Marinada za piščanca v peči: sestavine in okusni recepti

Marinada za meso je pomembna sestavina, ki bo vaši piščanci naredila okusno, sočno in mehko jed. Poleg tega obstaja veliko število različnih marinadnih receptov za piščanca v peči, tako da vsakič, ko lahko ustvarite novo edinstveno jed. V ničemer se ne bodo ponovili, celo celo meso bo popolnoma drugače čutilo. Piščančje meso se odlikuje po nevtralnem okusu, zato lahko za to uporabite skoraj vse znane marinade.

Vendar pa je najbolje, da uporabite te okusne marinade za piščanca v pečici, kot soje, gorčica, citrusov, medu, s kislega mleka, paradižnika, ali z dodatkom vina. Za ljubitelje posebnih eksotičnih receptov, ki jih lahko uporabite kokosovo marinade, in lahko oster različico, bledo kremasto ali sladko in pikantno.

Kaj morate vedeti?

Piščančje meso se odlikuje po svoji nežnosti, zato je za njeno marinado redko dodati različne "agresivne" sestavine, kot so kis, sadje z visoko kislostjo in tako naprej. Če recept vsebuje takšne sestavine, potem le da mesu dobite potrebne okusne lastnosti. Najbolje je dodati začimbe, kot so črna paprika, kurkuma, curry, ingver, paprika, rožmarin, origano v marinado za piščanca v peči.

V povprečju je treba za mariniranje mesa dodeliti dve do štiri ure. Ptićo kot celoto bo moralo biti marinirano 8 ur, najbolje je, da ga pustite v hladilniku za nocoj. Več časa za kuhanje mesa bo obdelano, bolj okusna in mehka bo kot rezultat.

Omaka za piščančje marinade v sojini peči je v zadnjem času postala izjemno priljubljena. Pri pripravi pa morate skrbno pristopiti k dodatku soli. Sojina omaka že vsebuje to komponento, zato ga ne pretiravajte.

Ne pozabite, da je meso marinirano izključno v steklenih ali emajliranih posodah. V nobenem primeru ne uporabljajte plastike ali aluminija za te namene. Poleg pečenja piščanca v peči lahko predstavljene recepte uporabljate tudi za šiške kebabe - zagotovo boste dobili aperitivno jed!

Marinada z majonezo in čebulo

Marinada za piščanca v peči z majonezo in čebulo potrebujejo naslednje sestavine:

• 150 gramov majoneze;
• 2 velika čebula;
• 4 mala česna (samo po želji) česna;
• 1 žlička soli in mletega popra;
• 1 kilogram piščančjega mesa.

Začnemo postopek priprave. Piščanca položite v globoko skledo. Dodajte mu majonezo, sesekljano čebulo, kot tudi skrbno mletega česna, nato sol z začimbami. Pravilno zmešajte nastalo maso ročno, tesno pokrijte posodo s polietilenom in meso dajte v hladilnik, tako da je marinirana. Po eni uri lahko pripravite posodo, vendar je najbolje, da meso v tem stanju ostane približno 5 ur, da popolnoma uživa okus.

Recepti za mednorezge

Marinada za piščanca v peči s gorčico je ustvarjen z naslednjimi komponentami:

• ena tretjina kozarec gorčice;
• četrtino kozarec medu;
• 1 žlica olja;
• frac12-žlice zemeljske paprike, kurkuma, česnovega prahu, soli, črnega popra;
• frac14- žličke paprike in rdečega ingverja;
• 800 gramov piščančjega mesa.

Postopek kuhanja:

V prostornem plovilu je potrebno mešati vse sestavine za prihodnjo marinado za piščanca v peči. Ko položite vso meso in ga dobro premešajte ročno. Posodo je treba prekriti s filmom in postaviti v hladilnik vsaj eno uro. Najbolje je, da meso vztraja celo noč.

Marinada za piščanca v peči s česnom in jabolko

Za ta recept potrebujete:

• pol skodelice jabolčnika ali jabolčnega soka;
• četrtino kozarca jabolčnega kis in zrnca gorčice;
• 2 žlici oljčnega olja;
• 1 žlica granuliranega sladkorja;
• 4 majhni česen;
• Sol in druge začimbe po lastni presoji;
• 800 gramov piščančjega mesa.

Postopek priprave tega marinadnega recepta za piščanca v peči je zelo preprost. Če želite začeti, morate prečkati česen prek stiskalnice in premešati z vsemi drugimi sestavinami. Piščanca se vlije s pripravljeno marinado, skrbno pomešane z rokami. Posoda mora biti tesno prekrita s plastično vrečko in jo postaviti vsaj 4 ure v hladilnik.

Marinada s sojino omako

To je zelo pikanten in zanimiv recept. Sojinega marinada za piščanca v peči se pripravi z naslednjimi komponentami:

• pol skodelice sojine omake;
• četrtino kozarca sladkorja;
• 60 g ingverja;
• 2 mala čaplja čaplja;
• 2 žlici olja;
• ščepec popra po okusu;
• 0,5 kg piščančjega mesa.

Postopek kuhanja je preprost:

Ingver mora biti mlet, česen, da preide skozi posebno stiskalnico. Ko so vse sestavine pomešane in dodane piščancem. Meso je treba infuzirati do štiri ure v hladilniku.

Marinada s sojo in medom

Ta marinada za pečenje piščanca v peči se pripravi z uporabo predstavljenih komponent:

• kozarec rastlinskega olja;
• pol skodelice sojine omake;
• tretjino kozarec medu (če želite še več glasnosti);
• četrtina kozarec sokov iz limone;
• 3 velika česna čreda;
• pol žlice sesekljanega črnega popra;
• ščepec čila, če želite meso narediti bolj začinjeno;
• 1 kilogram piščančjega mesa.

V veliki skledi zmešajte maslo, limonin sok, med, sojino omako, previdno mlet česen, čili in črni poper. Po dodajanju piščančjega mesa in vsebino zmešajte ročno. Prepričajte se, da je piščanec popolnoma prekrit s pripravljeno marinado. Posodo pokrijte s plastično vrečko in jo postavite v hladilnik 4 ure.

Marinada s česnom in jogurtom

Za to okusno marinado za piščanca v peči, bodo potrebne naslednje sestavine:

• paket kefir po lastni presoji;
• 2 žlici origana;
• 2 žlici olja;
• 4 kos česna;
• 1 žlica kumina in soli;
• 1 kilogram piščančjega mesa.

Začnimo kuhati. Česen prek stiskalnice premešajte s kefirjem, rastlinskim oljem, origanom, soljo in kumino. Meso je treba v takšni mešanici infundirati do 24 ur, zato vnaprej pomislite na svoje obroke!

S rožmarinom in začimbami

Ta recept za marinado za piščanca v peči zahteva takšne sestavine:

• pol kozarec oljčnega olja;
• pol kozarec kisa (vino, jabolko ali balzamiko);
• četrtina kozarca sojine omake;
• tretjina kozarca limoninega soka;
• frac34-skodelice s sladkorjem;
• 2 žlici gorčice;
• 2 žlici česna v prahu, rožmarin;
• ščepec soli po okusu;
• pol kilograma piščančjega mesa.

Pojdiva na priprave. Zmešajte vse sestavine, da dobite marinado. Piščanca položite v zaprto plastično vrečo, jo prelijte z marinado, tesno zatesnite in dobro premešajte. Čas mariniranja piščanca traja od 4 do 24 ur v hladilniku. Če pa ste časovno omejeni, lahko počakate približno pol ure. V tem času bo piščanec imel čas, da absorbira del marinade. Pri luženju je priporočljivo, da se vreča občasno obrne, tako da je omaka enakomerno porazdeljena po mesu.

To marinado lahko spremenite v okusno omako za piščančje meso. Samo malo ga je treba kuhati na majhnem ognju, dokler ne postane gostota v doslednosti. Eno najpomembnejših pravil - ne poskušajte narediti omake iz marinade, ki je že bila uporabljena za mariniranje mesa.

Marinada na pivu, čebuli in kumini

Ta marinada za kokoši v peči bo privlačna za mnoge ljubitelje okusne hrane. Vzemite naslednje komponente:

• 1,5 skodelice piva;
• 0,5 skodelice oljčnega olja;
• velika čebula;
• 5 klinčki česna;
• ščepec soli;
• 0,5 žličke paprike, paprike, kumina;
• četrtina žličke čilija poper;
• majhna svežnja svežega peteršilja;
• 2 kilogramov piščančjega mesa.

Vlijte olje v skledo. Ločeno premešajte poper, začimbe in sol, nato jih dodajte maslu. Temeljito razrežite česen ali jo stisnite v posebni stiskalnici. Čebulo in peteršilj fino sekamo in pošljite drugim sestavinam. Mešajte vse sestavine, nato počasi dodajte pivo. Piščančje meso postavite v plastično vrečko na sponki in jo prelijte z dobljeno marinado. Paket temeljito pretresite, tako da je vsak kos piščanca prekrit z marinado. Čas, potreben za mariniranje, najmanj 1 uro in boljše - celo noč.

Marinada z oranžno, origano in paradižnikova pasta

Sestavine za ta recept:

• 5 žlic pomarančnega soka;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• žlica pomarančne lupine;
• žlička paradižnikovih pasti;
• kurkuma;
• Posušeni origano;
• ščepec soli in črnega mletega popra;
• 0,5 kilogramov piščanca.

Vse sestavine za marinado postavite v skledo in dobro premešajte. Po dodajanju piščančjega mesa in vse skupaj. Tara mora biti prekrita s plastično vrečko in v hladilniku postavljena 4 ure.

Marinada s poprom, česnom in limono

Katere komponente bodo potrebne:

• 3 žlice limoninega soka;
• 3 žlice oljčnega olja;
• 4 majhni česen;
• limonina lupina;
• ščepec črne mletega popra;
• sol po okusu;
• 0,5 kilogramov piščančjega mesa.

Pojdiva na priprave. V globoki skledi zmešajte limonino lupino, skrbno mleto česen, sol in začimbe. Po tem se piščančje meso dovaja v skledo in pomeša tako, da je popolnoma prekrita z marinado. Piščanec vztraja, da potrebuje najmanj 4 ure.

Marinada s čebulo in vinom

Sestavine za ta recept:

• kozarec suhega belega vina;
• četrtina limoninega soka;
• majhna čebula;
• ščepec soli;
• koper ali peteršilj;
• 0,5 kilogramov piščanca.

Znotraj velike sklede morate mešati vino, limonin sok, čebulo, predrezane na obroče, pa tudi zelenjavo in sol. Piščanca napolnite z marinado, tako da pokrije celotno površino mesa. Pokrij skledo s plastično folijo in jo prenesite v hladilnik v noč. Priporočljivo je, da meso obrnete, kolikor je mogoče, za ravnanje z vsemi stranmi.

Marinada s kurjem in sezamom

Za njega boste potrebovali te komponente:

• kilogram piščančjih kril;
• 2 žlice soli in curryja;
• 4 klinčki česna;
• 30 gramov sezama;
• ščepec črnega popra;
• četrtino kozarca vode;
• 2 žlici sončničnega olja.

Zahvaljujoč tej recepti je mogoče narediti zelo okusno piščanca na žaru samo doma. Zelo nevarno je, da kupite že pripravljeno piščanco, zato je bolje, da si zavijete rokavke in sami pripravite apotisno jed. Peljeno meso lahko kuhamo v peči in na ognju, tako da imajo krila čudovit vonj dima.

Vse sestavine marinade zmešajte v globoki skledi, dodajte malo vode in ponovno premešajte, dokler sol ni popolnoma raztopljena. Krila je treba predhodno izpirati pod vodo, malo stisniti in samo po njej postaviti v marinado. Kuhanje mesa je lahko skoraj takoj, dolgo ne bo potrebno. V pečici meso doseže pripravljeno pol ure pri temperaturi 180 ° C.

Marinada z paradižniki in začimbami

Za njega bomo potrebovali:

• 0,5 litra paradižnikovega soka;
• 3 male žarnice;
• majhno kopel koper;
• žlico bazilike, origano, črni poper;
• ščepec soli;
• 1 kilogram piščanca.

Dodajte paradižnikov sok v skledo. Nato rezite čebulo v polobroče, odrežite koper, dodajte zelišča, poper in sol. Meso nalijemo s pridelano marinado, jo dobro zaprite in ga pustite v hladilniku približno 5 ur.