Pečenje z mesom: recepti s fotografijami

Hranljive in aromatične pite s polnjenjem mesa so zelo priljubljene po vsem svetu. Zato ima skoraj vsak narod lastno tehnologijo za pripravo takšnih jedi. Izjemno okusno se pridobi pepel, kvas in peščena peciva z mesom. Recepti za takšne pite bodo obravnavani v današnjem članku.

Splošna priporočila

Ni skrivnost, da je polovica uspeha v pravilnem pripravljenem testu. Da bi bila mehka in bujna, je prekrita s predhodno premešano moko. Tako bo zasičen s kisikom in naredil testo bolj zračno. Za pripravljene pite imajo lahka kremast okus, dodajajo kakovostno olje in ne margarino. Majonezo recepta lahko enostavno zamenjate z naravnim jogurtu, kefirjem ali kislo smetano.

V zvezi s polnjenjem lahko za njegovo pripravo uporabite katero koli meso. Ne sme biti preveč maščob, svinjina, piščanec ali puran. Za pečenje z mesom, katerih recepti so navedeni spodaj, se je izkazalo bolj sočno in občutljivo, polnilo pa je pogosto dodano debelo smetano. Nekatere gospodinje dopolnjujejo s krompirjem, zelje, gobe ali riž. Zahvaljujoč temu so končni izdelki postali bolj zadovoljivi.

Avstralska pita

Ta nenavadna, a neverjetno okusna pita je narejena iz peska in lisnatega peciva. Na meso se polni tudi tako imenovani klinasti sistem, ki je posebna pasta na osnovi kvasnega ekstrakta. Ima poseben okus in poudarja okus mesnih jedi. Če želite pripraviti kratko testo, boste potrebovali:

• 100 gramov masla.
• frac12 - čajna žlička soli.
• 150 gramov moke.
• 3 žlice ledene vode.

Ker to pecivo z mesom ne zajema samo testa, ampak tudi polnila, je treba zgornji seznam razširiti. Poleg tega prispeva tudi:

• Kilo govejega mesa.
• Velika čebula.
• Žlico moke.
• Čaša mesne juhe.
• Čajno žličko vejimita in timijana.
• 50 gramov prekajene slanine.
• Nekaj ​​žlic paradižnikove omake.
• Sol, zelišča in začimbe.

Poleg tega mora biti na vaših prstih na voljo sloj pripravljenega lišenega testa in jajčnega rumenjaka.

Algoritem ukrepov

Pečenje torte z mesom je precej zapleten proces, ki ga lahko razdelimo na več preprostih stopenj. Najprej morate opraviti test. Za pripravo se premešana moko izlije v skledo in v kombinaciji s soljo, rezano z maslom in ledeno vodo. Vse zelo hitro se premeša in nastala masa se zvije v skledo in se pošlje v hladilnik.

Zdaj je čas, da začnemo polnjenje. Za to, v ponvi, siri rezljeno slanino in zdrobljeno čebulo. Po nekaj minutah jih dodajte v koščke in jih pogoltnite po minimalni toploti. Ko meso spremeni senco, prelijemo moko v ponev in jo nekoliko malo popržimo. Potem se naslednje polnjenje prelije z bujono in paradižnikovo omako, začinjeno s soljo, začimbami, sesekljano zeliščjo in klinastim mesom. Vse je dobro premešano, pokrito s pokrovom in obara približno pol ure.

Na dnu pravokotne oblike, oljane z pusto olje, porazdelite hladno pecivo. Najbolj razširjeno polnjenje hladnega mesa. Področje tega bodočega pogača je prekrito s plastjo pihanega testa, zalepljali robovi, pierce z vilicami na več mestih, mast z rumenjakom in pošljite v pečico. Pecite ga na standardno sto osemdeset stopinj. Bučko po pol ure se odstrani iz pečice, se rahlo ohladi in postavi na mizo.

Puff pasties

Tisti, ki želijo razvajati svoje ljubljene z nečim okusnim, bodo verjetno zanimali še en preprost recept za pečenje z mesom v peči. Dobro je, da gre za uporabo kuhanega peciva. To omogoča znatno zmanjšanje postopka priprave pite. Da bi tako zdravili vnaprej, se doda na vse potrebne izdelke. Tokrat boste potrebovali:

• Polizdelano pecivo.
• 350 gramov svinjine in govejega mesa.
• Par cebule.
• 50 gramov pšenične moke.
• Piščančje jajce.
• frac12 - čajna žlička soli.
• 50 mililitrov pustega olja.

Zaporedje ukrepov

Ker je to pecivo iz mesa narejeno iz kupljenega testa, lahko takoj začnete polnjenje. V ponvi pečena sesekljana čebula. Ko je rahlo rjav, se mu pošljejo dve vrsti polnjenja in nadaljujeta kuhanje, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Predtegnjeno pecivo iz sladkega kvasa se razprostira na delovnem površju, posuta z majhno količino moke, jo zvijemo in ga razrežemo s približno enakimi kvadratki. V sredini vsakega od njih položite ohlajeno polnjenje in nežno lepite robove, tako da oblikujete pite. Dobljeni polizdelki se prenesejo v ponev, zamazan s prešastim jajcem in poslan v pečico, segreto na sto osemdeset stopinj. Po približno dvajsetih minutah bo krušno in dišeče pecivo iz lisnatega peciva z mesom popolnoma pripravljeno za porabo.

Hitra pita na kefir

Ta tehnologija je tako preprosta, da se lahko tudi novinar kuhar z lahkoto spoprijema z njim. Taka mesna pita bo resnično bogoslužba za tiste, ki jih pogosto obiščejo nepričakovani gostje. Če želite gnetiti testo, boste potrebovali:

• Kozarec moke in kefirja.
• Z frac12 - čajna žlička sode in soli.
• Par piščančjih jajc.

Ker podobno pečenje z mesom ne sestoji samo iz testa, temveč tudi iz polnila, se na zgornji seznam doda majhna dodatka. Poleg zgoraj navedenih komponent boste potrebovali:

• 350 gramov mletega mesa.
• Par glave čebule.
• Sol in začimbe.

Opis postopka

Najprej morate pripraviti testo za testo. Če želite to narediti, v eni skledi združite kefir, sol, pecilni sok in jajca. Prav tako vlijemo predhodno presežno moko in dobro premešamo. Kot rezultat, bi morali dobiti čudovito in hkrati tekoče testo.

Naslednji korak je pozoren na polnjenje. Za pripravo v eni posodi združimo goveje meso in sesekljano čebulo. Vse to je podsalivayut, sezona z začimbami in mešanico.

V Ljubljani pekač za pečenje pour polovico testa. Na vrh razpršite polnilo. Vse to vlijemo z ostanki testa in očistimo v pečici. Takšna serija z mesom se pripravi približno sto sedemdeset stopinj približno štirideset minut.

Ržena torta na krompirjevem testu

Treba je opozoriti, da ta recept proizvaja zelo dišeča in zadovoljiva jed. Zato se lahko varno prijavite na družinsko večerjo. Vrhunec te torte je občutljivo testo krompirja. Da bi zagotovili, da bo to okusno pecivo z mesom pravočasno padlo na mizo, boste vnaprej dobili vse potrebne zaloge. V tem primeru bi morali imeti pri roki:

• 200 gramov krompirja in pšenične moke.
• Piščančje jajce.
• Četrtino pakiranja masla.
• Sol.

Vsi ti izdelki so potrebni za gnetenje testa lahkega krompirja. Za polnjenje, morate paziti, da ste pri roki našli:

• Pol ure svinjine mletega mesa.
• Par čebulic in paprika.
• Velik zrel paradižnik.
• 100 mililitrov kravjega mleka.
• Par piščančjih jajc.
• Sol, začimbe in malo naribanega sira.

Zaporedje priprave

Olupljeni in oprani krompir se vlije s slano vodo in kuhamo do kuhanja. Po tem odtehtajte odvečno tekočino in jo zmešajte v drozlu. Nastali masi dodajte maslo, surovo piščančje jajce in pšenično moko. Vse je dobro gneteno na homogenost in očiščeno na strani.

Zdaj je čas za začetek polnjenja. Za pripravo v ponvi rahlo popržite mleto meso. Nekaj ​​minut kasneje se mu doda sesekljano sesekljano paradižnikovo sesekljano papriko. Vse to se ocvrsti na nizko temperaturo, občasno premešamo. Po nekaj minutah se čopič odstrani s kuhalne plošče in njegova vsebina ohladi pri sobni temperaturi.

Mehko krompirjevo testo je enakomerno porazdeljeno v obliki pečenja, ne da bi pozabili oblikovati stran. Na vrhu razpršite ohlajeno polnjenje in jo napolnite z mešanico mleka, soli, začimb in stegnenih jajc. Pečenje z mesom v peči, segreto na dve sto stopinj, je približno pol ure. Potem prelijte torto z naribanim sirom in počakajte še deset minut. Ko se površina izdelka pojavi kot lepa zlata skorja, se vzame iz pečice, se rahlo ohladi in postavi na mizo.

Kvasna torta

S tehnologijo, opisano spodaj, dobite neverjetno slastno pecivo z mesom (v današnjem članku lahko vidite recepte iz fotografije). Popolnoma združuje sočno polnjenje in občutljivo tanko podlago. Če želite to pito, boste potrebovali:

• 800 gramov svinjine.
• 200 mililitrov mesne juhe.
• Velika čebula.
• 12 gramov suhega hitro delujočega kvasa.
• 500 mililitrov mleka.
• Piščančje jajce.
• 100 gramov nesoljeno maslo.
• Nekaj ​​žličk sladkorja.
• 6 kozarcev belega visoko kakovostnega moke.
• Žlički iz dveh piščančjih jajc.
• Sol in začimbe.

Tehnologija priprave

V začetni fazi morate vzeti meso. Izperemo, prelijemo hladno vodo in pošljemo na ogenj. Medtem ko bo pripravljen, se lahko posvetite pozornosti testu. Za pripravo v eni posodi povežite polovico razpoložljivega gretega mleka, kvasa in čajne žličke sladkorja. Vse je dobro pomešano in ostalo na tleh. Deset minut kasneje se na površini pojavi pena, kar pomeni, da je čas, da se premaknete na naslednjo stopnjo.

V ločeni posodi kombinirajte preostalo toplo mleko, premlaščena soljena jajca, topljeno maslo in sladkor. Tudi tam je posušena in presejena moko. Dobro premešano testo je prekrito s čisto prtičkom in pol ure pustimo v vročini.

Medtem lahko zaključite pripravo polnila. Kuhanega mesa se odstrani iz juhe, zdrobimo z mešalcem in pospravimo na ponev z rahlo ocvrto čebulo. Na pokrovu se polije 200 mililitrov juhe in se za sedem minut zaprejo pod pokrovom.

Približeno testo je razdeljeno na dva neenaka dela. Večji kos se zvije v tanko plast in prenese v pekač, ki je prekrit s papirjem za peko. Na vrhu enakomerno porazdelite polnjenje in pokrijte ostanke testa. Nežno obrišite robove, izdelek pa je mazal z rumenjaki, z majhno količino vode in v pečico. Dobesedno v štiridesetih minutah na svoji mizi bo postrgana aromatična serija. Testo, meso in malo potrpljenja - to je vse, kar potrebujete, da se boste zdravili.

Grška pita

Sestava te okusne jedi vključuje preproste in lahko dostopne izdelke, katerih glavni del je vedno v rezervi vsake gostiteljice. Vendar, da bi se izognili neprijetnim presenečenjem vnaprej, preverite, ali imate na dosegu roke:

• Pakiranje kupljenega testa.
• Kilo govejega mesa.
• 300 gramov trdega taljenja sira.
• Par surovih jajc.
• 250 gramov sira.
• 2 čebulne čebulice.
• Skupina svežih zelenic.
• Sol in začimbe.

Ker je to pecivo z mesom pripravljeno iz prodajnega testa, lahko takoj začnete polnjenje. Da bi ga naredili v ponvi, namažite z maslom, pečite mleto meso. Nato dodajte čebulo, jajca in sesekljani sir. Obstajajo tudi pre-grated sir in sesekljane zelenice. Vse to je podsalivayut, sezona z vašimi najljubšimi začimbami in nežno mešati.

Predtamljeno nabavno testo je razdeljeno na pol in valjano na delovno površino, rahlo posuto z mleto moko. Ena od dobljenih plasti se razprostira v obliki, ki je podmazana z pusto olje. Na vrhu je polnjenje mesa enakomerno porazdeljeno. Vse to je prekrito z drugim kosom testa in nežno obliži robove. Pečite takšno pito s standardno sto osemdesetimi stopinjami. Približno čez pol ure se lahko vzame iz pečice in služi za čaj.