Juha: recept za klasično meso s fotografijo

Ekipa Soup hodgepodge - recept, ki ga mora obvladati vsaka ljubica. Še posebej to jed bo primerna, ko je okno hladno in neudobno. V tem času lahko vedno naredite svoj dom vročo, okusno in hranljivo juho. V idealnem primeru mora biti hodgopod začinjen in nasičen. To je najboljša možnost za večerjo ob koncu težkega dela.

Glavne sestavine

Seveda obstaja veliko receptov za solato juho, vendar je najbolj priporočljiva klasična. Za njega so potrebne naslednje sestavine:

• goveja juha;
• kumarice (po želji pa se lahko nadomesti z škripcih iz kozarca v trgovini, na primer, veliko ljudi, kot je bolgarska ali nemščini);
• oljke s kostmi;
• 200 gramov prekajenega mesa;
• 200 g prekajene klobase (to je treba omeniti, da se klobase in meso lahko varno nadomesti s temi mesa, ki jih imate doma, kot možnost - za nakup nekaj po svojem okusu, ampak vedno dimljena Na primer, v trgovinah so pogosto najdemo sklopov. Za pico, ki vključuje že rezane dimljene kose govedine in svinjine);
• dve čebuli;
• štiri žlice paradižnikove paste;
• začimbe - po okusu;
• šest klobas;
• kup koperja.

To je treba spomniti juha Ekipa ni pomotoma tako imenovana. Če želite, lahko razvrstite seznam sestavin, klasični seznam pa je točno to.

Zgodovina slane vode

Omeniti velja, da je solyanka klasična jed, ki pripada ruski kuhinji. Že dolgo, ko je bila kuhana na mesu, gobi ali ribji juhi. Pogosto se uporabljajo začinjene začimbe in začimbe. V zadnjem času je bila najbolj priljubljena različica z mesno juho.

Osnova soli je tako imenovani acid-salin-akutni medij, v katerega se dodajo različne komponente. Ni nam mogoče znati le oljke, kisle kumare, kapre in limone, ampak tudi kvas, gobice in še veliko več.

Menijo, da solyanka združuje glavne edinstvene sestavine dveh priljubljenih jedi ruske kuhinje - zelje in rassolnika. Od prvega je vzela kislo smetano in zelje, in od druge - kumarice in soljene kumare.

Raznolik tradicije meso vedno put kuhano in dimljeno meso različnih vrst, vendar v vrečko rib je mogoče videti ne samo soljene ali kuhane ribe, ampak tudi od vrstnega reda prekajenega jesetra.

Spori o naslovu

Zanimivo je, da nekateri znanstveniki do zdaj trdijo, kako pravilno izgovoriti ime te posode. Nekateri so nagnjeni k dejstvu, da ga je treba imenovati "vas". Drugi trdijo, da je to "solyanka", ki je edino pravilno ime, ki ga je leta 1547 zapisal Dominost. Ampak sprememba v obliki "vasića" se je pojavila šele v XIX. Stoletju. V začetku 20. stoletja ga je nadomestila klasična "solyanka" iz jezika.

Še eno fascinantno dejstvo. V ruski kuhinji je še ena jed, ki se imenuje tudi "solyanka". To je mešanica zaljubljenega zelja z ribami, mesom, gobami in kumaricami.

Značilnosti Solyanka

Skoraj vsaka izkušena gospodinja ima svoj recept za juho nacionalne solate. V obeh metodah kuhanja in seznamu sestavin se lahko razlikuje. V idealnem primeru bi morala jed imeti debele, krepko in hranljiva, vendar v tem primeru ste lahko prepričani, da ste naredili vse, kar je prav, in nezadovoljen na mizi danes ne bo zagotovljena.

Pripravili so ekipo juho hodgepodge na tako imenovano začinjeno juho. Ne sme biti meso. Kuhanje te jedi lahko na ribah, in piščančje juhe.

Mnogi začetniki lahko napačno mislijo, da je južna ekipa mesa solyanka - ena najpreprostejših jedi v klasični ruski kuhinji. Kot da lahko vzamete vse razpoložljive hiše v hladilnikih in jih pošljete v posodo. Toda v resnici ni vse tako preprosto. Sestavine je treba skrbno pretehtati, če niste prepričani, da bo ta ali ta izdelek ekološko in je primerno, da si ogledate juho slano meso, je bolje, da ga ne uporabljate.

Obenem izkušeni kuhar daje Solyanki pravi prostor za ustvarjalnost. Po strogem recept, v katerem so vsi morali dosledno spoštovati gramov in mililitrov, ne obstaja. Ker ni strogega in nespremenljivega seznama sestavin, vendar morate eksperimentirati z najboljšimi.

Menijo, da mora juha recept Salsola ekipa meso nujno vključevati deli Meso, kuhano in prekajeno klobaso, kisle kumare in različne zelenjave. To je pogosto raznolik dodati v limon in oljk, ki dajejo Posodo pikanten kislost, meso, ki vam omogoča, da doživite edinstven okus naravnega mesa.

Mnogi ljudje krompir vlečejo v hodgepodge, vendar to sploh ni potrebno. Potem vsi prihajajo po lastni presoji.

Juha juha

Skoraj vse juhe so pripravljeni v juho. Juha raznolik (foto potrebno izdelki, si lahko ogledate zgoraj), je ena od osnovnih sestavin.

Kuhamo juho najmanj dve uri. Bolj debelejša, bogata in bogata bo izšla, bolj okusna bo vaša solyanka, bolj prijetne besede in pohvale, ki jih boste slišali od gostov.

Za juho je zelo priporočljivo uporabljati več vrst različnih mesnih izdelkov. Na primer, svinjsko, goveje in telečje meso na kosti. Naj bo vsaj 700 gramov mesa.

Kuhati juho, tri litre vode, vzemite eno čebulo čebulo srednje velikosti, dva lovorjeva lista, tri grah črni poper, sol po okusu. Zdaj kuhamo juho nad majhen ogenj. Recimo, juho kuhamo vsaj dve uri.

Korak po korak recept

Recept s fotografijami juho meso solyanka ekipe lahko najdete v tem članku, in nato ponovite doma brez kakršnih koli težav.

Prvič, vsi izdelki so razrezani na majhne kocke, po želji pa jih lahko razrežemo v trakove, odvisno od vaših želja. Kumarjem svetujemo, da se zelo malo žganjajo v ponvi v rastlinskem olju, malo juhe. Žarnica je najboljša ugasnjena v maslu, v to mešanico pa dodamo nekaj žlic ketchupa.

Po tem času je čas, da vse izdelke razširite v eno, nujno veliko ponev, v katerem ste pred tem skrbno varili juho.

Recept s fotografijo raznolik juho vam bo pomagal, če ste prvič v svojem življenju pripravo te jedi. Ilustracije vam bodo pomagale krmariti in storiti vse v redu.

Nato pošljimo mesa in oljk na ponev. Kuhajte četrtino ure in šele nato izlite začimbe. Juha je ekipa mesa solyanka (fotografije te posode skoraj vedno izgledajo zelo privlačno), v tej fazi je potrebno malo vztrajati. Okoli petnajst minut. Po tem se lahko vlije na plošče.

Kot lahko vidite, najbolj zamuden del je priprava juhe. Vse ostalo potrebuje manj časa. Solyanka je pripravljena, lahko jo vlijemo na plošče.

Pred servisiranjem priporočamo, da v vsako ploščo postavite kos limone, s čimer boste posodo dali posebno privlačno kremo. Sezonsko juho hodgepodge modularno meso je najbolje služiti z žlico maščobne kisle smetane. Od zgoraj lahko rahlo potresete z zelišči.

Solyanka v multivarku

Za mnoge se to morda zdi nepričakovano, vendar pa lahko celo ustvarite solyanko v multivariatnem. To bo zahtevalo, da boste znatno manj stroškov kot s klasičnim juin receptom za ekipo šunskega mesa. To je zelo enostavno za kuhanje v multivarquet, za to sploh ne potrebujete ponve. Če imate na razpolago multivark, bi morali biti vaši ukrepi naslednji.

Vse sestavine, ki jih nameravate uporabiti, morate očistiti in zmanjšati. Če bi v klasičnem juho receptu za hodgepodge ekipa morala skuhati ali jih popržati, potem, če je z njim multivark, lahko počakate.

Namesto tega je večina multvarke izpostavljajte ustrezen način, se lahko imenuje "vroče" ali "žganje", je ležala v skledo mesa, klobas in zelenjave. Treba jih je temeljito ocvrti, da dobijo tipično uho zalivanje skorja. Običajno traja približno deset minut.

Po tem spremenite način na "Varka" in nalijte v skledo z zadostno količino vode ali juhe. Druga prednost multivark je v tem, da juhe ne morete kuhati vnaprej. Priprava soli se lahko direktno privarji. Če želite to narediti, meso postavite neposredno v cvrtje. Torej boste dobili pravi hodi v mesni bogati juhi. In ne bo prej kuhano, ampak hkrati z vsemi drugimi sestavinami.

Zdaj gremo na multivarku vse druge sestavine, ki so na voljo v juha recept Salsola ekipo mesa. To je predvsem krompir, vse vrste kumarice in začimbe. Sedaj tesno zaprite pokrov in ponovno nastavite način "Varka" točno eno uro. To je praviloma dovolj.

Ko se oglasi zakladni signal, odklopimo multivark iz omrežja. Najpogosteje v teh napravah je nastavljen način "Ogrevanje", ki se po koncu glavnega programa sproži samodejno. Torej, ne skrbi, da se lahko vaš solyanka ohladi. To se ne bo zgodilo.

Glavna stvar je, zelo dobro previdno odprite pokrov. Pod njim je morda tako močna vročina, da lahko z lahkoto spali obraz ali roke z vročo paro.

Končna kap. Izvlecite meso, ki ste ga pravkar kuhali v multifarku, počakajte, da se ohladi in se razrežite na majhne kocke. Po tem, ga ponovno vlijemo v skledo s potegalko. Vaša jed je pripravljena, lahko jo postrežemo mizi.

Skrivnosti slastne klasične soli

Solyanka čeprav se zdi na prvi pogled preprosta jed, obstaja nekaj trikov, ki vam omogočajo, da bi bilo še okusnejša. Če jih poznate, se boste počutili kot pravi kuhar.

Najprej poskušajte ne izliti tekočine, ki ostane iz oljk, kumar in kapre. Ta slanica lahko služi kot izvirna začimba soli, ki bo samo okrasila posodo. Na primer, če uporabljate zelene oljke, lahko varno dodate pol kozarec te slanice juhi. To je gotovo ne bo pokvaril klasično juho recept Solyanka čigar fotografija je v časopisu. Uporabite lahko tudi kumarice iz kumaric ali kapre, razen če jih perejo. Glavna stvar je, da ne pretiravamo. Poskrbite, da poskusite juho pred kuhanjem.

Drugič, ne pozabite, da se limona po pripravi doda v hojo. Rezino lahko položite neposredno na ploščo. V tem primeru skoraj nikomur ne dodaja limone med kuhanjem. In to tudi ne boli. Četrtino rezine limone je priporočljivo, da postavite juho, to bo dala astringency, bo okrasiti svojo jed, mu bo dala poseben pikantni okus.

Tretjič, velja, da so najboljše začimbe za soli hmelj-suneli, črni poper, lovorjev list in najpreprostejši koper. Slednje lahko uporabimo tudi v suhi obliki. Ampak pretiravajte z začimbami v solyanki je nezaželeno. Veliko različnih začimb morda ne bo primerno.

Četrtič, kot krompir, povsem nepotrebna sestavina v tej posodi je paradižnikova pasta. V klasičnem receptu najdete ne samo paradižnikov pavs, ampak tudi paradižnik, v resnici pa lahko storite brez njih. Najbolje je, da uporabite eno, ali pasto ali paradižnik, ocvrt v ponvi. V tem primeru je okus bolj nasičen, če uporabljate sveže paradižnike in paradižnikov koncentrat. Priporočljivo je spremljati okus med kuhanjem in zmanjšati deleže teh ali drugih sestavin, če se pričnejo zdeti odveč.

Petič, močno je priporočljivo, da služi kos svežega črnega kruha, celo nekoliko posušenega ali nekaj krekerjev. Torej lahko cenite popoln okus jed, na katerega je ta članek namenjen.

Šestič, obvezna sopotnik soli, brez katere se lahko varno šteje za nepopolno, je kisla smetana. In kar je najpomembnejše, vedno potrebujete vroči obrok na mizi.

Fish solyanka

Kot smo že omenili, poleg mesne soli obstaja tudi klasični recept za analog ribe te posode. Za pripravo so potrebne naslednje komponente:

• 500 gramov morskega basa;
• 500 g rahlo nasoljenega lososa;
• dve čebuli;
• dve žlici rastlinskega olja;
• tri soljene kumare;
• en kozarec solnice;
• trije listi;
• ena limona;
• ena od oljk;
• 150 gramov kapre;
• Sol in črna paprika - po okusu.

Postopek kuhanja

Začnemo kuhati ribe soljene ribe z dejstvom, da smo sveže ribe rezali z ostrim nožem. Odprtje repa in glave je treba nujno odrezati, iz kosti odstranite urejene koščke filetov in jih za trenutek prepustite. Kosti, repi in glava svežih rib, ki so postavljeni v ponev, je bolje vzeti globoko pet litrov. V njej nalijte tri litre vode.

Prinesite vodo do vrenja in kuhajte juho. Vedno morate odstraniti peno s površine juhe. Potem ga je treba filtrirati in vliti v drugo ponev, ponovno spraviti v vrenje.

Kumara slanica vlije v ponev, prinesi v vrenje in napeti skozi fine sito. Slane kumare je priporočljivo lupiti in rezati fino.

Vzporedno, v ponvi, čebulo, sol in poper, vlijemo v ponev v juho. Tam smo postavili tudi soljene kumare. Meso, ki je bilo prej odstranjeno iz kosti, razrezano na majhne kocke, soljeni losos se je znebil kosti in razrezal na kocke enake velikosti.

Sveže ribe, skupaj s lososom, se vržejo v juho, ki naj bi takrat vreti. Kuhajte na srednji vročini približno pol ure.

V juhi dodajte kisle kapre in olive, kuhajte še nekaj minut in hitro odstranite s toplote. Postrezite v globokih ploščah in okrasite vsako posodo z rezino limone.