Miso juha: recept za kuhanje doma, sestavine, vsebnost kalorij

Zelo je okusno jesti vse, vendar še vedno obstajajo vsestranski ljudje. Naši okusi se razlikujejo glede na narodnost, regijo bivanja, posamezne želje. Vendar pa je japonska kuhinja že več let v trendu. V Rusiji so tudi korenine, suši in druge jedi. Mnoge ljubice so že obvladale recept za miso-juho - delikateso nenavadnih, a zadovoljnih in okusnih.

Glavni poudarek tabele

Tako se navadimo na vročo hrano vsaj enkrat na dan. Najpogosteje je juha. Izbira je očitna, ker bo ta jed z brozgo, mesom ali ribami, tj. Jedo, poln že dolgo. Toda vse vrste borscha, soli, juhe prej ali slej postanejo dolgočasne. Torej, zakaj ne bi obvladali recepta miso juhe?

Na Japonskem ni družine, kjer ne poznajo te nacionalne jed, ki vključuje miso pasto, juho in sezonsko zelenjavo. V deželi vzhajajočega sonca so trije osnovni prehrambeni proizvodi - riž, sojina omaka in pasta miso. Slednji se na Japonskem proizvaja iz fermentirane soje, pšenice in ječmena.

Za fermentacijo uporabljenih žit se uporabljajo plesni plesni. Ali naj Evropejci jedo mazo pasto za hrano? Definitivno vredno! To je neverjetno koristen proizvod, bogat z vitamini A in D, pa tudi s kalcijem, cinkom in železom. Po Japonskem je okus in sestava paste nekoliko drugačen. V skladu s tem se okus miso juhe spreminja.

Nekaj ​​informacij

Bouillon v juhi se imenuje "dasi". Izdelan je ne le iz rastlinskih surovin, temveč tudi iz posušenih ribjih vrst, zlasti tune ali sardel. Z aromo juhe lahko določite seznam uporabljenih sestavin.

Torej, najpogosteje posodo vključuje sojin sir tofu in čebulo-batun ali nagi, pa tudi alge wakame ali celo krompir. Poleg tega recept za miso juho lahko vključuje gobe, korenje, daikon redkev, ribe in morski sadeži. Toda tradicionalno je to vegetarijanska jed, tako da se sorta s svinjino, na primer, imenuje "tonjiru" ali "svinjska juha". To pomeni, da so vidiki kuhanja lahko masni, glavno pravilo pa ostane nespremenjeno - najprej kuhar pripravi juho in samo potem posodo, obdelavo drugih sestavin.

Mimogrede, na Japonskem za zajtrk pogosto jedo miso-juho. To je bilo storjeno že več stoletij, poleg tega pa so predstavniki vseh družbenih slojev. To nam omogoča, da poudarimo dejstvo, da vsi Japanci spoštujejo in prepoznajo prednosti jed in njegovih komponent.

Ponudbe vložitve

Japonci imajo majhen seznam priljubljenih izdelkov, zato je težko dobiti klasični set za miso juho. To je lažje kupiti v trgovini. Vendar pa boste dobili omejene dele, vendar to ni tako grozno za redke ljubitelje miso-juhe. Nakup nabora je veliko cenejši od naročanja v specializirani restavraciji. Za znesek 500-700 rubljev boste prejeli približno 200-250 gramov miso paste, 50-100 gramov baze rib, 40-60 gramov morske alge wakame in 300-500 gramov tofu kavna zrna. To je klasičen seznam, ki ga lahko dopolnjujete in razširite po svojem okusu.

Pripravljen set je primeren za potovanje in hitro prigrizek na počitnicah. Ampak to je veliko ceneje, da bi miso juha doma. Sodobne raziskave potrjujejo uporabo hrane za človeško telo. Vse sestavine pomagajo krepiti imuniteto in celo preprečiti razvoj malignih tumorjev.

Po vročitvi se miso juha vlije v sijajne sklede. Trdna hrana v njej je jedo s palčkami, lahko pa je samo pijača.

Hitra hrana

Morda boste presenečeni, vendar lahko to jed hitro in zelo hitro kuhate. Vsebnost kalorij v miso-juhi je samo 80 kcal na 100 gramov, kar vam omogoča, da vstopite v posodo tako v romantični večerji kot v prijazna srečanja. Traja samo 20 minut za kuhanje za 2 osebi.

V klasični verziji je juha precej ascetična, vendar jo je mogoče dopolniti z rezanci in vsemi vrstami zelišč, na primer s čebulo, koperjem, peteršiljem in zeleno. Ne pozabite, da je juha vroča.

Gremo po seznamu sestavin. Potrebovali boste:

• 1,5 žličke dasi;
• pol skodelice paste miso;
• zelena čebula - po okusu;
• 4 kozarca vode;
• žlico morskih alg.

Začnimo:

1. Alge je treba napolniti z vodo, da bi jih nabrekli. Za udobje jih je treba rezati.
2. Sedaj postavljajte vodo na ogenj, jo zavrite in dodajte dasi.
3. V ločeni posodi kombinirajte testenino z vročo juho, nato jo pošljite in rezano morsko vodo v juho in kuhajte še 5-7 minut.
4. Zelena čebula razpade v plošče tik pred služenjem.

Če niste na dieti, potem si dovolite nekaj bolj srčkanega miso-juhe. Možnost kalorije z lososom bo samo 102 kalorij. Ribe bodo okusni dodatki. Primerno kot zamrznjen ali ohlajen proizvod. Trup je treba očistiti s kože in kosti. Dovolj je za dve porciji 250 gramov lososa.

Na klasičen nabor izdelkov dodajte tudi česen česna. Ribe filete razrežite na kocke in ocvrti približno pet minut v rastlinskem olju. Že na čaj dodamo drobno sesekljan česen. Pred posluh pustite miso juho s lososom približno pet do sedem minut. Pomagajte si slavi!

V naglici

Če se pripravljate na romantičen datum, potem je dobra izbira miso-juha. Sestavine tega lahko dodajo razpoloženje na svetlobo. Navsezadnje nas lahko številni izdelki postavijo na ljubezenski val. Na primer, kozica ni zaman za erotično prigrizek. Z njimi bo miso-juha le malo kalorij, okoli 110 kalorij na 100 gramov.

Zamenjajte tofu ali losos na seznamu sestavin za olupljene kozice (dovolj 200 g). Postopek priprave ne bo postal veliko bolj zapleten, vendar bo juha pridobila nov okus in aromo. Dva obroka lahko pripravite čez pol ure:

• Vrelo vodo, dodamo dasi in kuhamo približno 5-7 minut.
• V ločeni posodi združite miso z brozgo in dodajte mešanico k juhi iz kozic.
• V juhi rezite sesekljan česen in pustite kuhati posodo.
• Uporablja se z zeleno čebulo in ingverjem, ki doda pikantnost in ostrino.

Seafood je znani afrodiziak, ki bo miso juho še bolj okusna in okusna. Dovolj 300 gramov za juho za dve obroki. Tudi na seznamu sestavin se doda par stebel zelene. Način kuhanja ostaja enak kot klasičen, vendar pred služenjem rezane stebla zelene in jih dajo v plošče. Njen okus je zelo specifičen, vendar privlači svojo svežino.

Slastno in okusno

Med ljubitelje japonske kuhinje so mnogi, ki se zaradi verskih ali drugih razlogov držijo vitke ali vegetarijanske hrane. Torej tudi za njih koristen in ustrezen recept za miso juho. Kako, na primer, imate možnost z tofu? Caloric vsebina jedi, mimogrede, v primerjalnem razmerju ni malo majhna, 112 kcal. Navsezadnje je tofu sojin sir, ki ima veliko beljakovin. Juha z njo lahko naročite v skoraj vseh kavarnah, specializiranih za japonsko kuhinjo, vendar je veliko bolj zanimivo, da jo sami kuhate.

Za 2 obroki boste potrebovali:

• pol kozarca tofu;
• ena šalotka;
• dasi;
• miso pasta;
• alge wakame v razmerjih, navedenih v klasični različici.

Tofu, na koščke, pošljite v juho skupaj z morskimi algami in testeninami ter rezite šalotke v obročkih in jih dodajte pred služenjem.

Druga vitka različica je s šitakami. Mimogrede, v prilagojeni različici jih lahko nadomestijo navadni šampinjoni, ki so polni v kateri koli trgovini. Gobe ​​so primerne tako sveže kot posušene. Pred kuhanjem je treba slednjo namočiti v hladni vodi. Dovolj 50 gramov shiitake za dve obroki juhe. Gobe ​​zrežite v trakovih centimetrih in kuhajte s testenino in juho vsaj 10 minut. Celerijo se v jamo razpadejo pred juho.

In končno, juha z najbolj nepogrešljivim izdelkom na vzhodu - riž. Izberite jo glede na vaše želje. Dobro sperite in kuhajte, dokler kuhamo skupaj z dasi. Druga možnost je, da riž ločeno kuhamo in jo dodamo juhi tik pred postrežbo. V tej različici seznam sestavin dopolnjuje šalotke in eno korenje. Korenje, rezano z obroči in kuhamo z dasi. Pred serviranjem dodajte čebulne obroče.

Za ostrige

In če hočete pretreseti okusne popke, poskusite kuhati najbolj akutno različico te prvotne juhe s kimchi omako. Ta možnost ima pikanten okus. Pravzaprav je to mogoče storiti z dodajanjem rib, gob, morskih sadežev, glavna sestavina pa je samo čudežna omaka, ki jo lahko kupite v supermarketih.

Dodajte kimchi na vaš okus, da ne pretiravate in ne vžgejte v ustih. V idealnem primeru dopolnjuje miso juho z morskimi sadeži in jajčnimi rezanci. Dober je tudi v juhi s piščancem. Za to možnost kupite file ptice in ga opečete v olju, šele nato kuhajte z dasi. Lahko poskusite dodati juhi piščanca, kuhana na žaru. Meso izrežite v trakove in jukajte do kuhanja.

Vegetarijansko

Vključite v svojo prehrano in povsem vegetarijanski analog juhe, kjer se dasi ne uporablja zaradi vsebnosti rib. Ta juha bo privlačna za otroke, saj ima prijetno pikantno aromo in vsa zelenjava pridobita nenavaden zvok. Potrebovali boste:

• gobe - 100 g;
• približno 100 gramov tofu;
• kozarec zelene zelenjave;
• zelenjavna juha.

Gobe ​​napolnite z vodo in pustite, da se pripravijo. V vrelo juho dodajte zelenjavo in gobe, kot tudi miso z juho. To je prava miso juha instant kuhanja, ki se lahko služi ob kosilu, ko vaš otrok pride iz šole. Dobil bo del okusne juhe s celo paleto vitaminov, mikro in makro elementov.

V ruskem jeziku

Priznati moramo, da ribja misja ne ustreza vedno potrebam našega naroda. Ruska oseba iskreno ljubi meso in je najboljša pri kuhanju. Torej lahko prilagodite miso-juho in jo kuhate s špinačo in svinjino.

Vsebnost kalorij v posodi je na najnižji ravni - približno 90 kalorij na 100 gramov, vendar so sestavine tukaj bolj dostopne. Potrebovali boste:

• Miso pasta paste paste;
• 300 g svežega svežnja;
• en korenček;
• 100 g rezancev;
• 100 g špinače.

V svinjsko juho zavrite miso, narezane korenje, špinačo. Zaspite z rezanci in kuhano meso. Kuhajte še pet minut in služite.