliko. Na obeh straneh prelijemo s poprom, soljo in ocvrtim oljem. Sir je razdeljen na 6 enakih krogov, paradižnik razrezan na obroče. Potem prelijte kremo meso, obara 10 minut (malo malo smetane). Med gašenjem postavite paradižnikov prstan na vsak kos mesa in na njej postavite sir. Rezultat tega bo sir rahlo stopljen. Pripravljeni medaljoni so na voljo z zelenjavo ali zelenjavno solato. Bon appetit!