Kratke piškote: recepti s fotografijami

Dobri, cenovno ugodni sestavni deli, in kar je najpomembnejše, okusne in enostavne za pripravo receptov za pecivo, bodo zadovoljni vsi gurmani, sladki zob! Polnjenje je lahko zelo različno: od skute, jagodičja, sadnega pireja, limone in tako naprej.

In naši recepti in priporočila bodo pomagali pripraviti prave kulinarične mojstrovine za ljubljene in ljubljene.

O kratkih pite

Peka testa tako trdno prilega v prehrani sodobnega človeka, da je življenje brez Kolač, košare s smetano in drobljiva in dišeče pite z nadevi preprosto nemogoče.

Zlasti radi takšnih izdelkov so otroci in ženske polovice prebivalstva. Toda med moškimi obstajajo tudi prave ljubice, ki ne samo želijo jesti že pripravljene izdelke, ampak jih pripravijo in delijo svoje recepte.

Celotna skrivnost je, da je sestava testa peska dovolj preprosta, da proces gnetenja traja minimalno količino časa, pečenje pa le 20-40 minut.

No, okus že pripravljenih pite ali drugih sladic je zelo nežen, mehak, pikanten in jih telo lahko prebavi.

Malo o peskovem testu

Klasična različica, imenovana tudi vetrič, je gosta serija, v kateri so tri glavne sestavine: margarina (maščoba, maslo), sladkor in moko. Pri pripravi sestavin vzamemo v takšnih razmerjih: 1 del sladkorja, 2 - margarina (ali druge maščobe), 3 - moke.

Toda obstajajo tudi recepti za testo, ki vsebuje kokošja jajca, vodo, pecilni prašek, začimbe in druge sestavine.

Če želite kakovostno gnetiti, upoštevajte nekaj priporočil:

1. V kuhinjskem prostoru gnetenje testa zahteva nižjo temperaturo.
2. Sestavine so pomembne, preden se ohladi.
3. Pri povezovanju komponent med seboj in neposredno gnetenju se pri testu za roke priporoča minimalen dotik (potem bodo končni izdelki najbolj mehki in nežni).
4. Lahko poskusite z maščobno komponento recepta - združite maslo in margarino, dodate lahko tudi živalske maščobe (gos, prašič ipd.).
5. Trajno vlaženje testa - s pršilcem in steklenico ledene vode.
6. Pred izdelavo pite (in drugih slaščičarskih izdelkov) se lahko testo (zavito v folijo ali polietilen) doda v hladilnik (20-30 minut), nato pa se proces valjanja hitro in enostavno preide.
7. Da bi se izognili navezovanju na delovno površino, ga je mogoče posuti z moko.
8. Če se testo raztrga, je potrebno navlažiti mesto z vodo in "lepilom".
9. Izključeno raztezanje, če je določeno v obliki.
10. Za najboljši rezultat lahko uporabite steklene ali kovine (mat) - z visokimi stranicami.

Slastna jabolčna pita

ni nobenih težav, in končal jed bo imel na mizi v 60 minutah, kar je zelo priročno, če presenečenje obisk, ali pa samo želijo zdraviti družinske nekaj strela Ta torta recept testa (s fotografijami).

Sestavine in priprava:

• Skozi pšenično moko (400 gramov) skozi sito.
• Dodaj soda (3 g), citronske kisline (3 g), sladkor (150 gramov), maslo (160 g), kislo smetano (100 g), rumenjaka (1 x).
• Testo je treba izvesti v hitrem načinu, tako da maščobna komponenta nima časa za taljenje.
• Dokončana serija je razdeljena na 2 koloboksa, dani v posodo in prekriti s polietilenom, na hladnem položimo 60 minut.

• V obliko vstavite pergamentni papir, namaščen z rastlinskim oljem (10 mililitrov).
• Pečico segrejte na 180 stopinj.
• Na površini z moko izmenično položite mačke in jih zvite ven.

• Postavite prvo torto, uporabite polnjenje (jabolčni pire s cimetom) in pokrijte z drugo torto, pritrdite robove.
• Na vrh z belim beljakom in vanilijskim sladkorjem (10 gramov).
• Pečemo 30-45 minut (do hrustljavega).

Neverjetna torta z marmelado

Prehrana in okusna sladica, s katero se čajno pijača spremeni v pravo družinsko ali prijazno počitnice.

Kratko pecivo s kratkega peciva lahko pripravite z odprtim ali zaprtim receptom. Kot polnilo je primeren vsak marmelat z gosto konsistenco.

Sestavine in koraki priprave:

1. V mešalno posodo nalijemo 500 gramov moke, 150 gramov sladkorja, 5 gramov vanilina, 4 grama sode, 6 gramov soli in premešamo.
2. Dodajte 200 gramov masla ali margarina, narezanega, mletite z moko.
3. Dodajte jajca (2 kosi).
4. Gnetite homogeno testo, ki se ga dotikajte z rokami.
5. Naredite 2 prazna: veliko v hladilniku in majhno - v zamrzovalniku, vnaprej zavit v polietilen, 30 minut.
6. Večino testa je valjalo na delovno površino, posuta s tanko plastjo moke.
7. Pražen pladenj namažite z rastlinskim oljem (5 mililitrov), poravnajte robove.
8. Pripravljen džem (200 gramov) enakomerno nanesemo na torto.
9. Na vrh vrnite manjši kos testa.
10. Pečemo torto v predhodno segreto pečico (do 200 stopinj) 25 minut.

Enostavna peščena pita z jagodami

To je preprost recept za sladico s češnjami in jagodami. In ta pita iz kratkega peciva z jagodami je nizko kalorična, kar bo še posebej navdušilo ljubitelje sladic.

Sestavine in koraki priprave:

1. Mleto margarino (maslo) - 250 gramov.
2. Dodajte 1 jajce, 100 gramov sladkorja, 6 gramov soli, 10 gramov pecilnega prahu, 150 gramov škroba - premešajte.
3. Nalijte na sestavine 0,5 kg pšenične moke in gnetite testo s plastično konsistenco.
4. Kolobok razdelite na dva dela (približno frac34- in frac14-).
5. Iz večjih si naredite torto, ki jo postavite v pergamentni kalup (ročno izravnavanje).
6. Za testo enakomerno čaka 250 g koščic češnje (zamrznjene, konzervirane, sveže) in 250 gramov svežih jagod posuto jagod 100 g sladkorja v prahu.
7. Z zgornjega dela postavite predvaljano torto (lahko naredite "mrežo" trakov), pritrdite robove.
8. Pečemo v ogreti pečici (200 stopinj) - 20 minut.

S tem receptom lahko pripravite torto s kruhom s češnjo.

Curd

Prvotna različica priprave peska in skuta ne bo pustila ravnodušnega niti najbolj zahtevnega gurmana. Ta pita kratkosti z skuto je nekoliko podobna ameriški sira.

Komponente in priprava:

1. Mleto pšenico (250 g) skozi sito.
2. Polijete sladkor (10 g), sol (2 g), rumenjak (1 kos), maslo (250 g), izlijemo vodo (40 ml).
3. Roke gnetite kratko pecivo.
4. Vstavite koloboks v folijo in ohladite 60 minut (v hladilniku).
5. Preskočite 750 gramov skute skozi kovinsko sito.
6. Dodamo rumenjak (3 kosi), sladkor (300 gramov), krompirjev škrob (50 gramov), rastlinsko olje (50 mililitrov), premešamo.
7. Ločite veverice v posodo (4 kosi) in jih pretepite z mešalcem, dodajte v polnilo s skuto.
8. Iz testa vrgajte torto in ga položite v kalup (z visokimi stenami) z oljnatim pergamentom, poravnajte.
9. Enako uporabite skorjo.
10. Pečemo v pečici (vnaprej ogrevamo do 200 stopinj) - 60 minut.

Končano posodo lahko ohladite v pečici, vendar je odprta. Po želji okrasite s čokolado, jagodami ali sadjem.

Nežna pita s kremo iz limone

In za tiste, ki želijo narediti bolj pozitivne in svetle barve v svojem vsakdanjem življenju, pa tudi v življenju svojih ljubljenih - ta recept za lepo in sončno limonino pito iz testa kratkega testa.

Celoten proces traja nekaj več kot eno uro, zaporedje izvedbe vsakega koraka je precej preprosto, rezultat pa presega vsa pričakovanja.

Komponente in priprava:

• V velikem vsebniku za gnetenje testa pour 8 gramov praška za pecenje, 100 gramov sladkorja v prahu in 300 gramov moke, premešamo.
• Mleto maslo (150 gramov) pri sobni temperaturi in dodamo sestavinam, mleto.
• Vozite v mešanico 1 jajce.
• Zamesite mehko, mehko in plastično testo.
• Hladimo 30 minut, tako da ovijemo pelet v polietilen.
• Za kremo naredite limonin sok, iztisnite ga iz 1 kos (srednje velike) limone.

• Segrejte 30 gramov masla (na nizki toplotni plošči), prelijete limonin sok, prehajajo skozi čisto gazo.
• Izlijemo 130 gramov sladkorja v prahu in kladivo 2 jajca, premešamo, zavrite do gostega doslednosti.
• Raskatat frac34-testirajte in vstavite pergament.
• Enako nalijte na kremo tortne limone.
• frac14- mlet del testa in ga potresemo na vrh ali položimo s "trakovi".
• Pečico segrejte (do 180 stopinj).
• Pečemo sladico 30 minut.

Postrežite pripravljeno limonino torto ohlajeno.

Pita iz borovnice

Slasten in zračen sladek, ki združuje nežno testo in stegnene belce z borovnicami.

Sestavine in priprava torte:

• Mletite 2 rumenjaka s sladkorjem v prahu (100 gramov), dodajte 1 jajce in 200 gramov masla (sobna temperatura), mešajte.
• Nalijte 400 gramov pšenične moke, 100 gramov kisle smetane, 2 grama vanilije in 5 g sode (griziranega kisa) v mešanico.
• Zamesite mehko testo.
• Pripravite obliko s pergamentom, položite torto (debela 1 cm), da so robovi rahlo povišani.

• Pečico segrejte na 180 stopinj.
• Pečemo 25 minut.
• Oluhajte ohlajeno torto z maščobno kislo smetano (150 gramov), na vrhu pa 400 gramov svežih borovnic.
• Prebite proteine ​​(2 kosi) s sladkorjem v prahu (40 gramov).
• Enako uporabite zračno maso na vrhu jagod.
• Okrasite torto s 100 grami borovnic.
• Pečemo pecivo v predhodno segreti pečici (do 160 stopinj) 15 minut (do rožnate barve beljakovinske mase).

Priporočljivo je, da se pita ohladi s kratkega peciva na leseni površini (ravna posoda, deska). Pri služenju, razrezane na dele.

Napredno

Seznam receptov je neizčrpen. In poleg sladkih peskovih pite lahko kuhate tudi slano. Kot polnila bodo gobe, meso, ribe in tako naprej - vse, kar želijo ljubica in njena družina.