Kalorična vsebnost suhih datumov (na 100 gramov)

Mi, prebivalci srednjih zemljepisnih širin, datumi zdijo nič več kot sladkost. Toda za druge države je to pomemben živilski proizvod. Datum dlani začel gojiti eno od prvih. Znano je, da se je že v starodavnem Egiptu spravilo pridelka teh plodov. Od antičnih časov so bile vrednote zdravilnih lastnosti datumov. Nomadski narodi arabske puščave ti plodovi

Kakšni so datumi?

To je plod nekaterih vrst palm. Imajo podolgovate cilindrične oblike, v barvi - svetlo rdeče ali rumene, odvisno od sorte (vse sorte so okoli 1500). Sveži zreli datumi imajo gladko lupino in vsebujejo veliko vlage, zaradi česar se okus zdi manj sladek. Da bi podaljšali čas konzerviranja proizvoda, se sadje posuši ali podvyalivayut. In v tej obliki se lahko shranijo več let. Pri nas pri prodaji pridejo le suho sadje. Toda ohranjajo edinstvene uporabne lastnosti in okus. Kalorična vsebnost suhih datumov je odvisna od sorte. V povprečju je ta številka 274 kcal na sto gramov izdelka. Poleg hranilnih lastnosti datumov je treba upoštevati tudi visoko vsebnost ogljikovih hidratov - 69,2 g. Proteini v tropskem sadju so 2,5 grama, maščobe pa so le 0,5 g. Dneve v celoti ne vsebujejo holesterola. To je še en plus.

Poreklo proizvoda

Vsebnost kalorij v posušenih datumih, ki je omenjena zgoraj, je zelo približna, prav tako kot podatki o beljakovinah in ogljikovih hidratih. Človeštvo je več kot sedem tisoč let obdelovalo palmo, v tem času pa so ljudje lahko dobili popolnoma različne sorte. Mimogrede, pred kratkim v Izraelu so znanstveniki uspešno kalili kost dneva, ugotovljeno med izkopom groba pred dvema tisočletjema. Ta vrsta palm je izginila pred več kot petsto leti. Menijo, da ima edinstvene zdravilne lastnosti. Domov na datum dlani je ozemlje od Nila do Evfrata. Vendar pa se drevesa gojijo v vseh državah, kjer je podnebje vroče in suho. To ni samo Egipt in druge države arabskega sveta, ampak tudi ameriška država Kalifornija, Avstralija, Južna Afrika. Vodja pri dobavi tega izdelka je Saudska Arabija.

Sorte

Vsebnost kalorij v suhih datumih je v veliki meri odvisna od sorte. Na primer, Deglet Nur, gojen v Alžiriji, je zelo hranljiv. Stotine gramov izdelka vsebuje 415 kilokalorij. Poleg tega je tudi zelo sladek. Glede na njihovo hranilno vrednost, so takšni plodovi primerljivi s svinjskim rezom! Za primerjavo: 100 g jagod vsebuje 53 kilokalorij - osemkrat manj kot v danih Deglet Nur. Toda najbolj hranljiva sorta je Mejul. Plodovi so kot kratki prsti. Vsebnost kalorij na 1 posušeni datum te sorte je 66 kcal.

Kitajska oblika - unabi, ali jujuba - daje majhne ovalne rdeče-rjave plodove. Uničujejo jih, ker je potem okusna aroma. Unabi se uporablja v azijskih kuhinjah za kuhanje džemov, mousse in začimb.

Datumi kanarščev so bili nedavno obdelani - od konca XIX. Stoletja. Listi dlani so tako ostri, da jih je mogoče rezati, vendar imajo zdravilne lastnosti. Njihov sok se uporablja za opekline, kožne bolezni, mastopatijo.

Razvrstitev datumov

Tudi sadje je razdeljen na suho, srednje in mehko. Popolnoma zreli datum je mesnati, ima zlato rjavo gladko kožo. Mehke in srednje sorte v surovo se hitro poslabšajo, zato se posušijo ali posušijo.

Obstaja še ena klasifikacija. Navsezadnje, nutricionisti ne zanima le vsebnost kalorij v suhih datumih v 100 gramih, temveč tudi vsebnost sladkorja v njih. Mehke in srednje sorte vsebujejo predvsem glukozo, fruktozo in dekstrozo. To je invertni sladkor. Lahko ga uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo. Na žalost so suhe sorte bogate predvsem s saharozo (podobno kot v tropskih trsih). Slastnost sadja in njena visoka hranilna vrednost omogočata hitro nasičenje in odvajanje občutka lakote. Če želite zmanjšati število kalorij v vaši prehrani, uporabite neosušene in suhe plodove. Zaradi vsebnosti vlage se njihova hranilna vrednost zmanjša. Kalorična vsebnost datumov posušenih rib je približno 300 kcal na sto gramov.

Prednosti izdelka

To je prava lekarna v enem izdelku! V datumih vsebujejo tiste minerale in aminokisline, ki so odsotni v domačih jabolkah, hruškah in slivah. Torej se morate občasno izogniti s čudovitim tropskim suhim sadjem. Datumi so bogati z vitamini (A, B1, B6, B2, C). Vsebujejo niacin in pantotenska kislina, Spodbujanje prebavljivosti ogljikovih hidratov telesa. Pektin in selen zmanjšata tveganje za onkologijo v datumih. Sadje okrepi imuniteto, hrani krv, spodbuja razvoj koristne mikroflore v črevesju. Pogosto prehranjevanje datumov vodi do dejstva, da ima oseba močnejše lase, nohte, zobno sklenino. Uporabni so za delovanje možganov, zato jih svetujemo, da jih uporabijo priprava na izpit. Nenadomestljivi datumi kot pomoč za materinstvo. Okrepijo mišice maternice. Če jih bo noseča ženska vključila v svojo prehrano, bo rojstvo prehitro in brez zapletov. Odlično obnoviti moč posušenih datumov. Vsebnost kalorij v tem izdelku je zaslužila slavo "kruha puščave".

Datumi škode

Kot pri vsakem živilskem proizvodu ima to tropsko sadje svoje pomanjkljivosti. Najprej je to sladekost. Nasičenje datumov s saharozo lahko ogrozi zdravje diabetike. Otroci se ne smejo vključiti v sladke plodove, saj to privede do razvoja kariesa. Čeprav, po mnenju strokovnjakov za prehrano, naj bo bolje, da otroci jedo datume, kot zelo dvomljive bonbone, čokoladne palice in palice. Tudi pri ljudeh z debelostjo je potrebno previdno uporabljati tropsko sadje. Navsezadnje so posušeni datumi, katerih vsebnost kalorij je primerljiva z vsebnostjo kalorij v kosih mesa, ne prispevajo k izgubi teže. Poleg tega so težki za želodec.

Datumi v gastronomiji

Palma igra veliko vlogo v življenju narodov arabskega sveta. Uporablja se v njem vse - od lesa in listov do semen sadja. Od slednje kave za ličilnico. Iz plodov istega pripravimo marmelado, polnjenje za kulinarične izdelke. Obstajajo datumska moka, med, sladkor, soda, vino, kis. Sadje dodamo v solate, ragout in pilaf z njimi, jih gnetite v testo. Pri nakupu datumov poskrbite, da je izdelek posušen, vendar ne zapečaten. Ne sme imeti kristalov sladkorja in plesni. Bolje je, da vzamete pakirani izdelek. Mnenja hvalijo izdelke podjetja Le Palmier. Kalorična vrednost datum s semeni (sušena) spodaj. Ti plodovi imajo belkasto meso, niso tako sladki kot drugi.