Na kakšni temperaturi je celotna piščanca pečena v peči in kosi

Piščanec pravično velja za prehransko meso. Ta izjava je še posebej res, če se jedi iz njega kuhajo s pečenjem v pečici in ne s cvrtjem v ponvi. Vendar se mnogi ljudje sprašujejo, na kakšni temperaturi naj peko peke, tako da se izkaže za sočno in dišeče.

Odgovor na to vprašanje je lahko odvisen od več razlogov. Najprej, glede velikosti trupov, in drugič, na druge sestavine, s katerimi nameravate peko piti. V vsakem primeru pa morate zapomniti, da je to meso precej hitro kuhano, zato je najpomembnejše, da ne pretiravate.

Za ponazoritev temperature, pri kateri se pečemo piščanec v peči, ta članek navaja 2 različna recepta.

Torej, kako pravilno kuhati cel trup?

Na primer, piščanca je približno ene in pol kilograma. Poskusimo jo kuhati v dišečih začimbah.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 1/4 skodelice gorčične gorčice;
• 1/4 skodelice medu;
• 2 žlici olivnega olja;
• 2 rezani jastogi jalapenosa ali drugih vročih paprik.

Neobvezno:

• 1 žlička čajne paprike;
• frac12-žlice česnovega čajevca v prahu;
• poper in sol po okusu.

Vse te sestavine zmešajte z vrečko in jih pretresite, da dobro premešate. Lahko uporabite tudi skledo s pokrovom ali katerokoli drugo posodo, ki vam omogoča, da piščanca postavite vanj.

Vzemite trup in ga narežite s škarjami na hrbtu, da zagotovite penetracijo začimb globoko v meso. Poleg tega poskusite, kolikor je to mogoče,, da preganjajo marinado v meso, še posebej pod kožo. Po tem položite trup v pakiranje z začimbami in dobro pretresite. V hladilniku dajte nekaj ur.

Po tem položite piščanca na pekač, ki je prekrita s folijo, potresemo s česnom v prahu in papriko. Zdaj odgovorimo na glavno vprašanje: "Na kakšni temperaturi bomo pekli kokoš v peči? " Če vaš trup tehta približno eno in pol kilograma, ga morate 45 minut ožemati pri 250 stopinjah. Hkrati mora biti temperatura mesa znotraj trupa najmanj 130 stopinj. To je zelo pomembno, ker je nepredelan piščančje meso lahko nevarno za zdravje! To je mogoče preveriti z uporabo termometer za živila. Če nameravate peko piti pri temperaturi, ki je nižja od navedenega, se prepričajte, da povečate čas kuhanja.

Če je celotna trupel bolj ali manj jasna, kako biti z nuggets in rezino? Priprava takšnih jedi je veliko lažja. To je razvidno iz primera naslednjega recepta.

Potrebovali boste:

• 350 gramov piščančjih prsi, razrezane na kose (velikost enega ugriza);
• 1 žlička čajne paprike;
• 1 žlička česna v prahu;
• 1/4 skodelice pšenične moke;
• originalna rdeča čilija omaka.

Ker uporabljate majhne tanke koščke piščančjega mesa, je logično domnevati, da bodo hitro pečeni. Zato je optimalna temperatura kuhanja (za zagotovitev hrustljave skorje) 230 stopinj. To bo odgovor na vprašanje, na kakšni temperaturi naj pišu piščanec v rezinah pečice.

Mešajte filete s česnom in papriko, nato z moko. Vpenjalno posodo vzemite s prevleko, ki ne drži palice, jo zavijte s folijo in dodajte malo olja. Piščančje kose razširite tako, da ne pridejo v stik. Pečemo na srednji polici pečice 10 minut. Obrnite vse dele in kuhajte še 4 minute.

Tako govorimo o temperaturi, pri kateri se piščanec peče v peči, lahko trdimo, da je optimalna vrednost 230-250 stopinj, še posebej, če gre za celoto trupel.