Hranila so biološko pomembni elementi. Moderna hranila: opis, vrsta, vloga

Mnoge ženske v svojem življenju postanejo resnični strokovnjaki v okviru zdrave prehrane. Naučijo se srce vsebnost kalorij v določenem izdelku in lahko že določijo vsebnost maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v določeni posodi. Vendar pa je izraz hranil nekaj, kar ni povsem jasno, kot nekaj, povezano s prehrambeno, ampak abstraktno. Danes želimo razkriti ta koncept in ponovno sprožiti temo racionalne prehrane. Ne, ne prehrana, namreč uravnotežena prehrana, ki vam zagotavlja aktivnost, živahnost in odlično zdravje.

Kaj je to?

Hranila so biološko pomembni elementi, ki so potrebni za vsak živi organizem. Ni veliko, le pet velikih skupin. Vsi so 100% nenadomestljivi. To pomeni, da telo ne ve, kako jih samostojno sintetizirati. Ko resno pomanjkanje ene ali več skupin zdi skrivljeno metabolizem, kar je razlog za razvoj resnih bolezni ali manjšimi odstopanji, ki bo negativno vplivalo na vaše zdravje in na koncu prelilo v bolezen. Hranila so celotna paleta hranil. Noben izdelek ne more v celoti oskrbujejo telo z vsemi potrebnimi hranili za rast in razvoj so, ampak zato, ker vsak dan potrebujemo niz pomembnih in biološko aktivnih aditivov za živila.

Pet skupin hranil

Najprej je treba razlikovati med dvema velikima blokoma. Hranila so običajno ime in so razdeljena na makro- in mikrohranila. Prva skupina vključuje snovi, ki so za nas v velikih količinah. To je naš vir energije, baterija, ki podpira vse biološke procese, ki potekajo v telesu. Seveda ste že uganili, kaj je na kocki. To so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Osnove hrana piramida in naše življenje s tabo.

Drugi veliki blok je mikrohranila. Kaj je potrebno za naše telo vsak dan v mikrodozah? Seveda, vitamini in minerali. Pojavljajo se za sintetiziranje hormonov in encimov, pa tudi drugih snovi, brez katerih je nemogoče predstavljati normalno rast in razvoj.

Poglejmo jih podrobneje

Torej, hranila so hranila, ki vstopajo v telo s hrano. Vendar se klasifikacija ne konča. Vsaka od glavnih skupin vključuje več deset različnih vrst energetskih virov. Danes bomo površno šli samo nad njimi, tako da boste imeli precej poln vtis. Prvič, proteini spadajo na področje naše pozornosti. Najpomembnejši elementi, osnova našega celotnega telesa, vir energije in gradbeni material za mišice. In v tem bloku obstajajo različne vrste hranil. Beljakovine so hitro in počasno. Hitro je tista, v kateri so aminokisline v najbolj razdeljenem stanju. Organizem ne stori prizadevanj za njihovo asimilacijo, ker njihova konstrukcija ne zahteva dodatne cepitve. Kot primer lahko štejemo jajčne in mlečne beljakovine. Potrebni so po treningu, spanju ali daljšem odmoru v hrani.

Počasna beljakovina je še ena vrsta. Aminokisline so v vezani obliki. Ker je protein razcepi dolgo in počasi prebavljajo, kar omogoča telesu gradbenega materiala, dolgo časa. Najboljši čas za sprejem takšne hrane - večerjo (če ne jesti po šestih zvečer), ali zjutraj, ko je prišlo do dopusta za delo (še posebej, če je zaseden urnik ne pomeni odmor za obrok). Lahko je skuta in kazein.

Druga velika skupina je maščoba

Zdaj razmišljamo o glavnih hranilih, ki morajo biti v vaši prehrani vsak dan v zadostnih količinah. Druga skupina so maščobe. Ni jim treba nemudoma zavrniti, ampak tudi za telo, preprosto v razumnih količinah. Vendar je treba jasno razumeti, katere maščobe so koristne in so škodljive. Nasičen - to je maslo, majoneza, klobase, ocvrte hrane. Njihovo število v prehrani mora biti minimalno. Za popolno zadovoljitev vaših potreb zadošča kos masla, ki tehta 10 gramov. Druga skupina je nenasičena maščoba. Potrebni so za normalno delovanje telesa vsak dan. Viri so ribe in avokado, sončnično in laneno olje, pa tudi oreščki.

Najbolj problematična kategorija so ogljikovi hidrati

Danes to dejansko postane bolezen vsega človeštva. Ogljikovi hidrati - peciva in hamburgerji, pica, vse vrste peciva, piškotki, pecivo, vse, kar lahko hitro pojedo. To so viri hitrih ogljikovih hidratov. Dodajte krompir in naša navada je, da pojeste vse s kruhom in po obroku pijete čaj, vedno s sladkorjem ali slaščicami, in razumeli boste, kako preobremenjena je naša prehrana.

Dejstvo je, da je potreba po hranilih predvsem želja našega telesa za harmonično prehrano. Torej, ogljikovi hidrati so preprosti in zapleteni. Prvi pogosto imajo sladek okus. To je med in marmelada, zvitki, sladkarije. Hitro vstopajo v krvni obtok in zvišajo raven insulina. Kompleksni ogljikovi hidrati se razlikujejo od njih z več vsebinami prehransko vlakno. To pomeni, da se ti ogljikovi hidrati počasi prebavljajo, postopoma opuščajo hranila in vzdržujejo sitosti. To so žita in stročnice. Druga skupina je najprimernejša v prehrani, hitre ogljikove hidrate pa se lahko sname po treningu. Toda pred spanjem je bolje pozabiti na vse skupaj.

Porazdelitev hranilnih snovi čez dan

Treba je opozoriti, da je pomanjkanje hranilnih snovi, pa tudi njihovo prekomernost, zelo škodljivo za vaše telo. Zato morate ves dan opazovati ravnotežje med porabo. Prvi obrok bi moral biti približno uro po tem, ko se zbudiš. Zato, če zapustite zgodaj za delo, je priporočljivo, da vstanete še prej. Zajtrk mora biti poln, to je združiti hitre in počasne ogljikove hidrate, kot tudi hitro beljakovine. Mlečna kaša in zvitki bodo naredili. Danes je bolje dati prednost počasnim ogljikovim hidratom in beljakovinam. Kaša z mesom bo odlična možnost za kosilo. Toda za večerjo popolnoma odpraviti ogljikovih hidratov in izberite beljakovin je počasen, kot so nizko vsebnostjo maščob skuto ali kuhanega piščančjih prsi.

Razmerje med osnovnimi elementi prehrane za oskrbo z energijo normalne življenjske aktivnosti

Vsebnost hranil je predvsem in predvsem določena količina energije, ki jo dajo telesu. Poleg tega vsaka od teh skupin nosi svojo energijsko obremenitev. Vendar pa je pomen še vedno en, človeško telo ne sprejema energije iz hrane samega, temveč iz hranil, ki jih sestavljajo. Potem se moramo še enkrat vrniti k definiciji. To nas bo pripeljalo do preproste, vendar tako pomembne formule. Hranilo - to je vsaka snov, ki mora biti nujno del živila, ki ga porabi oseba, da jo dobi z energijo. V tem primeru bo oskrba z živili hranila drugačna. Na primer, en gram beljakovin ali ogljikovih hidratov vam bo dal 4 kcal. Tako bo en gram maščobe dal 9 kcal. Na podlagi tega dobimo najpomembnejše načelo zdrave prehrane.

Skladnost porabe energije in porabe energije

To mora biti znano in zapomnjeno. Dnevna poraba mora nujno ustrezati porabi. Ni izdelkov, ki bi pridobili težo, obstajajo tisti, ki dajejo veliko energije in ostanejo neporabljeni. Toda tudi to ni čisto pravo razumevanje. Dejstvo je, da telo ni pomembno od tega, kaj dobiš energijo. Samo 300 gramov napolonske torte vam bo dalo okoli 1800 kcal, kar pomeni dnevno energijsko normo. Če se ustavite tukaj in ne jedo nič več čez dan, ne boste imeli prekomerne teže. V tem primeru bodo jabolka, ki jo po večerji pojeste v velikih količinah, povzročila tudi prekomerno težo, vse pa zato, ker je bila energija prejeta več kot izgubljena. To se imenuje energetsko ravnotežje. To pomeni, da ni pomembno, kaj prejedite. Ali je bilo ocvrto meso ali nizko-maščobni skor, če boste porabili več kot ste porabili, boste imeli prekomerno težo.

Biološko aktivni aditivi

Pri razumevanju mnogih sodobnih hranil - to ni hrana, in različni dodatki in prehranska dopolnila, kar pomeni dodatne vire beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in vitaminov. Pravzaprav je pri izračunu prehrane z uporabo tega pristopa veliko lažje. Da bi to naredili, boste morali več obrokov beljakovin pijače, nekaj žlic koli rastlinsko olje, hladno stiskano, kot tudi polnozrnatega kruha kot vir vlaknin. Pomanjkanje vitaminov lahko nadomesti vitaminsko-mineralni kompleks. Vseeno pa lahko optimiziramo samo sistem napajanja, vendar ga ne more popolnoma nadomestiti. Torej, se posvetujte s strokovno dietetik za razvoj zase najbolj optimalno elektroenergetskega sistema, vendar mora vključevati naravne izdelke, drugače boste zagotovo različne bolezni prebavil in drugih organov in organskih sistemov. Ne pozabite, da preobilica ene skupine ali pomanjkanja hranil drugi enako škodljivo, zato poskusite držati zlato sredino.

Povzemimo rezultate

Hranila hranil so naravni makro- in mikroelementi, prave opeke za naše telo, pa tudi viri energije. Vsi vemo, kako pomembno je gorivo zrakoplov ali avto z ustreznim gorivom, tako da se v primeru našega telesa vse zgodi na enak način. Zato je na mizi vsak dan treba meso in ribe, skuto in jogurt, zelenjavo in sadje, kruh iz celega zrnja in kaša. Če ne jedo ocvrte hrane in sladkarij, polna kalorij in maščob, dnevna stopnja (2300 kcal) vam omogoča, da v prehrani dovolj velikega števila jedi vključujejo, tako da vam ni treba biti lačen. Hkrati bo teža normalna, ampak dobro počutje.