Vsebnost kalorij v sojinem mesu v kuhani obliki

Če se odločite za prehod na vegetarijansko prehrano ali samo za diverzifikacijo svojega menija, bodite pozorni na sojino meso. Kalorična vsebnost pripravljene jedi s tako osnovno sestavino je sorazmerno majhna, zato se bo izdelek skladno prilegal v katero koli prehrano. Ali je nerodno, da to še ni popolno meso? Takšni argumenti so zelo pogosti, vendar koristi sojinega analoga odtehtajo vse možne pomanjkljivosti. Zato si oglejte to čudo hrano in zagotovo boste zadovoljni.

Izvirnost sojinih izdelkov

V naši državi je postala zelo priljubljena samo sojina omaka, še posebej poleg japonske hrane. Vendar pa bi bilo zločin za sklenitev soje v tako ozkem okvirju. To je res čudežna hrana bogata z vitaminom B₆, ki ima pomembno vlogo pri nastajanju nevrotransmiterjev in gradnji aminokislin. Če želite omejiti maščobe v prehrani, potem je vredno upoštevati sojino meso. To je zdrav analogen pravi meso. Mimogrede, prisotnost sojine omake in mleka v prehrani pomaga tudi pri prehodu na bolj zdravo prehrano z nizko vsebnostjo maščob. Obstaja tudi dieta za sojino meso, to prehrano pa odobrijo tudi strokovnjaki za prehrano, vendar pod pogojem, da bo meso združeno z zadostnim številom zelenjave, sadja in vode. Obstajajo omejitve! Torej, podobna prehrana je kontraindicirana pri ljudeh z počasnim metabolizmom. Takšna kategorija potrošnikov, nasprotno, povečuje težo.

Razstavili bomo po sestavi

Najprej se postavlja vprašanje: kaj je iz sojinega mesa? Kaj pojasnjuje njegovo koristnost? Sojino meso vsebuje toliko beljakovin kot normalno. Da bi okusili razlike, so seveda prisotni, toda z vegetarijansko hrano je to zelo prijeten nadomestek. V sojinem mesu ni maščobe, vendar so dodatki in polnila ogljikovih hidratov. Zato bo samo proizvajalec lahko natančno izračunal kalorično vrednost sojinega mesa v vsakem posameznem svežnju.

Torej je izdelek izdelan iz sojine moke ali masla. Tehnologije kuhanja se lahko razlikujejo in omogočajo uporabo semen bombaževca, pšenice in ovsa. Včasih lahko dodate koruzna polnila, ki dajejo odličen okus.

Izdelek je bogat s kalcijem, železom, polinenasičenimi maščobnimi kislinami, kalijem, natrijem, fosforjem, magnezijem, vlakninami in različnimi vitamini.

Med pripravo sojina moka razmastite in združite z vodo z ekstrudiranjem. To pomeni, da tekoče testo prehaja skozi poseben stroj z luknjami. Po tem, ko se surovina sterilizira, postane vlaknasta, zaradi česar se popolnoma prebavi.

Nutritivne lastnosti soje

Torej, ali je vredno jesti sojino meso? Vsebnost kalorij na 100 gramov tega izdelka v svoji surovi obliki je samo 102 kalorij, vendar je to predvideno, da ni drugih sestavin, omake in masla. Ali boste okusili "golo" sojo? Ne gre za prehrambene lastnosti, ki jih sojka lahko konkurira govedino. Konec koncev, izdelek za dobro polovico sestoji iz rastlinskih beljakovin. Poleg tega vsebuje tudi polinenasičene maščobne kisline in linolno kislino. Te snovi preprečujejo kopičenje holesterola v krvnih žilah, zato se nevarnost nastanka hudih bolezni takoj zmanjša. Tudi v sojinem mesu je veliko vlaknin, ampak zato, ker izdelek daje sitosti že dolgo časa in pospeši delo črevesja.

Škodljivo sojo lahko prinese tudi, če gre za gensko spremenjen proizvod. Če redno jedo gensko spremenjeno sojo, lahko poškodujete celo telo. Zlasti izdelek lahko povzroči prezgodnje staranje telesa in zmanjša težo možganov.

Pros for cons

Poskusimo primerjati pozitivne in negativne strani tega izdelka. Med pomembne prednosti so zmerna vsebnost kalorij v sojinem mesu. Tudi ta izdelek zmanjša raven "slabega" holesterola v krvi, preprečuje nastanek osteoporoze in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Še posebej težka argumentacija za ženske je, da sojino meso mehča simptome menopavze. Obstaja mnenje, da je soja dobra za profilakso raka prostate in raka mlečne žleze. Vendar ni nobenega prepričljivega dokaza te teorije.

Katere so pomanjkljivosti tega edinstvenega izdelka? Zlasti je treba sojino meso uporabljati previdno pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice. Dejstvo je, da soje vključujejo rastlinske sestavine "goitrogen", ki poslabšajo telesno sposobnost absorpcije joda. Torej, ko bolezni ščitnice, morate bodisi izločiti sojo, ali bodite pozorni, da bi nadomestili jod v prehrani.

Sojino meso je resnično nevarno za ženske s povečano količino estrogena v telesu. V redkih primerih soja lahko povzroči fibroide, endometriozo in celo prispeva k razvoju neplodnosti.

Torej je vredno vzeti?

Če imate resno pričevanje, da se razvajate s sojo, se prepričajte o kakovosti izdelka. Preučite sestavo na embalaži, ne kupujte mesa z aditivi, ki lahko poslabšajo obstoječe bolezni. In, seveda, se ne vključite v nadomestke za soje, to je sojino meso, sir, jogurt in mleko, ker to niso zdrave hrane in imajo zelo povprečen odnos do pravilne prehrane.

Pomemben argument za vegetarijance ni vsebnost kalorij v sojinem mesu, temveč vsebnost beljakovin, podobna naravni govedini. Skladno s tem je prisotnost sojinega mesa v prehrani lahko diverzificirana in prinaša zadostne koristi, vendar pod pogojem, da ne nadomesti zelenjave in sadja.

Priprava

Torej, vsebnost kalorij v sojinem mesu je približno 100-105 kalorij na 100 gramov. Z tako majhno količino v njej je toliko beljakovin kot v navadnem mesu, vendar ni maščob. Proizvajalec je odvisen od prisotnosti v proizvodu različnih dodatkov in polnil, kar lahko poveča vsebnost kalorij v sojinem mesu. V končani obliki bo izdelek dobil določeno količino kalorij, tako da dietetiki ne bi smeli delovati zgolj na podatkih na pokrovu.

Preden začnete kuhati, je treba meso namočiti v vodi ali kuhati. Če izberete prvo možnost, je voda bolje uporabljati tople ali vroče, in meso prelijete z vrha. Ta predobdelava začne postopek rehidracije, to je suha vlakna, ki absorbirajo tekočino. Pri pripravi lahko uporabite začimbe, da dobite aromo jedi.

Z malo domišljije

Izkazalo se je, da je pripravek sojin meso kuhano. Njegova kalorična vsebnost se lahko razlikuje glede na dodane začimbe, omake. Pri kuhanju meso nabrekne, postane bolj zdravo in okusno. V tej obliki se lahko uporablja za kuhanje pilaf, kosi, juhe ali solate. Zlasti lahko hitro naredite solato sojinega mesa. Celoten postopek traja največ pol ure, na koncu pa dobite odlično jedro korejske kuhinje za štiri osebe. V tej posodi bo vsebnost kalorij v končnem sojinem mesu narasla na 180 kalorij na 10 gramov. V originalni recepti solata pripravimo na osnovi 100 gramov sojinega mesa, koruze v pločevinkah, ene korenčke, treh paradižnikov in dveh kumaric, pol kozarec zelenega graha. Za lepoto boste potrebovali dve veliki bolgarski papriki.

Meso je treba politi vročo vodo s ščepec začimb. Pustite, da stoji 10-15 minut, nato pa izpustite vodo in jih dajte v suho skledo. Korenje je treba očistiti in razrezati na tanke trakove, začinjene s korejskim prelivom. Dodamo mu sesekljano papriko, žlico rastlinskega olja in zelenja. Po želji lahko okrasite solato s krutoni.