Okusna piščanca v peči: recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Ljubitelji okusne hrane zagotovo poznajo trike kuhanja doma tako čudovito jed, kot piščanca v peči. Redkejša praznična miza brez te cenovno ugodne, enostavno pripravljene kulinarične mojstrovine. V tem članku govorimo o tem, kako kuhati piščanca v peči, ki preseneča s svojimi kulinaričnimi zmožnostmi. In tudi, če poznate recept za dolgo časa, vas ta članek lahko prijetno preseneča z različnimi načini kuhanja kokoši trupel. In za tiste, ki se nenehno zaskrbujejo nad naslednjim neuspehom - potem krila izgorejo, prsi so vlažne, meso se izkaže za popolnoma suho in sploh ni nobene skorje - ta članek bo postal pravi kulinarični zaklad. Preberite več o tem, kako kuhati okusno piščanca v peči s skorjo zlate barve.

Značilnosti kuharskih ptic v peči bodo pripomogle k doseganju najvišjih kulinaričnih spretnosti in izpolnjevale zahteve najstrožjih sladokuscev. Blagoslov je pripravljen, vse je precej preprosto, občudovanje drugih bo eden od prijetnih bonusa.

Skrivnosti kuhanja

Vsaka samospoštljiva gospodinja (ali gospodinja) mora imeti svoje trike kuhati hrustljavo piščanca v peči. Spodaj so štiri glavne skrivnosti najuspešnejše priprave te jedi:

1. Pred trljanjem piščančje trupe z začimbami je treba posušiti s papirnato brisačo, drugače preprosto ne bo skorja.
2. Da bi dosegli hrustljavo, morate na prsnem košu dvigniti kožo s preprosto žlico, nato pa s prsnim čepom preboditi dojke in zaliti marinado pod kožo.
3. Piščanec, bodo za kuhanje lahko tvorijo na dnu pour debelo plast soli (lahko tudi celoten paket sprejme) kot manipulacija povečanje temperature v pečici in kuhanim hitrejše trupa, pri čemer je meso juicier in bolj okusno.
4. Zlomljena skorja se lahko izkaže, če napolniš piščanca z majhno količino sladkorja v prahu.

Kokoši pečemo v peči pri temperaturi 180 ° C, trajanje pečenja je približno 30 minut na kilogram mesa.

Posebej okusna je udomačena ptica v kombinaciji s krompirjem. Krompir skupaj z zelenjavo lahko posodo še bolj zadovoljiva in napolni s kontrastnimi okusi.

Piščančje meso, kot pravijo zdravniki, pripomore k lajšanju utrujenosti, pomanjkanju lakote in pomaga pri obnavljanju moči zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vitaminov A, B1, B2, B6.

Slastna piščanca v peči - lizite prste!

Baked piščanec je postal samo govor o mestu. Nobena hiša, v kateri kraljuje blagostanje in udobje, ne bo prezrla te glavne praznične jedi. Videz in vonj sveže pečene piščanca v peči s hrustljavo skorjo ustvarja občutek domače vzdušje.

Ta jed daje gostom pravi gastronomski užitek. Šunka, pečena v peči, se lahko varno položi v sredino mize, ker nobena druga jed ne bo zahtevala tako častnega mesta.

Glavna zagotovila za uspeh pri pripravi ptic je pravilna marinada.

Marinada za kuhanje piščanca je naslednja:

• s sojino omako;
• s ketchupom;
• z maslom in začimbami (rastlinsko olje - 3 žlice, sok ene limone, sol, poper, začimbe po okusu).

Nasvet kuharja: izberite mehko pitje z maso, ki ne presega dveh kilogramov.

Sestavine za kuhanje piščanca v peči s hrustljavo skorjo:

• en cel trup piščanca;
• 15-20 ml sončničnega olja;
• 5-6 česna česna;
• začimbe za piščančje meso;
• sol in poper po lastni presoji.

Kako kuhati piščanca, tako da postane sočno in rožnato?

Priprava domače piščanca v pečici s skorjo (recept iz kuharja)

Najprej morate pranje piščančje trupe, nato odrezati odvečno kožo in piščanca posušiti s papirnato brisačo ali prtiček.

Daj piščanca in se rezi v spodnjem delu trebuha, zaviti spodnji del noge navznoter, jih navojev skozi kožo "vrata" (ta točka je ponavadi minilo, zakaj, in da so težave v pripravi. Kot se je izkazalo, nekateri pripisujejo noge skupaj z nitjo, tako da je ta nasvet v kuhanje bo odkrito za mnoge). Potem lahko začnete piling piščanca.

Za marinado potrebujete: 3 žlice rastlinskega olja, sok ene limone, česen, rožmarin, črni poper, kurkuma in papriko, nato pa po okusu.

Po trubu trupla z marinado jo je treba oviti s filmom za hrano, v katerem je treba narediti več kosov, tako da je dostop do zraka. Nato pošljite jutro v hladilnik.

Ko je mariniran, v marinado v kalupu postavite piščančje trup, dodajte zelenjavo (korenje, krompir), solno zelenjavo in jih oljnite z rastlinskim oljem.

Za pečenje piščanca v pečici morate pečico predhodno segreti na 180 ° C, nastaviti na srednji del. Preverite razpoložljivost lahko z zobotrebcem.

S krompirjem v rokavu

Zdaj upoštevajte klasičen recept za piščanca v peči s krompirjem v rokavu. To ni samo hitro, koristno, ampak tudi zelo zadovoljivo jed.

Sestavine:

• 1 trup piščanca;
• 1,5 kg krompirja;
• par česnovih nageljnov;
• 2 srednjega korenja;
• 3-4 žlice sončničnega olja;
• Poper, sol, paprika, kurkuma in katere koli druge začimbe po okusu;
• majoneza (ali gorčica) - po želji.

Postopek

Potrebno je odrezati vse dodatne kože iz piščanca, sprati trup in jo posušiti. Nato nadaljujte z marinado: naredite mešanico začimb in masla, česna, gorčice (majoneza). Rešite trup znotraj in zunaj z mešanico in česnom. Zelenjava se razreže in premeša z marinado. Pred odpremo v pečico pustite, da ptica marinira dve uri.

Nato vzemite rolo z rokavom, odrežite potrebno dolžino in pritrdite rokav z enega roba. Nato položite krompir in korenje v obliko in dodajte sol. Na vrhu rastlinske mešanice postavite piščanca in pravilno privezajte drugi rob rokava. Potem, z zobotrebcem ali škarjami, morate v rokavu narediti več napetosti, da se prepreči, da bi se iztaknil iz vročega zraka.

Pri ogreti temperaturi 180 ° C mora pečica piti približno eno uro. Če želite doseči rožnato zlato skorjo, nato pa 15 minut pred koncem kuhanja, odprite rokav in pustite, da peče.

Krompir s piščancem v vrečki za peko

Tak recept za piščance s krompirjem v peči je zelo priročen zaradi peke v posebnem pakiranju. Iz klasičnega tulca je paket drugačen, saj je en rob že zapečaten. Odprite vrečko in vse sestavine pecite. Nato zaprite luknjo s sponko ali sponko. Danes je ta recept za piščanca v peči s krompirjem še posebej pomemben. Izkazalo se je, da je vrečka za pečenje nepogrešljiva najdba za vsako gospodarico.

Za pripravo naslednjih sestavin:

• 1 kg piščančjih nog ali stegen;
• 1 kg krompirja;
• 2 stroka česna;
• 50 gramov trdega sira;
• 2-3 žlici. l. kisla smetana ali majoneza;
• 1 tsp. gorčica;
• sol, mlet poper, kurkuma;
• 2 tbsp. l. sončnično olje.

Kako kuhati piščanca v peči s krompirjem?

Kuhanje

Piščančje dele operite, jih posušite s papirnato brisačo. Piščanca ni potrebno odstraniti, če želite doseči največjo sočnost. Potem morate luščiti česen, razrezati na tanke rezine. Po skrbni ločitvi piščančje kože, ne da bi jo odstranili, in odprto meso razrežite z nožem. V luknje vstavite narezan česen. Rezite trdi sir na fino rezilo in potresemo piščančje kumarice, nato pa ponovno lupite.

Po tem morate mešati majonezo (kislo smetano) z mletim poprom (lahko zmešate mešanico paprike), sol in gorčico. Uporabite nastalo omako kot marinado za piščanca v peči.

Potem, ko boste morali mešati majonezo (kislo smetano) z mletim poprom (lahko zmešate mešanico paprike), soljo in gorčico. Uporabite nastalo omako kot marinado za piščanca v peči. Piščanca položite na stran, jo pustite, da se marinira, medtem ko krompir pride v ospredje.

Peel, speremo in rezimo krompir v majhnih kockah. Nato ga položite v vrečko za peko, jo napolnite s kurkami, mešanico paprike, vlijete v majhno količino rastlinskega olja in pretresite vrečo, da mešate sestavine. Nato ga pravilno pritrdite in naredite majhne punkture na več mestih. Potem vnesite v segreto pečico in kuhajte eno uro. Kuhane v peči okusne piščančje in dišeče krompirja okrasijo vse praznične večerje.

Piščanec s krompirjem v lonec

Piščanec, pečen v peči s krompirjem, je jed, ki je bila preizkušena s časom. Izkazalo se je sočno in zelo apetično, medtem ko so stroški, fizični in začasni, omejeni na minimum.

Potrebne sestavine:

• 600 gramov rezin piščančjega mesa;
• 4-6 krompirja;
• 1-2 korenje;
• 3 stroka česen;
• 1 čebula srednje velikosti;
• 100 g majoneze (kisla smetana);
• lovorjev list;
• sončnično olje, sol, poper, paprika - po okusu.

Piščanec, pečen v peči, ni samo okusen in zadovoljiv, temveč tudi uporabna jed.

Postopek kuhanja

Najprej morate zmanjšati zelenjavo v majhnih kosih. Nato vzemite posodo za pečenje in položite prvo plast piščanca. Pre-meso se nasolji in potresemo z začimbami. Po piščančjem sloju je krompir in korenje. Potem lahko po lastni presoji dodate majonezo (ali kislo smetano), česen, lovorjev list, sol in začimbe. Postavite posodo v pečici brez predhodnega ogrevanja. Nato vklopite pečico pri 200 ° C in kuhajte približno 50 minut.

Pečemo piščanca v foliji

To je še en precej preprost način za izdelavo mojstrovine iz preprostih sestavin.

Potrebno bo:

• 4 piščančje stegna;
• 12 majhnih krompirja;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 2 tsp. soli;
• črni poper v prahu;
• 100 gramov masla;
• 1 korenje.

Kuhanje piščanca v foliji

Postopek kuhanja piščanca.

1. Piščančja stegna peljemo pod tekočo vodo, pustimo jim suh, čisti česen, rezati krompir, korenje in čebulo.
2. Vklopite pečico in jo segrejte na 200 ° C.
3. Potem moraš sol, poper meso in mimo česna česna. Rezina zelenjava.
4. Mazanje listov folije z maslom, nato pa položite piščančje stegno na njo, z njim položite zelenjavo in na vrhu postavite kos masla.
5. Dodajte sol in sezonsko zelenjavo. Potem zložite folijo v obliki ovojnice in pripravljeno posodo pošljete približno 40-50 minut.

Krompir s piščancem in gobami v loncu

To je prava praznična jed, ki jo lahko postavimo sredi večerje z vsemi vrstami prigrizkov. Njen šarm leži v enostavnosti in hitrosti kuhanja: po tem, ko se vse sestavine kuhajo, jih je treba položiti v glinene lončke in pečemo v peč. To ni samo okusna, temveč tudi zelo uporabna jed, ker krompir z mesom ni pečen v ponvi, ampak "prihaja" v pravem stanju v pečici.

Sestavine za kuhanje:

• 6-8 krompirja;
• 500 gramov svežega piščančjega fileja;
• 300 gramov svežih šampanjcev;
• 2 kosi čebule srednje velikosti;
• 40 gramov majoneze;
• 50 g trde gosi sira;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in poper - po okusu.

Za pripravo svetujemo, da pripravite naslednjo opremo: Deska za rezanje, kuhinjski nož, 4 glinene lonce, pečico, štedilnik, ponvi, lesena lopatica, 3 jedi, majhno skledo, srednje skledo, zelenjavni Rezalniki, srednje Rende, oprijemljivo folijo, imetnikom kuhinjski lonec, 4 ravno jed za služenje na mizi, pekač.

Priprava piščanca, krompirja in gob v lonec

Najprej očistimo čebulo in drobno odrežemo na ploščo. Nato pazljivo sperite šampinjone pod tekočo vodo in rezane gobe na tanke plošče, nato jih prenesite na drugo ploščo. Piščančji file temeljito opere pod tekočo vodo in ga razrežemo na majhne kose, poslan v majhno skledo. V njej nalijemo ščepec soli in sveže mletega popra ter enakomerno porazdelimo začimbe nad piščancem.

Krompir je treba očistiti, sprati, razrezati na kocke. Nato rešite srednje grde s trdim sirom. Dobljene čipe lahko pokrijejo z živilsko folijo. Po tem, ko gobasto gredo: posušite v ponev sesekljano čebulo in jo premešajte, dokler se ne oblikuje zlata skorja. Takoj po tem dodajte šampinjone in kuhajte, po potrebi dodajte olje.

Potem se začnejo praženje gobe določenimi komponent v glinenih loncih: prvo piščanca, nato krompir, ga vlijemo vse zazharki gobe, dodamo majonezo, potresemo s trdim sirom. Posodo kuhajte v peči 30 minut pri 200 ° C. V lončke posodite lončke z rezinami kruha in kozarcem rdečega vina.

Sodeč po pregledih je posodica piščanca v rokavu v peči univerzalna. Lahko ga kuhamo ob počitnicah in ob normalnem dnevu. Ne pozabite, da mora poleg pečene jede biti solata sveže zelenjave. Kumare, paradižnik, zelenjavo - odličen dodatek k bogatem piščančjega mesa. Limonski sok, ki ga lahko pereš pripravljeno piščančje, mu bo dala pikantno okus in okus.