Skrivnosti besede "deflope". Kaj je to?

Kulinarične stvaritve so včasih tako izvirne in izvirne, da smo presenečeni: bodisi v restavraciji ponudimo jed, ali pa jo pošljemo v muzej. Tako kot v ironičnem filmu "Kaj ljudje govorijo". Mimogrede je ime te dobrote postalo znano širši javnosti od tam!

Ta skrivnostna "deflop"

Da, beseda je še vedno resnična! Deflope - kaj je to? Mnenja o izvoru sestavljanke so le malo. Prvi in ​​najbolj osnovni: predmet, ki bi bil tako imenovan, v naravi ni bilo in ne. On - fikcija, fikcija, izvirni tečaj scenaristov in filmskih režiserjev. Druga ideja o deflope, kar je, je še vedno povezana z gastronomijo. To je ime posode, izdelane iz suhega mesa (goveje meso, teletina, bivolje in druge kopitarje velike živalske živali). Učinkoviti kuharji glavnih restavracij so poskušali uporabiti novega blagovno znamko. In zelo kmalu po premieri začel služiti mesnih izdelkov različnih načinov kuhanja pod tem samim imenom - "deflop". Kaj je to, stranke v obratih res niso vedele in pogumno "porabile" ekstravagantno hrano. In končno najnovejšo različico. Prav tako je precej eksotična, vendar bližje resnici kot vsi prejšnji.

Na izletu v Francijo

Francozi so genij ne le zaljubljen, temveč tudi v vse, kar zadeva veselje in užitke življenja. Vključno z živili. O tem lahko sodimo po nekaterih starih receptih, edinstvenih na seznamu izdelkov in njihovi toplotni obdelavi. Na primer, deflope - kaj je to? Vegetarijanska jed iz gob, korenin in začimb. Res je, navadne gobe ali rdečelaska niso primerne. Dobesedno priporoča recept: vzamemo gobe sheioma, kos korenine Meag in semena kerana. Vse to se je povečalo enkrat na jugu Francije. Vsaka od sestavin zdaj komaj kupi v supermarketu, a v srednjem veku je bila na voljo. Kaj je flop v stari kuhinji? Posebej kuhanih gob, zelo okusno in v enaki meri strupeno. Kuhajo se za par, nato zamrznejo, sperejo v raztopini alkohola, da odstranijo strup. Koren meag je tudi kuhan in nekaj dni. Nato razrežemo na rezine, popržimo z gobami, posujemo semena kerana. Jesti posodo, sprati z rdečim vinom. Vendar pa zdaj, da uporabite recept ni priporočljivo: je zelo približna in je lahko preobremenjena z neprijetnimi posledicami!

In še enkrat na meso!

Ampak se vrnemo k našemu 21. stoletju in ugotovimo sodobni pomen besede "flop". Obstaja več variant njegovega pisanja: "di flop", "diflope", "deflope" in "de flop". Zadnji je pravilen. Ponovno se obrnite na francosko - to se imenuje kreten meso, promarinovannoe in služi z zelenjavo in zelišči, začinjene omake. Kako ga kuhati: vzemite kozarček z dobro meso, majhno plast maščobe. Primerna teletina, govedina ali perutnina. Lahko kuhamo koruzno govedino ali šunko. Če je meso sveže, ga je treba razrezati na majhne kocke, debeline 3-4 cm. Za vsak kilogram glavnega izdelka prihaja 2 žlici soli. Bolje, da ne vzamete "Extra", ampak večje, grobo brušenje. Mešajte z poprom (1-2 čajna žlička), koriandrom in ingverjem, sladkorjem (vsaka sestavina 1,5-2 žličke). Meso 15 minut v vinu. Nato odstranite, postavite na sito in pustite, da se odteče. Po tem potresemo meso s kisom in zvitkom v mešanici. Zložite ga v posodo, posujte z ostanki soli, pokrijte s krpo in zatrtite. V tej obliki mora vaš flop stati v hladilniku 13-15 ur. Potem vzemite ven, odtrgajte odvečno sol, dajte posodo, posujte s svežimi zelišči. Postrežite svežo solato z mesom.

Hot de flop

Če želite pripraviti posodo za ta recept, boste potrebovali 800 gramov odrezanega mesa, nekaj peteršilja, žlico kisa, zelenjavo in maslo, začimbe (timijan, poper). V ponvi segrejte maslo, dodajte zelenjavo. Narezano meso zmešamo z začimbami in popržimo v ponvi 10 minut, ne smemo pozabiti mešati. Ko je vse pripravljeno, je izdelek postavljen na posodo, velikodušno posuta s kisom in posuta s sesekljano zelenjavo. V topli obliki se postrežejo skupaj s trdo sirlo, sir, zelenjavo in vinom.