Sadni sladoled: kuhanje receptov. Najbolj okusni sladoled

Obilo sočnih, sladkih in neverjetno privlačnih plodov vam omogoča, da pripravite najbolj priljubljeno dojenčkovo majico - sadni sladoled, plombier z džemom, odličen sorbet in frogurt. Kakovostne izdelke in lepo pripravite neprimerljiv domači sladica, ki jo lahko odrasli in otroci razvajajo (tudi najmanjši).

Slastno zdravljenje

Proizvodnja domače sladoleda je fascinantna dejavnost za odrasle in otroke. Majhnim pomočnikom je mogoče zlahka zaupati pranje sadja, ščetkanje semen ali mešanje sadnih baz s sladkorjem. Skupna priprava hladnega zdravljenja odlično združuje generacije in vsakodnevno življenje vsakdanjega življenja napolni s kognitivnimi prizadevanji.

Domači sladoled iz domačega sadja se pogosto pripravlja iz svežih sokov in zdrave pijače z dodatkom rustikalnega mleka, izbranega lahkega smetana, svežih jajc in sladkorja. Brezpogojna prednost te sladice je sposobnost, da jo dopolnjuje kokosovi ostružki, karamelne impregnacije ali naribana čokolada.

Sorbet

Najbolj okusni sladoled, zlasti za otroke - francoski svetlobni sorbet iz zrele vitaminske bombe - črni ribez. Zaradi pomanjkanja jajčec in smetane lahko otroke zaužijo hladno sladico, pa tudi tiste, ki se držijo prehranske prehrane.

Za pripravo sorbeta boste potrebovali:

• 600-700 g svežega, previdno mletega ribeza (ali drugih jagod);
• 200-280 g sladkorja (odvisno od zrelosti in sorte jagod);
• 150-170 ml čiste vode;
• pol povprečne limone;
• za odraslo mizo lahko dodate 2 tbsp. žlice jagodičja (vzemite ga v skladu z izbranimi sadji, tako da se okus okusa ne izkaže).

Berry kremo je treba mešati s sladkorjem in vodo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, zato bo struktura sladoleda enotna. Limone je treba skrbno piti v pireju z dodatkom njegove lupine. Liker je treba dodati kot zadnji poudarek, prelivati ​​v tanki pipki in temeljito mešati z bazo sadja in jagodičja.

Tako sladico lahko pripravite kot zamrzovalnik, brez njega pa potem potrebujete zamrzovalnik in nekovinske jedi. Za kuhanje v sladoledu morate zapomniti pomemben odtenek. Preden prelijemo v mešanico sadja, ga dobro ohladimo. Mešanica v sladoledu se pogosto razširi. To je posledica nasičenosti s kisikom.

Pri pripravi hladne obleke brez izdelovalca sladoleda je potrebno temeljito premešati po pol ure na uro in po 5 urah razporediti v posode in poslati v zamrzovalnik.

Led

Sadni led - najbolj slasten sladoled, ki lahko osebno naredi celo otroka. Za pripravo boste potrebovali:

• 0,6 l sadnega soka (sveže s kašo ali brezalkoholnimi pijačami):
• vanilijska palica;
• 200 g sladkorja, če je sadje kislo.

Sok je treba dobro zmešati s sladkorjem in vanilijskimi čipi, homogena mešanica je treba vliti v ohlajene plesni. Zamrznjena sladoledna mraz bo 6-8 ur. Po tem se lahko služi gostom.

Strawberry

Najbolj priljubljena gospa tretma je sladoled jagode - lahka, dišeča in privlačna. V poletni vročini se popolnoma ohladi in sprošča razpoloženje v slabem vremenu.

Za pripravo jagodnega sladoleda potrebujete:

• 100-110 g belega sladkorja;
• 250-270 ml izbranega smetane;
• 250-270 ml mleka;
• 3 srednje rumenjaka;
• 2 skodelice (200 g) izbranih svežih jagod (ali zamrznjenih);
• čajno žličko vanilije ali kremasto bistvo.

Priprava:

1. Polovica sladkorja je treba zmešati z jagodami. Maso, ki jo morate dati v hladilnik za nekaj ur.
2. V ločeni globoki skledi morate mešati sladkor, mleko in rumenjake. Po tem je treba mešanico dati na ogenj in v vrenju raztopiti sladkor. Mlečna zmes moraš pustiti, da se ohladi. Nato ga je treba postaviti v hladilnik, vsake pol ure jo je treba mešati, sicer bo v srednjih plasteh nastala kapljica ledu.
3. Po ohlajanju (približno 3 ure) mešanica mleka je potrebno mešati z bazo jagode in vaniljo. To je vse, domači sadni sladoled je pripravljen, lahko ga postrežemo mizi. Naj otroci najprej vzamejo vzorec, če so sodelovali pri kuhanju.

Cherry

Zdaj vam povejte, kako naredite domači sladoled z drobljenci iz mandljev. Najboljše od vsega tega bo ta oreška kombinirana s češnjo (češnja ali prava češnja - to odloča vsak gurman zase).

Za pripravo sladoleda iz češnje potrebujete:

• 300-400 g češnje;
• 100-150 ml visokokakovostnega mleka;
• 220 ml dobre kreme z nizko vsebnostjo maščob (10%);
• 100-150 g granuliranega sladkorja (tudi dobrodošel med);
• 0,5 L visoko kakovostne kreme (35%);
• 2 tbsp. žlice "Amaretto" ali druge dišeče sladke pijače;
• 150 gramov zemeljskih mandljev.

Priprava sladic:

1. 10-odstotna smetana se zmeša s sladkorjem in očiščenimi (dobro opranimi) češenjami v globokem vsebniku.
2. Poleg tega je treba to mešanico postaviti na ogenj in segrevati približno 15 minut brez vrenja.
3. V tem času se bo sladkor stopil in češnja se bo dobro mehčala. Po segrevanju je treba maso ohladiti na sobno temperaturo. Ohlajeno mešanico je treba zmešati z mešalcem, dokler se gladko ne meša.
4. Testo je treba toplo mleko vliti v maso češnje, dobro premešati in pustiti, da se ohladi v hladilniku.
5. Mastno kremo dobro pretehtajte z mešalcem (nastavite hitrost vrtenja od najnižjega do optimalno intenzivnega). Tako bo kremasta masa postala zračna in stabilna. Naslednje je mešanje češnjev mase s smetano in likerjem, nato pa še enkrat mešamo z mešalcem. Končni akord bo sesekljan dišeči mandlji.
6. Sladoled je treba namestiti v hladilnik, ki ga redno vzamete za mešanje. Po 6-8 urah v zamrzovalniku je sladoled sladek pripravljen!

Modrozeleni sladoled

Končno razmislite, kako pripraviti še en slasten sladoled. Glavna sestavina tega sladica je borovnice. Ta sladoled ima prijeten, osvežujoč okus.
Za pripravo bo potrebno:

• vanilijev sladkor - čajna žlička-
• smetana (maščobo) - stekleno-
• borovnice (po možnosti sveže) - dve skodelici -
• smetana z vsebnostjo maščob 12% - 475 ml-
• kondenzirano mleko - 420 ml.

Priprava:

1. Izperite borovnice, jih dajte v skledo, zmešajte.
2. V drugi posodi za mešanje posod, kondenziranega mleka in vanilije.
3. Nato dajte mešanico v zamrzovalnik. Po vsaki pol ure, ga vzemite ven, premešajte in ponovno vstavite. Torej je to potrebno pet ur. Nato dodajte borovnice, premešajte in ponovno postavite v zamrzovalnik dve uri, vsakih pol ure mešanje. To je vse, sladica je pripravljena.

Zaključek

Zdaj veste, kakšna vznemirljiva dejavnost je to - domača proizvodnja sladoleda. Postopek ne traja zelo dolgo, rezultati pa bodo zadovoljili otroke in odrasle.