Kremasta česna omaka - recept za kuhanje, značilnosti

Francoski pregovor pravi: »Arhitekt lahko skrije napake pri gradnji lepe fasade, kuhar pa je sveža jed - za okusno omako«. Priprava prave omake je vedno veljala za vrhunec kulinaričnega obvladovanja. Tudi najpreprostejše, banalne, pusto jedi bi lahko "začele" z novimi, popolnoma nepričakovanimi odtenki okusa, če uporabljate dobro omako. Izkušeni kuharji pravijo, da z očmi ni mogoče razlikovati dveh popolnoma identičnih jedi, z enakim številom istih sestavin, a jih je služilo pod različnimi omakami.

Kremasta česnovo omako

Ta vrsta omake ni samo najbolj priljubljena, temveč tudi ena od univerzalnih, primernih za popolnoma različne jedi. Če želite pripraviti klasično različico, boste potrebovali naslednje sestavine:

• maslo - 1 tbsp. l .;
• ena žlica moke;
• zemlja poper;
• 25 ml smetane;
• ena majhna čebula;
• muškatni orešček;
• čajno žličko limoninega soka;
• sol;
• 4 velika česna čreda.

Opis metode priprave

Vsako polnjenje na osnovi smetane, vključno s kremno česnovo omako, je pripravljeno v skladu z zelo preprosto tehnologijo. Prva stvar, ki jo je treba storiti je, Praviloma se ocvrsti v suhem ponevu, vendar v tem receptu, pred cvrtjem, dodamo maslo masla k ponvi. Po mletju moke, dodajte zdrobljen česen in čebulo. Vse sestavine jedi previdno premešamo, namažemo v smetano in obara 5 minut. Istočasno lahko dodate poper, muškatni orešček, sol.

Upoštevajte, da se kremna česna omaka dovolj hitro zgosti. Odstranite jo iz ognja, dodajte čajno žličko limoninega soka in premešajte. Kot lahko vidite, ni posebnih mudracij. Obvladanje receptov in njegovo izvajanje dobesedno nekaj minut.

Triki in pomembne odtenki

Glavna skrivnost kakovostne omake je popolna odsotnost krompirjevih kroglic. Pomembno je, da je doslednost homogena. Izkušene gospodinje svetujejo, da dodamo samo hladno smetano v vročo moko.

Zagotavljanje pravilne priprave omake bo skrbno izbrano maslo. Pazimo na proizvajalca, sestavo in datum poteka veljavnosti pri nakupu, kar je pomembno. Če je mogoče, uporabite naravno zemeljsko olje, kupljeno na trgu kmetijskih gospodarstev.

Lahka preprost recept za kremno česnovo omako je lahko brezupno pokvarjen, če zamudite in dovolite preveč pražene moke. Prava barva je svetlo zlata. Če je moka preveč temna, ne dodajte smetane, ne pokvarite izdelka. Začnite delo ponovno.

Klasične kremne omake se lahko pripravijo ne samo na osnovi smetane. Kot tekoča sestavina so brozge, zdrobljene oljke, kapre, kislo smetano, mleko in celo domača majoneza. Ne glede na to, katero sestavino boste izbrali, je pomembno vedeti, da kremast okus zagotavljajo mlečni izdelki srednje in visoke vsebnosti maščob. Nizko kalorični in nizko vsebujoči kreme vam ne bodo dali rezultata, ki ga pričakujete iz recepta klasične kremaste česnovo omako.

Mnenja

Kremni prelivi so dobri ne le za hitrost kuhanja in prijetnega okusa, temveč tudi možnost, da nežno in elegantno poudarijo dostojanstvo drugih sestavin. Druga ljubica ugotavlja, da takšna omaka - pravi čopič-zashchalochka, kdaj kuhati lenobo, in prosim dom želi. Samo kuhajte špagete, naredite omako - in okusno jed na mizi. Poskusite najprej najpreprostejši klasični recept.

Recept za klapavice v kremastem česnovem omako

Ta okusna jed lahko pripravi celo začetnico hostesa. Po pripravi ga takoj dostavite. Od navedenega števila sestavin se dobi storitev na osebo na osebo.

Potrebno bo

Pripravite naslednje sestavine:

• 10 g masla;
• 450 gramov školjk (v umivalniku);
• tričke česna;
• 60 ml kreme;
• sol;
• malo mletega popra;
• zelenice.

Kako kuhati posodo

V sodobnih veleblagovnicah se praviloma prodajajo samo zamrznjene dagnje. Pred kuhanjem jih je treba odmrzniti. Priporočamo uporabo navadne plošče hladne vode, ki pozabi na mikrovalovno pečico. V majhni cvrti prelijemo 150 ml vode in skrbno postavimo školjke. Privedite do vrenja. Dodajte maslo, zaprite pokrov in simulirajte pri nizki vročini 2 minuti.

Poleg tega recept za školjke v kremi česnovo omako zahteva dodajanje glavnih in najpomembnejših sestavin: česen in smetana. Česen je prednostno grundiran z nožem, brez uporabe česna. Tako bo izdelek dal največ okusa in okusa. Pošljimo ga na školjke. Mi vlijemo kremo.

Ostanek posodice pod zaprtim pokrovom ostane 3 minute. Na krožniku položimo lepe školjke. Preostalo omako kuhamo na visoki temperaturi 5 minut. Z debelo kremno maso pokrivamo morske jedi in okrasimo vsako lupino s fino nasekljanim peteršiljem. Recept za kremasto česnovo omako - najdite jedi iz katere koli morske hrane: posutite in jih lahko postrežete do mize.

Kremna omaka in česen za kozice

Če je bil pred nekaj desetletji kozica nedosegljiv izdelek, so se šteli za edino praznično jed, nato pa v sodobnem supermarketu lahko najdete karkoli želite. Za recept kozice v kremastem česnovem omako lahko uporabite majhne solatne kozice in velike kraljevske kozice. Lahko delujejo kot samostojna jed.

Seznam sestavin

Za kuhanje potrebujete:

• 320 g kozic;
• 180 ml smetane;
• 40 ml oljčnega olja;
• zelenjava peteršilja;
• sol;
• rožmarin;
• črni poper;
• limonin sok.

Kako kuhati

Če priprava školjk v kremasto-česno omako v peči ali v ponvi traja vsaj 15-20 minut, nato pa za obvladovanje tega recepta bo trajalo približno 5. Česen se lepo cut z nožem. Gre za dobro segreto ponev, kjer se kos masla že zdavnaj. Gosto kremo je kombinirano s sesekljanim česnom, nežno premešamo. Da bi bila omaka bolj gosta, uporabite kislo smetano, kokosovo mleko ali žlico pšenične moke. Olušajte omako 3 minute.

Preostali dve minuti bomo porabili za vrenje zamrznjenih kozic. V vreli vodi jih izlijemo neposredno iz embalaže, dodamo ščepec soli in lovorjev list. Nekaj ​​minut bo dovolj, da meso kozic postane mehko in nežno. V kozarcu vržemo kozico. Povezujemo jih s kremno česnovo omako. Samo premešajte in dajte v servisno ploščo. Posodo lahko kuhate s kuhanim rižem in v obliki samozadostne posode.

Kozica z mandlji s česnom in smetanovo omako

Mnogi morski sadeži so precej svežega okusa. Okrepiti ga, da bi okrepitev jedi in izvirnost pomagali pravilno izbrani omaki. V tem primeru bomo kuhali kozice v kremni česnovo omako z mandlji. Mimogrede, ta vrsta polnila popolnoma ustreza ribam za par ali za testenine.

Potrebne sestavine

Potrebovali boste:

• 400 gramov kozic;
• 220 ml 25% kreme;
• 5 klinčki česna;
• majhen košček masla;
• bazilika;
• sol;
• 1 žlica limoninega soka;
• zemlja poper;
• 1 žlica sesekljanih mandljev.

Opis postopka kuhanja

Pošiljamo olje v ponev. Takoj, ko kos začne izginiti, dodajte zdrobljen česen. Čakamo, da je zelenjava zlato v barvi. Nato dodajte mleto mandlje in smetano. Stew 3 minute. Kuhano morsko hrano zastavico v ponvi. Vklopimo najšibkejši ogenj. Križne kozice v kremi česnovo omako z mandlji še 5 minut. Priporočljivo je posodo z belim dolgim ​​ali rjavim rižem.

Piščančji recept v smetani in česnuvi omaki

Ne samo kozice ali školjke v kremastem česnovem omako, so zmagovita in neverjetno okusna jed. Celo piščančji file se lahko začne igrati z novimi kulinaričnimi barvami. Za pripravo omake boste potrebovali standardne izdelke: 4 česna česna, 140 ml smetane, žlico moke, poper in sol po želji.

1. Piščančji file se razreže na tanke plošče.
2. Vsak zmagamo s kladivom. Potresemo ščepec soli, poper.
3. V ponvi pripravimo omako po klasični tehnologiji: moko ocvrte, dodamo česen, vlijemo kremo.
4. Ko je omaka pripravljena, mu lahko pošljete filete.

Piščanca v kremo česnovo omako pražite približno 20 minut pod zaprtim pokrovom.