Kuhamo šiški kebab iz stegen (piščanca): recepte marinade in fino pripravljenost

Da bi šli naravo s prijatelji ali sorodniki in ne bi povzročili posebne potrebe. Shish kebab je sama po sebi zadosten izgovor. In vse, kar pravijo strokovnjaki za prehrano, jed ima zares magično moč: to je lahko, da poberem na pacientovih nog, uskladiti prepiri, zdravljenje depresije, in pa samo cel kup zabave. Shish kebab iz stegen kokoši - zelo priljubljena različica na temo. In to ne samo, da je piščanec cenejši govedina, jagnjetina in svinjina, ampak tudi v tem, da je veliko hitreje Marina. In čas za pečenje gre manj. In koliko piščančjih stegen obstaja pri različnih receptih? Poskusite, preizkusite in izberite tisto, ki vam najbolj ustreza.

Recepti za marinade

Marinada za šiški kebab iz piščančje stegna lahko pripravimo tudi iz visoko gazirane mineralne vode. Preprosto vlijemo v meso, dodamo sol in poper ter za 3-4 ure začnemo kuhati. Potrebujete litre vode na kilogram mesa.

Odličen rezultat daje kislo mleko: jogurt, fermentirano mleko, jogurt, kefir. Nalijte kilogram stegen z litrom tekočine, dodajte naribano čebulo, ki bo dodala okus in sočnost.

Shish kebab od piščančje stegno, recept ki vsebuje paradižnikov sok, bo izšla zelo nežna. In njegova zlata barva te bo pustila nora! Lahko uporabite druge sokove - ananas, oranžna, jabolka s količino liter na kilogram.

Ne prezrite tujih izdelkov. Na primer, z dodatkom sojine omake, da je veliko bolj izrazit in intenziven okus kebab. BBQ omaka bo ne le okus - nabodala za bedryshek piščanec mariniran v tej omaki, vedno bo prav neverjetno skorja.

Mnogi ljudje raje poskusijo z alkoholnimi pijačami pri pripravi marinade. Ne uporabljajte čistega piva ali rdečega vina - bolje ga mešajte s sokom. Seveda je vredno izbrati naravne izdelke. Na primer, doma sliv vino lahko odličen rezultat.

Pečenje na oglju

Zastava okusnega mesa je enakomerno praženje. Šiški kebab iz stegen (piščanca), kuhan na pancirju, bo bolj okusna, če jo kuhate na premog iz lesa sadnega drevja. Pazite na ogenj, ne dovolite, da se vname. Piškotsko piščančje meso se bo poslabšalo, če se plamen ne bo popravil pravočasno. Za ta namen uporabite preproste vode ali ostanke marinade.

Feed na mizo

Če je vaš obrok potekal v naravi, nobena služba ni potrebna. Samo odstranite meso iz žara in ga razprostrite preko plošč. Bodite prepričani, da mu služijo omake in narezane zelenice.

Zelo dobro šašlik od piščanca fit omake kavkaškega kuhinje: tkemali, satsebeli, narsharab, satsivi. Dobro skupaj z njim in adžiko. Lahko uporabite reden kečap. In če želite, da se poudari nežnost mesa, pripravimo omako iz enakih delov majonezo in kislo smetano in dodal, da jim malo svežega kopra in mladega česna.

Koristni nasveti

Šiški kebab iz stegen (piščanca) je bolje, da ne kuhamo na nabiralnikih, temveč na grillu, tako da kosi ne spadajo v ogenj. Pred lomljenjem, rahlo premagati meso, bo to pospešilo proces. Ne uporabljajte stegen za sladoled za kuhanje šiškavega kebaba, se bo onesnažil in neenakomeren.

Kar se tiče ognja, za to ne uporabljajte drva. Tak les daje obilo količine smole, ki ne le daje neprijeten vonj k šibu, ampak ga tudi nasiči s škodljivimi sestavinami.

Ne kupujete kuhanega mesa - praviloma se za te namene uporablja drobno blago. Bolje kupiti sveže in se marinirati.