Kako pripraviti hodgepodge v skladu s priporočili naših prednikov?

Neverjetno je, da juha z zgodovino in izvirno ime "Selyanochka" ni imela enake priljubljenosti kot borsch. Ne, solyanka je nedvomno znana in pripravljena v številnih družinah, vendar ne tako pogosto kot druge jedi ljudi. Čeprav je bila nekoč ta juha zelo v modi. Pripravljali se v vsaki gostilni in je bil nedvomno asistent v boju proti mačka. Žalostno je, da ne bomo mogli pripraviti hodgod po starih ruskih receptih, saj ni receptov za kuhanje. Ampak imamo dobro priložnost, da izkoristimo priporočila naših prednikov in izdelamo svoj lasten, edinstven, zadovoljiv in okusen prvi tečaj.

Kako okusno kuhati solyanka ekipa? Preprosto. Samo ime skriva skrivnost. Glavna stvar je poznati nekaj osnovnih pravil in komponent, čeprav jih lahko zlomite v skladu z lastnimi okusi in željami, ker je to vaša "mojstrovina".

Torej, če želite pripraviti kakršne koli spremembe na določeni temi, potrebujete meso, ribe ali gobe, ostanke ostankov in dobro trdno juho. Tako je bila jed originalno zasnovana. Če kuhate meso solyanka, potem morate imeti kakšno juha in rezanje iz več vrst mesa, gobova - pomeni gobova juha in vse sorte gob, itd Pripravite hodgepodge v navadni vodi, lahko tudi, lahko, še posebej, če ste na dieti ali ne marajo močne kuharje. Izbira je popolnoma vaša, čeprav okus, seveda, trpi zelo.

Naslednja stvar, ki jo je treba dati v juho, tako imenovani zazharku. Pripravite ga kot standard za vse različice in vključuje porjavi čebulo in korenje, ki je na koncu, morate dodati paradižnik v lastnem soku (lahko uporabite paradižnikov pire), in narežemo na palčke soljene ali vložene kumarice.

Za pripravo hodgopa, ki pozna samo dva od teh svetov, je preprosta. Na primer, v juhi se drobno sesekljan krompir kuhamo na pol kuhano, peščico hladni rezi (šunka, kuhano goveje meso in piščanec, klobase). Rezanje je priporočljivo, če ga želite predhodno prebrati, če pa ne želite, potem se bo dobro izteklo. Ko se vse vre, dodajte cvrtje in žar dokler ne pripravite. Mimogrede, kombinacija izdelkov je lahko karkoli. Imate pravico izključiti krompir iz juhe, ampak naredite odlično izbiro mesa. Lahko naredite hodgepodge samo s klobasami, prav tako bo okusno. Poleg tega se takšna juha skuha več kot dvajset minut skupaj z vsemi pripravami.

Kako kuhati gobova grižljaja? Tako kot meso, z eno samo razliko - namesto mesa, postavite več vrst gob. To so gobe, gobe ali druge gobe. Imate pravico zamenjati sveže s suhimi itd. Mimogrede, po istem načelu, ribji hodgepodge.

Edina stvar, ki jo je treba posvetiti pozornost, so začimbe. Slane kumare in paradižnik dajejo juhi kisel okus, da se uravnoteži, kar je potrebno, tako da dodate sladkor v svoj okus. Naslednje, naravno, sol in črna paprika, lovorjev list, kapre in olive. Postrezite s kislo smetano, zelenimi kopeli in rezino limone.

Bon appetit!