Dnevna racionalna prehrana. Ali je to mogoče?

Racionalna prehrana, kot koncept, je znana skoraj vsem ljudem, vendar le sorazmerno majhno število jih stalno drži v svojem življenju. Na žalost večina nas, bodisi zaradi finančnih težav, bodisi zaradi nevednosti in lenobe, ne drži precej preprostih pravil prehrane. Zato naši sodobniki pogosto trpijo zaradi želodčnih bolezni in debelosti.

Racionalna prehrana naredi nekaj pomembnih za življenje telesnih zahtev za prehrano telesa. Te vključujejo:

1. Korespondenca hranilne vrednosti prehrane s stroški energije in potrebami vsakega posameznega organizma. Fiziološki norme prehrane odrasli morajo v celoti pokriti stroške energije, otroci pa morajo zagotoviti polno rast in razvoj.

2. Uravnotežena prehrana, ki zagotavlja pravilno razmerje biološko aktivnih živil - maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin, mineralov in vitaminov. To je odvisno od spola osebe, kraja bivanja in vrste dela, ki ga opravljajo.

3. Racionalna prehrana zagotavlja optimalno ravnotežje rastlinskih in živalskih maščob in beljakovin.

Popolna prehrana, katere meni je sestavljena iz široke palete izdelkov, je sposobna zadovoljiti vsakodnevne potrebe telesa v vseh snoveh, ki jih potrebuje. Tako naj bi dnevna vsebnost kalorij v hrani v povprečju znašala 15% beljakovin, 30% maščobe in 55% ogljikovih hidratov. Pri otrocih je to razmerje 15%: 15%: 70%. Od porabljenih maščob mora biti 60-70% živali in 30-40% - zelenjave. Vsi morajo biti sveži. Najbolje je kuhati sami, ker le tako boste lahko prepričani v normalno kakovost vsebine vaše plošče.

Racionalna prehrana je najbolj jasno prikazana na zelo priljubljenem v zadnjem času hrana piramida. Dnevna prehrana mora biti sestavljena iz maščobe, zelenjava olja, sladkarije, 2-3 obrokov beljakovinskih živil (perutnina, meso, ribe) 2-3 obrokov mlečnih izdelkov (jogurt, kefir, mleko, kisla smetana), 3-4 obrokov zelenjave, 3-4 obrokov sadja in jagode, 6- 10 obrokov pekarne, žit ali testenin. Vsa živila je treba razdeliti na 4-5 obrokov. Upoštevati je treba načela združljivosti izdelkov. Zato bo optimalna stranska jed za meso ali ribe žita, zelenjava ali testenine. Najbolje je, da zaužiti hrano ob istem času, kot tudi telo bolje prilagojen razvoju živilskih encimov, ki spodbujajo razgradnjo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Prav prehrana Omogoča normalno delovanje gastrointestinalnega trakta, spodbuja povečanje učinkovitosti in imunosti. Pomemben dejavnik pri oblikovanju popolne prehrane je, da je prehranjevanje občutek zadovoljstva.

V zadnjem času je racionalna prehrana v nasprotju z drugim sistemom - ločeni obroki, katerih približen meni je na voljo na spletnih mestih, namenjenih prehrane Montignac, Shelton, Malakhov. Te diete še vedno povzročajo ogromno polemiko med strokovnjaki za prehrano, zdravniki in ljubitelji tega režima. Bistvo ločenega sistema napajanja je preprosto: uporabljati morate le združljive izdelke. Obstajajo tabele združljivosti, ki jih morate izbrati.

Glavni argument zagovornikov takšne prehrane je, da se za popolno prebavo hranil zahtevajo različni encimi, kar to moti prebavni proces. Osnovno načelo je jesti ogljikove hidrate z ogljikohidrati in beljakovine z beljakovinami. Zelenjava in zelenjava sta združeni z obema skupinama živil, kot so maščobe, čeprav obstajajo pripadniki take prehrane, v katerih živali in rastlinski proizvodi sploh ne mešajo.