Teriyaki omaka (`Heinz`): opis in načini uporabe izdelka

Teriyaki omaka (Heinz) je še en izdelek na seznamu izdelkov iz svetovno znane ameriške družbe. Ideja o njenem nastanku se je pojavila v strokovnjakih podjetja, potem ko so se prvotni azijski koncepti vedno bolj uporabljali v tradicionalnih kuhinjah številnih držav. Kakšna je ta omaka in kakšna je njena praktična uporaba?

Opis izdelka

Teriyaki omaka ("Heinz") se je pojavila v prodaji relativno nedavno. Ustvarili so ga tehnologi znane American Food Corporation, ki se ukvarja s proizvodnjo prehrambenih izdelkov od leta 1869. V njej je skoraj sto izdelkov, ki so že prejeli zasluženo priznanje in odobritev kupcev. Zaradi vse večjega zanimanja potrošnikov po vsem svetu v edinstveni japonski kuhinji se je vodstvo družbe odločilo za začetek nove omake Teriyaki. Heinz je postal eno prvih tujih podjetij, ki so začeli proizvajati ta resnično kultni izdelek za Japonsko.

Teriyaki omaka je starejša od dveh tisoč let. Lokalni kuharji menijo, da gre le za začimbe, ampak za celotno filozofijo kompleksnega procesa kuhanja. Bistvo izdelka je v njenem imenu. V prevodu iz japonščine "teri" pomeni "sijaj" in "yari" pomeni "fry". Skupaj se to lahko razume kot sijaj po cvrtju. Dejansko Teriyaki omaka ("Heinz") se uporablja za cvrtje, dokler na njihovi površini ne pride na izviren apetit. Kot rezultat, pripravljena jed sestavi edinstven, edinstven okus. To pojasnjuje, zakaj slavne omake ljubijo gurmanji po vsem svetu.

Mnenja kupcev

V katerem koli delu sveta obstajajo ljudje, ki poznajo in ljubijo Teriyaki omako ("Heinz"). Mnenja o njem za večino prebivalstva so dvoumna. To je razumljivo. Konec koncev, ne more vsakdo vzeti za sebe kulturo druge države. Nekateri kupci menijo, da je ta omaka samo sijajni izum.

Glavni razlog je, da ima ta izdelek široko paleto aplikacij. Uporablja se lahko skoraj v vseh fazah kuhanja. Poleg običajnega kuhanje, se lahko uporablja kot marinado ali spektakularen poleg mesa, rib, perutnine in različnih morskih sadežev. Poleg tega je ta omaka sposobna okrasiti vsako solato in se popolnoma prilega okusu v katerem koli, tudi najbolj zapletenem prigrizku. Najpogosteje pa se uporablja za kuhanje različnih jedi na žaru. V tem primeru lahko deluje kot dodaten okus, ki poveča prijeten dimljen okus. Kljub temu obstajajo ljudje, ki ne zaupajo tej omaki. Nekateri menijo, da je zelo sladko, kot eksotična marmelada. In drugi niso zadovoljni z očitnim pomirjevanjem sojine omake. Toda vse to ne preprečuje priljubljenosti samega izdelka.

Izvirna kompozicija

Kaj je omaka Teriyaki ("Heinz")? Sestava proizvoda je zanimiva na svoj način, vendar se v posebni sorti ne razlikuje.

V svoji proizvodnji se praviloma uporabljajo naslednje sestavine:

• sojina omaka;
• voda;
• sladkor;
• ocetna kislina;
• naravna aroma "orešček";
• regulator kislosti;
• ingver;
• zgoščevalec E1422;
• konzervansi (E202 in E211);
• stabilizator E415.

Res je, da ta niz izdelkov ni v skladu s "Teriyaki", na katerega so Japonci navajeni. Po klasičnem receptu za pripravo potrebujete sojino omako, ingver, sladkor in mrin (riževo vino). To je zadnja komponenta, ki je odgovorna za edinstveno dišavo izdelka. Vendar je sestava, ki so jo razvili strokovnjaki Heinz, zelo blizu originalu glede na ključne kazalnike. To pojasnjuje priljubljenost, ki jo Teriyaki uživa od potrošnikov. Tega se ne trudijo z nizom E-dopolnil, ki jih je v zadnjem času mogoče najti v sestavi skoraj vseh živilskih izdelkov.

Praktična uporaba

Številni znani kuharji pogosto uporabljajo priljubljena japonska omaka za mariniranje glavne izdelke (meso, ribe, zelenjava in perutnine). Šele potem so izpostavljeni temperaturni obdelavi. Podobno se piščanca pripravi v omaki Teriyaki ("Heinz"). Metoda je precej preprosta, vendar je potrebno veliko časa za pripravo te posode.

V enem receptu, ki je potreben, da imajo na voljo naslednje osnovne sestavine: 1 kg surovega piščanca krila 100 mililitrov pomarančnega (ali grenivke) soka, frac12- žličke posušimo chili poper, drobnjak 2, 100 gramov sojine omake "Heinz", 30 gramov vinski kis 50 g medu (ali rjavi sladkor), žlica paradižnikov ketchup "Heinz" in žličke zmleti ingver.

Proces kuhanja sestavljajo tri stopnje:

1. Vse sestavine, razen za meso, postavljene v ponev, ga postavite na ogenj in jih pripeljemo do vrenja. Kuhamo z nenehnim mešanjem do debeline. V tem primeru mora sladkor popolnoma raztopiti. Nastala sestava je zelo podobna japonski "Teriyaki". Za lažje delo lahko vzamete paket pripravljene omake podjetja Heinz.
2. Piščančja krila prelijete pripravljeno omako in marinirate vsaj 3 ure. Bolje, če ostanejo v njej celo noč.
3. Kuhajte krila na žaru.

Na mizo je najbolje posoditi zelenjava ali zelenjava. Ločeno lahko s čajnikom s ketchupom postavite.