Kako pripraviti reprezentanco Solyanke, Mushroom, Fish

Prve jedi v Rusiji so vedno zelo priljubljene. Med najbolj znane so ne le juha in borsch, temveč tudi znana solyanka. Interes za to, kako narediti ekipo hodgepodge, nikoli ne izgine.

Sama beseda "solyanka" se je pojavila kasneje kot "vas", vendar jo imenujejo enaka jed. Pojasnjevalni slovar S.I.Ozhegova pojasnjuje, da solyanka - debele ribe ali meso juha z vročimi začimbami, kot tudi jed dušeno zelje z mesom, gobami, ribe. Ni presenetljivo, da se je izraz "solyanka ekipa" začel uporabljati v figurativnem smislu, ko želijo v nečem prikazati heterogenost sestavnih delov.

Topne kumare, začinjene začimbe, zelišča so postale nepremagljive sestavine soli.

In tako, kako pripraviti hodgepodge ekipo? Na splošno lahko pripravo te jedi razdelimo na več stopenj.

Brot. Preden naredite ekipo za hodgepodge, morate zavreči juho. Zahtevalo bo 1-2 sort mesnih izdelkov. Lahko so: goveje rebro, teletina, goveje ledvice in druge. Po pol ure kuhanja v juho dodajte papriko in korenine, polovico soli. Ko je juha popolnoma pripravljena, ga je treba filtrirati, razstaviti kosti in meso razrezati na trakove.

Pečenka. To bo zahtevalo 2-3 sorte mesa, na primer svinjskega grebena, piščančjega fileta, dimljena klobasa, šunka, kuhana klobasa, klobase itd. Vsako vrsto mesa ocistimo v olju posebej, nato pa v istem olju morate pečiti pečenko. Čebulo shranite, dodajte korenje, moko, paradižnikovo pasto (ali omako ali sok) in kuhajte omako. Nato kombinirajte mesne izdelke in omako, dobro je, da iztisnete.

Dokončanje. V loncu od juhe položite krompir, nato meso, ocvrte, začimbe, včasih soljene z moko, prinesite hodgepodge dokler ni pripravljen.

Kaj naj storim s kumarami iz kumarice? Najpogosteje so olupljeni, dajo v juho. Vendar pa so v nekaterih receptih kruharji dodani k pečenju in nato kombinirani s brozgo.

Tako je napovedal, seznam proizvodov, ki jih je kupil pred kuhate raznolik ekipo: mesnih izdelkov za juho - 0,5 kg, mesni izdelki za cvrtje - 200-300-g prekajene - 200-300 r klobase (klobase, šunka ) - 200 r korenje srednja vrednost - 2 sht.- lok srednjo vrednost - 2 sht.- kumarice - 100 R krompir - 2-3 sht- olja za cvrtje - 50 paradižnikove paste r - 2 lozhki- sol, poper , začimbe, korenine.

Kako kuhati hodgepodge s klobaso? To je precej enostaven recept, ki ga je mogoče narediti v naglici. 50 g masti cvrtje v ponvi, pršimo krušne izdelke (šunka, prekajene klobase, 70 g klobas). Ločeno, razen na rastlinskem olju drobno sesekljano čebulo, dodajte paradižnik (testenine ali sveže paradižnike), narezane korenje, vse izpuščene. Kumare očistiti, razrezane na trakove. V vreli slani vodi smo dosledno izstopali: praženi mesni izdelki, zamrznjena zelenjava, kisle kumare. Vreti nekaj minut. Kisla in peteršilj bo okrasila hitro solyanko.

Kako kuhati hodgepodge zelja? Za ta Salsola potrebo: 1 stekla solno gliv in kislo zelje, 100 g sušenega gob in smetane, 1 korenja, peteršilja in peteršilja, sol, paprika, rastlinsko olje 1 žlica.

Posušene gobe morate vreli na nizko vročino, pritrditi soljene gobe, zelje, korenje, razrezane na trakove, kuhati dokler niso pripravljene za zelenjavo. Vlijte v rastlinsko olje, po okusu dodajte sesekljano korenino peteršilja, sol in poper.

Ribji halofit ni nič manj uspešen. Poskusite ga pripraviti na naslednji način. Cook ribja juha. Vrečka začimb pripraviti ločeno: pogasili 1 nasekljano čebulo 1 žlico rastlinskega olja, da se ji doda 1 korenje, sesekljano polukruzhochkami in korenu peteršilja, nato 1 žlico moke, 2-3 žlici paradižnikove paste. Poveži s filtrirano juhe, spusti v ponev ocvrte Koščke ribe (zelo okusno - jeseter, Razrokost, jesetra), 2-3 olupljene in narežemo na polovice obroče kumarice, 4-5 krompir. Na koncu smo dali olive, kumarico in nasekljano zelenjavo.

Bon appetit!