Kako pripraviti testo na žvečilni gnoj v mineralni vodi?

Chebureks - neke vrste krušne tortilje s polnjenjem mesa s čebulo in začimbami. Obstaja veliko receptov za pripravo takšne krepke in okusne jedi. V nekaterih se meso uporablja v obliki mletega mesa, v drugih - sesekljanih.

Izvirni izdelki

Razlika čebure, testo za ki je pomešana z mineralno vodo, je posebna zračnost. Postanejo nujno v vroči obliki, nato pa bodo uživali v nepozabni hrustljavi skorji. Vse to je posledica dejstva, da je narejeno testo za čebure na mineralni vodi. To so mehurčki ogljikovega dioksida, ki jih osvetlijo. Torej, pripravimo največ okusni čevlji. Testni recept na mineralni vodi se razlikuje od drugih v prisotnosti gazirana voda.

Recept je prvi

Pred začetkom postopka priprave morate odrezati 800 gramov moke. Če se z roko ni obrnil uteži more meriti očala: bodo morali do 5. Več vlijemo 0,5 litra mineralne vode, kot tudi za pripravo 1 jajce, 500-600 g mletega mesa (najbolje, da se zmes prašičev z govedino ali piščanca v razmerju 1: 1). Trajalo bo približno 200 gramov čebule in 2/3 skodelice koli juho. Solu in poper se dodata občutkom okusa.

Priprava na kuhanje testo za čebure na mineralnih vodah, izberite vodo brez izrazite soli in nujno zelo ogljikovega dioksida. V nasprotnem primeru celoten recept izgubi svoj pomen.

Priprava

1. Voda z visoko vsebnostjo ogljikovega dioksida je treba vliti v posodo, v kateri je namenjeno, da gnetenje testa na žlico mineralne vode. Tam morate tudi voziti jajce, dodati ščepec soli, vlijemo žlico rastlinskega olja. Nato previdno vstopite v prešano moko, poskušate jo preliti z neprekinjeno tanko pipo.
2. Vse sestavljene sestavine je treba vedno zmešati z žlico. Potem bo testo za čebure na mineralni vodi pridobilo homogeno konsistenco brez kep. Če masa postane bolj tesna, se lahko mešanje nadaljuje ročno. Ko testo pridobi plastično, lahno in mehko konsistenco, mora biti pokrito, da ne pride do prezračevanja. Kapaciteta je treba namestiti v hladilnik več ur.
3. Medtem morate pripraviti polnjenje. Če želite to narediti, je treba kos kosov ali pripravljenega mletega mesa premikati z mesno mlinsko ali mešalno mizo in dodati eno veliko čebulo ali dva manjša. Pri mletju polnila lahko takoj posipate sol in začimbe. Za tradicionalni okus je najbolj primeren črni poper grah, prednostno zdrobljen.
4. Pri testiranju čebureka na mineralni vodi upoštevajte dejstvo, da mora nastali izdelek pustiti precej sočno. Zato je treba doslednost mešanice mletega mesa in čebule postati malo tekoče. V ta namen se juho prelije v polnilo. Dodajte ga malo z mešanjem mase. Takoj, ko se prikaže želena gostota, je treba juho pustiti v prahi.
5. Čas je, da se testo iz čebure izloči iz mineralne vode iz hladilnice. Potrebno je ločiti košček od skupne mase. Z ročnim zatičem na robu potegnite čim manj tanek na premer, ki se prilega v ponev. Krivulji, ki nastanejo, razdelite na polovico. Polnjenje je treba razširiti na polovico, prekriti preostalo in lepiti robove z metodo zaščite.

Praženje

Tako testo kuhamo na čebureku na mineralni vodi. Predgretje rastlinskega olja v ponvi ali cvrtniku bi moralo začeti "razpokati" (znak, da je dosegel želeno temperaturo). Potem lahko začnete pršiti. Vsak cheburek je treba spustiti v ponev in počakati, dokler ne postane blanched. Potem ga lahko obrnete in držite, dokler na drugi strani ne pokaže zlate skorje.

Kuhane čebure je treba položiti na široko ravno posodo. Lahko okrasite oskrbo z zelišči in kislo smetano, vlijete v skledo omake ali na rob plošče.

Testo v izdelovalcu kruha

Brez veliko težav in težav lahko enostavno naredite testo na čebureku na mineralni vodi v izdelovalcu kruha. Izdelki, kot tudi njihovo število, bodo zahtevali podobno. Po navodilih večine proizvajalcev kruha je priporočljivo najprej napolniti posodo za mešanje s tekočimi sestavinami, nato preliti v moko itd. Torej bomo storili enako: najprej morate vliti vodo, voziti v jajcu, dodajte maslo, po možnosti rafinirano zelenjavo. Po tem se presežno moko napolni z ščepcem soli. Nato na zaslonu morate namestiti program za gnetenje in počakati na želeni čas. Na tej točki lahko polnjenje kuhate za polnjenje. Ko bo izdelovalec kruha dokončal svoje delo, bo predložila zvočni signal. Končano testo je treba odstraniti iz posode in postaviti v posodo s pokrovom. Nato ga pošljite v hladilnik in počakajte na določen čas.

Nadalje se postopek ne razlikuje od zgoraj opisanega. Če so kepe rahlo ohlajene in skorja je manj hrustljava, lahko posodo nekaj minut pošljete v dobro segreto pečico.

Nasveti

Končno, obstaja nekaj koristnih priporočil, ki so lahko koristni pri kuhanju. Mnogi opozarjajo, da pri dodajanju jajc v testo postane bolj trdna v končani obliki. Da bi se izognili takšnim težavam, saj so čevlji za mineralno vodo dragoceni zaradi svoje občutljive konsistence, lahko dodate le rumenjak. Dobil bo preizkusno elastičnost in mu ne bo dovolil, da bi se raztrgal, ko se je vozil, vendar ne bo težko.

Obstaja tudi skrivnost, ki naredi čebure še posebej sočno. Pri pripravi mletega mesa, sol dobro samo čebulo. Potem bo pustil sok, kar je naravno ojačevalec arome za meso. Slednji bo rešil vse svoje sokove, polnjenje pa se bo izkazalo za nežno in zelo okusno.