Kako izbrati plesni sira?

Sir je starodavna hrana. Obstaja legenda, da je arabski trgovec, ki je hranil mleko v posodi skupaj z želodcem živali, slučajno odkril sir. Kmalu se je mleko spremenilo v skuto. Najzgodnejši siri so bili zelo kisli in slani, podobno teksturi pa v rustikalnem skutu ali feta sir.

Kuhanje doma

Pridelovanje sira je pogosto po vsem svetu. Zdaj lahko vsi, ki obvladajo določeno tehnologijo, pripravijo ta izdelek. Glavna stvar je razpoložljivost dobrega mleka, ustreznega inventarja in prave oblike za sir.

Še pred približno 5 leti je bilo težko najti primerno možnost. Izbira obrazcev je zdaj raznolika. So drugačne po velikosti in zelo priročni za uporabo.

In morda je sanje katerega koli proizvajalca sira profesionalna uniforma. Toda cene takšnih izdelkov so precej velike in jih ne morejo privoščiti vsi. In če upoštevamo dejstvo, da kuhanje domačega sira pomaga znatno zmanjšati stroške, potem je nakup dragih oblik nelogičen.

Obrazci za svoje sire

Sami lahko ustvarite podobne oblike. Pred tem je bil sir pritiskan v lesenih izdelkih, zdaj pa ga je zamenjal plastika, kar bistveno poenostavi nalogo. Za izdelavo plesni za domači sir lahko uporabite plastično vedro s kapaciteto pol litra. Z iglo morate v njej narediti luknje.

Prav tako popolnoma prilegajo kalupe iz nerjavečega jekla. Bolje je pripraviti več vsebnikov naenkrat. Če ste te modele postavili v drugo in nato zamenjali, potem proizvajajo odličen samorezni sir. Alternativa profesionalni obliki za sir je lahko cvetalo ali sadni pridelovalec.

Raznolikost v trgovinah

Za tiste, ki so se odločili za nakup sira plesni v trgovinah, obstaja velika izbira. Tu je vse odvisno od želje hostesa. Izdelek je lahko kvadraten, okrogel in kovin ter lesen. Obrazce za stiskalnico je treba izbrati samo z uporabo nerjavečega jekla ali plastike z večjo trdnostjo. S pomočjo takšnih oblik, več trde vrste sirov. Za mehke oblike plastike so popolne. Pri pripravi v takih oblikah ni tlaka, sir pa se stisne pod svojo težo, ki vas ne obvezuje, da kupite izdelek iz gostega materiala. Geometrijsko obliko lahko izberemo zelo drugače. Izbira ne vpliva na kakovost končnega izdelka. Toda v času priprave sira vpliva na velikost oblike. V proizvodu manjše velikosti se bo zbijanje in zorenje sira zgodilo veliko hitreje.

Rezultat sira bo odvisen od številnih dejavnikov, kot so dobro mleko, pravilno izbrana oblika sira, teža tiska, čas za zorenje, začimbe in začimbe. Toda glavni dejavnik je odnos, s katerim je ta izdelek pripravljen. Konec koncev, samo sir, kuhano z ljubeznijo, se zdi okusno.