Piščanca je pekla v rokavu. Univerzalni recept za kuhanje gosi in jagnjet

Meso in perutnina, pečena v rokavu, vedno postanejo zelo okusna. V članku ponujamo številne recepte za pripravo, od najhitrejšega do najzahtevnejšega do najbolj zapletenega.

Za začetek je treba opozoriti, da je treba vse ptice, ki so pečene v peči v celoti, nujno marinirati. Obstaja več možnosti za pripravo marinade piščanca, pečena v rokavu, Izkazalo se je sočno in dišeče. Peljene ptice ne smete kuhati v pečici več kot eno uro, sicer se bo izsušilo.

"Hitra" piščanca je lahko zelo preprosta. Za to je potrebno sok večih limonov zmešati s poprom, soljo in aromatičnimi zelišči. Ptico bo treba pomešati s to zmesjo in pustiti približno dvajset minut. Preden ga položite v rokav, ga pokrijte z medom, tako da se pojavi okusna skorja.

Hub "Med" se pripravlja na osnovi mešanice sojine omake, gorčice z zrni, papriko in, seveda, medu. Pri takšnem polnjenju mora meso ali perutnina ležati vsaj dvanajst ur. Nato piščanca položite v posebno embalažo, pečeno 50 minut. Piščanec, pečen v rokavu, popolnoma pripravljen.

Piščanec "Mayonnaise" se izkaže predvsem za sočno. Majoneza bo treba mešati s papriko in čebulami. Nastala zmes, ki pokriva ptico, zapusti marinado približno dvanajst ur. Nato ga položite v vrečo z olupljenim krompirjem in ga pošljite v pečico približno eno uro. Piščanca je pekla v rokavu z majonezo in okrasom, služi z zelenjavo.

Predlagate lahko še en recept za to jed. V tem primeru je piščanec, pečen v rokavu, polnjen z zelenjavo. Potrebno je zmanjšati velik čebulo, korenje, buče in jih malo kuhati v slani vodi, tako da se pridelujejo zelenjava in al dende. V tem času se ptica zamrzne z mešanico, kot v prejšnjem receptu, ne pozabljamo pa, da jo je treba tudi skrbno mazati. Kuhano zelenjavo se premeša tudi z majonezo, nameščeno v piščancu, trebuh pa se šivi. Zdaj se lahko ptica pošlje v rokav. Pripravite ga vsaj eno uro, a zahvaljujoč uporabi majoneze bo meso ostalo sočno in dišeče.

Gos, pečen v rokavu s slivami in jabolkami. Vzel bo ptico, ki tehta vsaj tri kilograme. Trup bo treba oprati, odrezati konice kril in odvečne maščobe ter se šivati ​​po vratu. Zdaj marinirajte goso v mešanici majoneze, popra in soli, jo postavite v celofan film in jo pošljete v hladilnik približno dvanajst ur. Upoštevati morate, da morate pokriti vse, še posebej trebuh ptice. Naslednji dan, jabolka razrežemo na rezine in jih zmešamo z olupljenimi suhimi slivami. Če je posušeno sadje veliko, potem lahko razrežete na dva dela. Celotno polnjenje se postavi v trebuh, ki je prišit. Sedaj postavite rezane krilce na pladenj za pečenje, nato na njih s hrbtom, ki se nahaja v vrečki. Ne smemo pozabiti, da naredimo nore, tako da se odvečna maščoba odmrzne. Uro pozneje, bo potrebno potegniti praktično pripravljeno gosko iz paketa, odcediti maščobo in pečiti ptico približno uro, tako da bo utripala.

Bunt, pečen v rokavu, bo pripravljen vsaj dve uri. Najpreprostejši recept je priprava jagnjetina noga. Ključ do uspeha je univerzalno polnjenje, ki je sestavljeno iz sesekljanega malega česna, zdrobljenega rožmarina in timijana. Treba ga je mešati s kockami masti in soli. Ta mešanica potrebuje več. Zdaj meso na celotni površini naredi zelo globoke rezine in polnjenje se postavi v njih. Noga je treba podrgniti z mešanico česna, popra in soli, jo poslati na rokav za pečenje in hranite v hladilniku vsaj 12 ur. Naslednji dan postavite olupljen krompir okoli mesa in ga pošljite, da pečemo 2 uri. Jagnjetina v takem polnjenju je neponovljiva.

Bon appetit!