Posoda in šoba `kebbe`

V enaindvajsetem stoletju, domači in tuji kuharji znana po neverjetno recepte jedi iz različnih kuhinj. Kaj naj rečem o strokovnjaku, ko navadni ljudje doma lahko kuhajo takšne dobrote, o katerih še niso sanjali. Seveda v kuhinji vsakega ljudstva obstajajo "kronske jedi", ki so ponos neke države. Za hrano za neprimerljivo, je treba upoštevati, da v receptu, čeprav včasih so poskusi, ki vodijo do odkritja nečesa neverjetno.

Arabska kuhinja

Ni skrivnost, da se arabska kuhinja šteje za eno najboljših. Veliki kuharji iz preteklega časa so bili veličastni mesne jedi, ki so v resnici prinesli tako uspešnost v regiji. V našem času si lahko ogledate ekskluzivno knjigo receptov Vysla Ila Ihabid, ki je napolnjena z zanimivimi dejstvi in ​​nasveti novinarju. V arabski kuhinji je ena od priljubljenih jedi kebbe, katerih recept je preprost, če uporabljate posebno šobo, ki je izdelana za električno mlinsko meso.

Kaj je kebbe?

Mnogi všeč Arabska kuhinja. Vedno vsebuje meso (koza, jagnjetina, teletina, ne pa svinjina, saj jih Kuran prepoveduje). Ampak vsi ne vedo, kaj je kebbe. To so omamljene ocvrte kroglice mesa. Pripravite to jed je zelo preprosta in jo lahko služi običajni delovni dan in praznično mizo.

Treba je opozoriti, da bi kebbe krogle postale idealne. Da bi dosegli ta rezultat, je treba uporabiti električni brusilnik za meso. Nekateri stroji vključujejo kebbe šobo. Če manjka takšna podrobnost in kuhar obožuje posodo arabske kuhinje, potem tega ne bo težko pridobiti ločeno.

Kako kuhati kebbe?

Pred pripravo arabske jedi morate sami kupiti ali narediti odlično mincemeat. Prednost je dana telečji, iz katere je izdelan kebbe. V košu dodamo tudi fino mletje pšenice, ki pomaga krogelam obdržati okroglo (ovalno) obliko. Ko je vse pripravljeno, se meso ocvrsti v olju ali maščobi. Nekateri kuharji pripravijo arabsko posodo v pečici. Da bi kroglice bile popolne, je bila razvita posebna kebbe šoba - glavni pomočnik pri pripravi.

Torej, začnimo. govedina (500 g), jagnjet (150 g), čebula (2x), fino mleto pšenico (200 g) in začimb (sol, poper, cimet neobvezno): Naslednje sestavine so potrebni za arabske kebbe pinjole (50 g) in, seveda, maslo ali mutna maščoba.

Faze kuhanja

Pred kuhanjem mesa je treba pšenico namočiti v topli vodi. Stati mora približno 30 minut, nato pa ga je treba iztisniti pravilno. Nato z mlinčkom za meso morate premikati teletino, postopoma dodajte čebulo, začimbe, pšenico. Potem je treba mešanico dobro mešati. Pomembno je, da ni suha ali, nasprotno, ne leze. Arabski kulinarični strokovnjaki v prvem primeru svetujejo, naj dodajo vodo in v drugi pšenici. Mimogrede, namesto tega lahko uporabimo riž ali ječmen.

Druga žarnica je potrebna za praženje v olju (maščobo). dodamo v ponev in ga pečen z zelenjavo na visoki temperaturi Ovce (vnaprej vlijemo malo vode). Ko tekočina izhlapi, lahko dodate oreške in držite vse skupaj največ tri minute.

Na tej stopnji se uporablja posebna mesna mlin, katerega glavni element je kebbe šoba. S svojo pomočjo se zapre z ovalno obliko. Pripravljeni krogi so polnjeni z jagnjetino in maticami, robovi pa so nežno udarjeni. Zadnji korak je pečenje kebbeja na maščobah (olje), dokler ni pripravljen. Arabski kuharski strokovnjaki priporočajo, da služijo posodo z zelišči ali drobno sesekljano zelenjavo.

Obstajajo tudi drugi recepte arabskih jedi. Eden izmed najbolj priljubljenih je kebbe v libanonščini. Posebnost te jedi je goveje meso.

Šoba za kebbe kroglice

Pri nakupu električnega brusilca za meso kuhar vidi, da komplet vsebuje kebbe šobo. Da to ljudje ne razumejo vedno, saj niso vsi seznanjeni z arabskimi jedmi. Treba je opozoriti, da v neki tehnologiji ta element manjka, vendar to ne pomeni, da ga ni mogoče kupiti. Šoba kebbe se prodaja v številnih trgovinah in je primerna za sodobne mesne brusilnike. Posebej je bil ustvarjen za tradicionalne arabske jedi. Z njeno pomočjo lahko hitro kuhate kroglice in pogledate, da bodo v redu. Vsaka gostiteljica bo ponosna na svojo kulinarično mojstrovino, kar ni sramota, da bi dala prijateljem in znancem.

Presenetljivo, da bi kebbe krogle že uporabljali predelano meso, to je mesno meso. Po kuhanju nadev ustanovil posebno šobo in priprava arabske jedi: klobase so napolnjene s in pridobiti posebno obliko. Glavna stvar - ne pozabite na lepo urejeno jed na krožnik, okrasimo in se pripraviti, da pokličete prijatelje. Bon appetit!