Kako hitro pripraviti kvasovke za pite?

Ali pogosto pecite pite? Večina sodobnih gospodinjstev bo samo odrezala ramena: kje vzeti čas, kajti kvasovko je tako dolgo, da kuhamo. Ali tukaj jedo pite, ko prideš z dela in razmišljaš o tem, kako kmalu hraniti svojo družino!

Vendar ni vse tako žalostno! Obstajajo recepti za kvasovko za pite lahko hitro kuhamo. In kakovost pečenih izdelkov se ne odraža, pite se bodo izkazale za občutljivo, okusno in dolgotrajno svežino.

Polnjenje za te pite lahko služi vsem, kar želi vaše srce. Od navadnega pire krompirja do marmelade ali marmelade. In polnjenje je bolje pripraviti vnaprej, saj bo naše kvasno testo za pite pripravljeno dovolj hitro.

Potrebujemo majhen paket takojšnjega kvasa, eno skodelico mleka, dve žlici sladkorja, štiri čaše moke, dve jajci, malo soli in dve tretjini kozarec rastlinskega olja. Če upoštevate predlagano število izdelkov, boste dobili približno dvajset pite.

Torej bomo začeli pripravljati kvasovke za pite z gnetenjem noža. Da bi to naredili, premešajte kvas, šest žlic moke in sladkorja. In mleko se ogreje, tako da se postane toplo, in začeti preliti v mešanico suhih živil, mešanje, tako da ni nobenih grudic. Kot rezultat, bomo dobili testo, ki spominja na maščobni jogurt po svoji gostoti.

Mimogrede, tak kvas testo peciva lahko pripravimo tudi s svežim kvasom. Vendar pa je v tem primeru potreben več časa za pripravo testa. Pri uporabi svežega kvasa se opara pripravi drugače. Najprej morate tresenje premešati v toplem mleku, nato dodajte še sladkor in moko.

Posodo pokrijemo s pokrovom in ga pustimo na toplem mestu petnajst minut. Pri uporabi svežega kvasa za preverjanje žlice bo trajalo približno pol ure.

Zdaj lahko začnete mešati testo. Da bi se vse zgodilo čim hitreje, je priročno uporabiti mešalnik s posebnimi šobami, vendar lahko seveda gnetite testo in roke.

Torej, premagati dve jajci (ne pene, ampak samo do homogene mase), jih vlijemo v žlico in začnemo gnetiti testo, nalijemo tri kozarce moke. Med mešanjem v testu vlijemo v olje. Mešano testo kvasa za pite ne sme biti strma (kot npr. cmoki), vendar se ne sme držati rok. Z mešalcem se lahko to testo pet do sedem minut, vendar ročno gnetenje ne traja veliko časa.

Na seznamu sestavin je bilo razvidno, da je za moko potrebna tri ali štiri kozarca, ta netočnost je posledica dejstva, da je moka drugačne kakovosti. Zato je mogoče tri očala varno potopiti in četrto po potrebi dodati, če testo ni dovolj debelo.

Testo je pripravljeno. Če bi ga gnetili suh kvas, potem se lahko takoj razrežejo v pite. Pri uporabi svežega testa s kvasom je treba na tridesetih minutah dokazati na toplem mestu.

Pri rezanju pite je bolje, da še ne dodamo dodatne moke na testo. In če želite zviti piškote, je bolj priročno, z roko in orodjem (valjčkom in ploščo) morate raztrgati malo rastlinskega olja. V tem primeru se testo ne drži.

Pripravljene pite se razširijo na pladenj in pustijo, da stojijo približno dvajset minut, prekrita s prtičem na vrhu, tako da testo ne postane zračno. Medtem ko so pite na testiranju, prižigamo pečico, tako da se ogreje do temperature 200 stopinj. In v skledo vzamemo eno jajce, ki ga uporabljamo za mazanje zgornjega dela visečih pite.

Pošiljite destilirane in zamazane jajčne krhke v pečico in pečemo, dokler ne rumenijo. Običajno je čas pečenja približno dvajset do petintrideset minut.

Še hitreje lahko pripravite kvasovko za ocvrte patties, saj v tem primeru ni treba dati žlice. Vzemi pol skodelice mleka, dve žlici sladkorja, malo soli, sto gramov rastlinskega olja, 40 gramov svežega ali vrečko suhega kvasa in približno tri kozarce moke.

Raztopimo kvasovke v toplem mleku, prelijemo v sladkor in sol in dodamo olje. Zdaj začnite preliti moko, gnetite testo. Mesim najprej v skledo, nato pa na mizi. Končano testo smo dali v vrečo in ga dali v posodo, napolnjeno s hladno vodo. Dvajset minut kasneje lahko začnete piti s kakšnim polnilom in po desetminutnem preverjanju jih pražite v ponev.

Kot vidite, tako, da hiša diši na pite, ni treba porabiti veliko časa, se lahko vse naredi in se mudi.