Recept za beljakovinsko kremo za dekoriranje torte s fotografijami

Recept za beljakovinsko kremo za okrasitev peciva in drugih domačih sladic mora biti znana vsakemu gospodarju. Konec koncev, s pomočjo takšne jajčne mase lahko lepo okrasite vsako okusnost brez veliko truda in brez uporabe veliko sestavin.

V tem članku vam bomo predstavili več možnosti, kako lahko to storite sami beljakovinska krema za okrasitev torte doma.

Najlažji in najhitrejši način za pripravo beljakovinske kreme za torto

Predstavljen recept beljakovinske kreme za okraski za torte vključuje majhen nabor sestavin. Zato uživa tako priljubljenost med gospodinjami.

Torej, da se pripravite kremasta za domačo sladico, bomo potrebovali:

• jajce, predhodno ohlajeno jajce - 3 kos;
• sol je majhna - ščepec;
• sladkor - okoli 200 g;
• voda za pitje - 1/3 skodelice;
• limonina kislina ali limonin sok - uporabljajte po svoji presoji.

Sperite sirup iz sladkorja in vode

Recept za beljakovinsko kremo za okrasitev peciva lahko vsebuje povsem različne sestavine. Odločili smo se, da naredimo tako sladko s pomočjo sirupa. Če želite to narediti, morate sladkor dodati v železno skledo, nato pa dodajte malo vode. Po tem je treba sestavine dati na nizko temperaturo in kuhati približno šest minut. V tem primeru se mora sladek izdelek topiti in sirup postati prozoren. Če čezmerno zadržite sladkor z vodo na ognju daljši od predpisanega časa, potem lahko smetana kasneje pridobi neprijeten rjavkasti odtenek in ima tudi požgano okus.

Vbrizgajte jajčne belce

Recept za beljakovine krema za okrasitev peciva zahteva uporabo ohlajenih jajc. Konec koncev, samo tako, da lahko dobite trdovratno in veličastno peno, ne da bi se še posebej trudili. Mimogrede, preden bi proces beljenja na proteine ​​nujno dodal ščepec soli, pa tudi citronsko kislino ali sok.

Prebite sestavine pri največji hitrosti mešalnika.

Priključite komponente skupaj

Ko so belci biči, jih je treba vliti v tanki prelivi sladkega sirupa. Hkrati je treba sestavine stalno zmešati z mešalcem. Ta postopek se priporoča, preden se popolnoma ohladi. zračne mase. Če ga pustite v toplem stanju, se lahko beljakovine hitro umirijo, nato pa pokvarijo celoten videz domačega torte.

Kako zaprositi za sladico?

Zdaj veste, kako pripraviti kremasto beljakovinsko kremo za okrasitev peciva. Recept za sladko težo je treba shraniti v kuharski knjigi. Če želite, da je sladica svetla ali barvita, lahko med mešanjem komponent z njimi dodate nekaj barve.

Kremo beljakovin nanesite na torto s čopičem. Po tem je treba sladico dati v hladilnik. Po nekaj urah domačo dobrote lahko varno služijo gostom s čajem.

Korak po korak recept za beljakovinsko kremo za dekoriranje torte (fotografija)

Če ne želite ločeno kuhati sirupa in bičati jajčnih beljakov, priporočamo, da uporabite recept spodaj. Zahvaljujoč temu lahko naredite zelo obstojno kremo, ki je dobra za okrasitev domačega sladico.

Torej, potrebujemo:

• jajčni belci pred hlajenjem (iz štirih jajc);
• pesek sladkor - steklo;
• vanilin - majhna vrečka;
• citronska kislina - frac14- majhna žlica.

Predelava beljakovin

Preden naredite drugo kremo iz jajčnih beljakov, jih je treba skrbno obdelati. Nežno ločite izdelek od rumenjaka, ga morate natakniti v hladilnik natančno 20 minut. Poleg beljakovin morate dodati ščepec soli, citronske kisline in vanilina, nato pa z mešalcem temeljito pretehtati vse. Med mešanjem je treba sestavine dodati sladkor. Kot rezultat, bi morali dobiti precej bujno, a nestabilno peno.

Krema za toplotno obdelavo

Po beljenju beljakovin s sladkorjem je treba takoj dati na vodno kopel. Ko se voda v velikem vsebniku izkrči, je treba vsebino posode spet pomešati z mešalcem. Opisani ukrepi so priporočeni za frac14-ur. Hkrati je treba pridobiti največjo bujno in stabilno maso. Po želji lahko dodate nekaj barve.

Dekoracija domače sladice

Beljakovinska krema za okrasitev peciva, recept, ki smo jo pregledali zgoraj, se mora po toplotni obdelavi popolnoma ohladiti. V tem primeru je treba nenehno prekiniti z mešalcem. Potem je treba maso zraka lepo prekriti s celotno površino sladice, s čopičem ali kulinarično brizgo. Po tem se v hladilniku priporoča domačo torto za nekaj ur.

Izdelujemo nenavadno beljakovinsko kremo

Kako pripraviti beljakovinsko kremo za okrasitev peciva? Recepti bodo trenutno preučeni. Za njega bomo potrebovali:

• beli sladkor - 1,5 skodelice;
• jajca velika - 3 kosov;
• mleko je pusto - frac12-l;
• bela moka - 3 velike žlice (lahko vam po lastni presoji šteje 4);
• Vanilin - po želji.

Postopek kuhanja

Pred pripravo kreme za okraševanje tort, proteini mora biti ločen od rumenjakov, nato poveže prvo komponento s sladkorjem (0,5 skodelice) in mešanica s pomočjo mešalnika. Istočasno morate dobiti trdno peno. Nato morate mleko vliti v skledo, dodajte nanjo frac12- kozarec sladkorja in hitro zmešajte z vrenjem. V tem času je treba preostanek sladkega ohlajenega proizvoda z rumenjaki in moko premešati. Nato jih je treba dodati mleku takoj, ko vre. V tem primeru je treba vse sestavine temeljito premešati, dokler ne dobimo enakomerne, viskozne mase.

Preden se zmes mleka z rumenjaki začne vreti, jo je treba odstraniti iz plošče in nato počasi vnesti v maso bujne beljakovine. V tem času je treba strešiti, dokler se krema ne ohladi. Na samem koncu posode je priporočljivo dodati ščipanje vanilina.

Končana beljakovina Krema za dekoriranje torte iz brizge je treba uporabiti takoj po pripravi. V prihodnosti je priporočljivo, da desert v hladilniku hranite eno uro.

Skrivnosti kreme za kuhanje beljakovin

Vse gospodinje ne pripravljajo beljakovinske kreme. Da bi se rešili pred banalnimi napakami, priporočamo, da se spomnite nekaj skrivnosti:

• Da bi dobili čvrsto in bogato peno, je treba zagotoviti, da v nobenih oblikah ne pride nobena maščoba ali rumenjak v beljakovine. Če se to zgodi, bo izdelek zelo slab.
• Vse sestavine, ki naj bi se uporabljale za izdelavo okusne beljakovinske kreme, bi bilo treba rahlo ohladiti. Prav tako je treba reči, da mora obstajati hladno posodo, v kateri je načrtovano premagati jajce.
• K ohlajeni jajčnih beljakov stepeno kot transformiranih v puhasto in trdno peno, je priporočljivo dodati mala schepotochku fino namizno sol ali nekaj kapljic limoninega soka (stiščka citronska kislina).
• Pripomočki, v katerih boste premagali jajčne belice, morajo biti vedno čisti. V tem primeru je priporočljivo predhodno razmastiti in temeljito posušiti z brisačo. Ne pozabite: na površini posode ne sme biti niti ene kapljice vode, sicer se veverice ne bodo zlomile!