Soljeni domači recept

O hodgepodge, zelo okusna in topla juha, verjetno slišala vse. Ali ste poskusili kuhati tako dišečo in hranljivo jed? Izbirajte med ponujenimi recepti za domačo soljo.

Ponavadi ga kuhamo po strmi juhi in ni pomembno, kaj je to: gob, meso ali ribe. Glavna stvar je biti bogat. Zaradi gostote soli se pogosto šteje za drugo, ne za prvo posodo. To je prvotno ruska hrana. Drug hodgepodge, ki se včasih imenuje zelje, ki je ugasnil z nadevmi - kosi mesa, klobas, rebra in drugih sestavin.

Kateri je bil recept za domačo slano v starih časih? Ostanki iz prejšnjega obroka mesnih izdelkov kmetje pomešani v enem loncu ali kotlu in kuhani. Torej je bila ekipa hodgepodge. Čas je minilo in ta jed je postala priljubljena med drugimi segmenti prebivalstva Rusije. Ni se obotavljal, da bi služil tudi v restavracijah in večerjah.

V klasičnem receptu te posode morajo biti nujno prisotne štiri vrste mesnih izdelkov: različne klobase, kuhano in praženo meso, klobase in kisle ali soljene kisle in gobaste gobice. V Ljubljani sestava soli še vedno vključuje oljke, korenje, paradižnikovo maslo, čebulo, olive. Služi s kislo smetano in limono. Pred pripravo takšne posode morate zbrati vse navedene sestavine.

Recepti za kovačnik so doma in preprosti ter so zapleteni hkrati. Da bi to bilo potrebno, hranljivo in rahlo začinjeno, mora biti veliko komponent, in toliko, da so, tem bolje. To so lahko kapre in maslo ter zelenjava in vse vrste začimb.

No, zdaj greva na posodo "Solyanka Domashnaya". Recept za kuhanje na mesni juhi. Kuhamo meso. Lahko je ščetka, rebra, rezanje (svinjina, govedina - karkoli hočeš). Ko pripravljate kuhanje mesa, morate politi količino tekočine, ki jo potrebujete za solato. Ni priporočljivo dopolnjevati vode, tako da ne pokvari pravega okusa te posode. Vrelo meso, se prepričajte, da odstranite iz juhe in ohladite. Klobase (prekajene), pršut, hladno meso, razrezano na kocke.

V tem času je juha kuhani krompir v obliki rezin. Dodajte nanj meso, in nato kisle kumare. Recept za domačo soljo zahteva, da so hrustljavi, tudi olupljeni. Izrezani so v trakove in predhodno kuhani v juho.

Čebulo očistimo in temeljito speremo v vodi. Po razpravi, shinkuem, pomešan z maslom in poslan v ponev. Prehodimo brez začimb in paradižnika do mehke čebule. V drugem posodu, paradižnikova pasta z maščobo, dokler ne spremeni barve na oranžno-rdeče. Vsebino dveh ponvenih kislin zmešajte v eni in nalijte v ponev, kjer se vreče vreče. Po 6-8 minutah zaspite zelenjavo in oljke (ali olive) in kuhajte, dokler niso pripravljene. Po izklopu plošče napolnimo juho pet minut in jo prelijemo čez plošče. V vsakem od njih siramo kislo smetano s tanko rezino limone. Podobno ribe in gobova slana voda, le namesto mesa so ustrezne sestavine.

No, zdaj bomo prevzeli recept soli iz kisline. To ni juha, ampak polnopravni drugi tečaj. Za pripravo si vzamemo kilogram kislega zelja, ga operemo v treh vodah (hladno) in ga stisnemo. V ponvi polite obroke ene velike čebule v 2 do 3 žlici masla, jih pritrdite na kavo in jih popržite, medtem ko dodate gurmansko gob za okus. Za zmehčanje zelja bo trajalo eno uro in pol, da jo skuhamo. Ob koncu tega časa smo položili 450 g šunke in 350 g svinjske pečenice, 100 g klobas in poljubnega mesa (hladno, kuhano). V zelje dodamo 600 g mesnih izdelkov. Ostanek je le do soli po okusu in popru, pa tudi sezone z začimbami. Ostri še 30 minut. Nato dodajte kislo zelje v kislo zelenjavo, zmešajte vse in še 12 minut ohranite nizko vročino. Po tem času prestavite hodgepodge v ponev in jo pošljite v pečico 30 minut. Vse, domače hodgepodge kislega zrna se lahko nanese na plošče in postavi na mizo.

Ko se naučite, kako narediti hodgepodge, boste kmalu presenetili svojo družino z novimi možnostmi. Uživajte v vsakem apetitu!