Krem za dekoracijo torte - okus iz otroštva

Obstaja veliko receptov, ki nam svetujejo, kako narediti smetano za okrasitev torte. Seveda je lažje pečenje piškotov in jedo s čajem, pecivo je sladko, a s sladko, sladko glazuro ali z zračnim kremnim meringijem je veliko bolj okusno in lepše.

Krem za okraski za torte obstajajo različni načini kuhanja, na primer je kuhana krema in obstaja surova mešanica, to pomeni, da ni potrebna toplotna obdelava za kuhanje. Poglejmo jih nekaj.

Kremna dekorativna krema

Začnimo, morda, z najpreprostejšim - s kremna smetana, če se fermentirani mlečni izdelek izkaže za nizko vsebnost maščob, se bo smetana izkazala za nizko kalorično in si prizadeva izgubiti težo, bo mogoče okusiti kos okusov.Za smetano morate vzeti 500 gramov skuta, kozarec brez maščobne kreme, vrečko vanilina in sladkorja (tukaj že po okusu). V priročno posodo (lahko uporabite posodo za mešalnik), premijete skuto do gladkega, dodajte kremo. Nato vnesite vanilin (ali vanilijev sladkor) in navadnega sladkorja. Mešanica mora biti gosta in ne sme teči. Potem namažite pecivo in pustite, da namakate, lahko okrasite vrh in notranjost s sadjem glede na sezono (banana, maline, jagode).

Tukaj je mogoče tukaj variti kremasta za okrasitev torte. Če želite to narediti, morate stresati kozarec sladkorja in pet jajc (to lahko storite z žganjem), dodajte dve žlici moke in premešajte do enakomerne konsistence (ne dovolite kock). Na ogenj ogreti kozarec mleka v udobnem globokem vsebniku, zdaj pa morate postopoma preliti v mešanico jajc in jo morate nenehno premagati, tako da se mešanica ne zaviha. Sestavite jo, dokler ne dobite gostote, ki jo potrebujete, in ga odstranite iz vročine, krema naj se ohladi. V ločenem vsebniku pretehtajte sladkor in maslo (prva sestavina v količini 100 gramov, druga - 300) in jo dodajte kivi. Vse je pripravljeno, lahko mazate torte, ne pozabite počakati, dokler masa ne potopi torto.

Tukaj je še en recept - kisla smetana. Če želite to narediti, morate dvigniti dve kozarci kisle smetane (vsebnost maščobe ne več kot 15%) z dvema kozarčkoma sladkorja v peni. V mešanici je treba uvesti vrečko vanilina in isto zgoščenko, včasih namesto tega uporabite več maščobo kislo smetano, količina je določena z očesom. To je vse, krema se mora dobro ohladiti in jo je mogoče uporabiti.

Krem za okrasitev torte v obliki souffléja izgleda tudi izvirno. Običajno se nanese na zgornjo torto ali kot plast, vendar že na impregniranih, na primer likerskih pecivih. Začnimo kuhati. Zmešajte 2 žlici želatine s 150 ml hladne vode, počakajte na oteklino in segrejte skoraj do vrenja. Vzamemo 8 rumenjakov in jih obrišemo s kozarcem sladkorja. V pečici segrejte kozarec mleka, vstopite v mešanico rumenjaka in žlico moke. Dobro premešajte in počakajte, da se ohladi, nato pa ohladite mešanico. Po dodatku mehčane olja (gram smetane) in vrečke vanilina mora biti dobljena masa dobro pretepena. Zdaj je čas za beljakovine, jih je treba premagati s kozarcem sladkorja, konsistenca mora biti debela, saj kuhar pravi "do močnih vrhov", zdaj morate vstopiti v želatinsko maso in mleko in rumenjak. Še enkrat zmešamo sestavo in takoj začnemo uporabljati, ker ima masa zelo hitro trdnost.Kot zaključek predlagamo ustvarjanje čokoladna smetana za okrasitev torte. V posodo zmešamo žlico vode z enim jajčnim rumenjakom in vnesemo 100-130 gramov kondenziranega mleka (ne iz karfiola). Zdaj na peči morate kuhati zmes do delnega izhlapevanja, nato pa vnesite gram 170-200 masla in kakava (vse je odvisno od želene barve), vendar bo načeloma nekaj žličk dovolj. Vse skrbno odstranite, tako da ni zrn. Zdaj ga lahko uporabite.

Poleg kremna torta lahko okrašena z oreščki, sadjem in celo zdrobljenimi piškotki ali čokoladnimi žetoni. Ne glede na njegovo polnjenje bo okusna in dišeča okus.