Zakaj ne morejo jesti veliko jajc: kaj je nevarno?

Jajca vsebujejo veliko energije, prave snovi, vitamine in minerale, ki jih naše telo potrebuje. Jejte jajca v kateri koli obliki: ocvrte, pečene, kuhane ali siri. Lahko jih uporabimo kot ločeno posodo in kot del drugih jedi. To so solate, pecivo, koktajli.

Do zdaj vsi ne vedo, zakaj ne morejo jesti veliko jajc in zakaj je škodljivo. Navsezadnje vsebujejo številne koristne snovi, ki jih najdemo v rumenjaku, beljakovinah in lupini.

Jajc je precej protisloven proizvod. Jajca vsebujejo vsa hranila, potrebna za delo telesa. V sestavi proteina samega - zadostno število aminokislin, ki jih telo potrebuje za dobro delo. Vsebujejo jajčne maščobe polinenasičene maščobne kisline. V tem izdelku najdemo skoraj vse znane vitamine. Toda s prekomerno porabo jajc, še posebej surovih, je mogoče povzročiti škodo telesu zaradi nevarnih spojin, ki motijo ​​metabolne procese. To je eden od razlogov, zakaj ne morete jesti veliko jajc na dan.

Beljakovine, rumenjaka in lupine

Sestavljena je jajca kalcijev karbonat magnezija, fosfatov in drugih kemikalij. Glede na strukturo lupine sestavljajo nadskorlupnoy lupine ščiti jajce pred izsušitvijo in nadbelkovoy podskorlupnoy lupin. Na tistem koncu je plinska komora. S tem se odvija proces dihanja zarodka. Barva lupine je odvisna od hrane ptice, sezone, ko je bilo jajce razrušeno, in številne druge lastnosti.

Če je namen lupine zaščita zarodka pred okoljem, je rumenjak in beljakovina v zameno dodatna hrana zarodka. Najbolj dragocen in hranljiv del jajc je rumenjak. On deluje kot glavna vrsta hrane. Žolč vzame skoraj tretjino celega jajca. Sestavljen je iz zarodka, žolna krogle (temnega in lahkega rumenjaka) in rumenjakovega lupine. Skoraj polovica tega dela jajc je sestavljena iz vode, preostale sestavine pa so maščobe, holesterol in beljakovine. Energijska vrednost rumenjaka je približno 60-80 kcal. To je trikrat večja vrednost beljakovin.

Voda je 85-90% jajčni beljak. Preostale sestavine so različni proteini, ogljikovi hidrati, maščobe, glukoza, vitamini B itd.

Katera jajca so pojedla?

Te informacije veljajo za piščančja jajca. Kemična sestava se lahko spreminja in je odvisna od drugih dejavnikov.

Najpogosteje se za hrano uporabljajo piščanci, račje, gosi, prepelice. V prodaji je tudi jajca puranov, noje, divje ptice. Aesthetes jedo celo jajca plazilcev, na primer želve. Vendar pa je vprašanje vseh razlogov, zakaj ni mogoče jesti veliko jajc, pomembno za vse vrste.

Kakšna je nevarnost za jajca?

Čeprav jajca vsebujejo bogato sestavo hranil, je treba njihovo prehrano omejiti. Dietitians ne priporočajo jesti več kot tri dele v roku enega tedna. To je posledica velike vsebnosti holesterola v jajcih.

Če proces presnove v telesu normalno deluje, se sam holesterol proizvaja v majhnih količinah. Če se poveča količina holesterola, lahko povzroči bolezni, ki so povezani s prekomerno koncentracijo v krvi. Na primer, ateroskleroza, ishemična bolezen srca in drugih srcnih bolezni. Znanstveniki so ugotovili zelo visoko vsebnost holesterola v zadevnem izdelku, zato je veliko jajc ne moremo jesti. Tudi hitra hrana je manj škodljiva za te značilnosti. Na primer, kardiologi ne priporočajo uporabe več kot 200 mg holesterola na dan. Vsebnost te snovi v enem jajčniku lahko doseže do 275 mg.

Mnenje strokovnjakov za prehrano je, da jedo jajca nesprejemljivo za katero koli prehrano. Govorimo o tem, zakaj ne morete jesti veliko jajc z moškimi, je treba omeniti, da so predstavniki močnejšega spola bolj dovzetni za bolezni srca in ožilja zaradi presežnega holesterola.

Jajca so alergeni, zlasti za majhne otroke. Zaradi tega morajo svojo količino omejiti v prehrani.

Katere bolezni je mogoče izzvati?

Glede na nedavne študije je pogosta uporaba jajc neposredno povezana z razvojem diabetesa tipa 2. Prekomerna poraba jajc lahko poveča raven glukoze v krvi. To lahko povzroči motnje v delovanju trebušne slinavke. Ta okoliščina služi tudi kot razlog, zakaj je nemogoče jesti veliko kuhanih jajc.

Uporaba jajc v prehrani, ne pozabite, da lahko povzročijo salmonelozo. Če želite izključiti možnost možnosti okužbe s to nevarno boleznijo, je treba med skladiščenjem, pripravo in jemanjem tega izdelka upoštevati nekatera pravila.

Previdnostni ukrepi

Pred uporabo je treba skrbno sprati jajca. Za to uporabite kis ali milo. Kuhanje ne sme biti krajše od 10 minut. Ampak ne pozabite, da bo dolgotrajna toplotna obdelava zmanjšala vsebnost hranil v jajcu.

Ne jejte sirov iz jajc. Ampak tudi če obstaja takšna potreba, morate uporabiti kot svež izdelek, kot je mogoče. Ne uporabljajte jajc, ki so poškodovale jajčne lupine.

Zdaj je vsem postalo jasno, zakaj ne morete jesti veliko jajc. Toda takšno opozorilo ni razlog za njihovo popolno zavrnitev. Ne smemo pozabiti, da v jajcih visoko vsebnost pomembne za življenje organizma beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov (A, E, D in B skupina), kalcij, magnezij, jod, fosfor, aminokisline, holesterol in antioksidanti. Vsakodnevna uporaba tega zdravila je dovoljena samo za zdrava ljudi, vendar je tudi zelo nezaželena. Po nasvetu strokovnjakov za prehrano, jesti jajc je sprejemljiva samo dvakrat na teden, in morda obupal rumenjak.