Piščančje zvitke z gobami v peči in v ponvi

Znano je, da je beseda "roll" francoskega izvora in dobesedno pomeni "zvit" ali "zložen". Piščančji zvitki

Rolls s šampinjoni

Pripravite okusne zlate zvitke piščančjega mesa, ocvrti v ponvi. Za polnjenje bomo pripravili šampinjone z zelenjavo. Recept je za 4 osebe. Vzamemo:

• 400 g šampinjonov;
• ščepec origana;
• 9 g medu;
• 1 čebula;
• 10 g sojine omake;
• 2 stroka česna;
• 10 g limoninega soka;
• 90 g rastlinskega olja;
• 0,5 tsp. soli;
• sveže mešanica paprike;
• 4 kos. file kokoši.

Da bi kuhali piščančje zvitke z gobami, vzamemo piščančji file, ga operemo in posušimo. Vsak kos je rezan tako, da dobimo enak sloj. Narezane filete nežno in potresemo z origanom. Črni klinčki se prehajajo skozi stiskalnico, pomešana s sojino omako, limoninim sokom, medu. Pripravljena mešanica je močno zamazala koščke mesa in pol ure pustila v mraz. Čebulo glodamo z majhno kocko, jo prelijemo v ponev frac12 - del masla in rjavo čebulo. Dodajte sesekljane gobe, sol in poper ter popržite 15 minut. Filetski file smo položili na delovno površino mize, narezali ocvrto gobo s čebulo na robu, jo nagubali s ravno rolo in jo pritrdili z zobotrebcem. Pražite piščančje zvitke z gobami v ponvi, dokler ne rumenijo.

Valji perutninskega mesa

Svetujemo vam, da pripravite okusne zvitke s polnjenjem zelenjave, gob in sira. Isto jed lahko izdelate iz puranovega mesa. Za pražene piščančje zvitke z gobami morate vzeti:

• 500 g piščanca;
• 150 g fižola in gob;
• 100 g smetanega sira;
• koruzno olje;
• 2 stroka česna;
• poper;
• sol;
• 20 g masla.

Postopek kuhanja po korakih

1. Filet se položi v vrečko celofana in rahlo premaga, poper in sol.
2. Olje segrejte v ponvi, po nekaj minutah prepognite žličke česna, nato pa jih odstranite iz olja. V ponev smo postavili fižol, sezono gobe z začimbami in malo popražemo.
3. Mast piščančjega fileta s smetanskim sirom, položite vrhnji polnilni in zvitki.
4. Piščančje zvitke z gobami se dajo v pekač, predhodno naoljena. Po želji je polizdelek tudi mazan z oljem.
5. Meso izperemo pri temperaturi 170 stopinj. Čas kuhanja je odvisen od velikosti izdelka, v povprečju 20-30 minut.

Postrezite kot cel kos ali razrezajte po porciji.

Piščančje zvitki z gobami v peči

Kuhani občutljivi izdelki bodo vredni dodatka družinski večerji ali uradni praznik. Priprava zvitkov je preprosta, čas je za kuhanje čas, pri čemer dobite veliko užitka od takega obroka. Let`s take:

• pol kozarec kisle smetane;
• 2 piščančja prsa;
• 15 g masla;
• začimbe s soljo po okusu;
• 6 kosov šampinjoni;
• 15 ml rastlinskega olja;
• 1 čebula.

Kako kuhati

Filet speremo in posušimo s prtičkom, če so kosi preveliki, jih je treba vzdolžno rezati, da bi bili tanjši. Meso smo dali v vrečo, pobili, solili in potresli z začimbami, lahko uporabite posebne začimbe za piščanca. Čebula in gobe se razrežejo na majhne kocke, najprej žgamo čebulo v skodelici, potem namažemo gobe in nekaj soli. Dodajte v maslo kislo smetano in ogrejte največ eno minuto.

Polnjenje se postavi na file in ovije piščančje zvitke z gobami, pritrjene z nitjo ali zobotrebcem. Mesne izdelke smo postavili na pekač, ki je bila pokrita s pergamentom in oljen. Rolete zvijte s kislo smetano in nastavite na pečenje 20 minut pri temperaturi 200 stopinj. Po nastavljenem času se temperatura spusti na 160 ° C in nadaljujemo pečenje še 15 minut. Pred servisiranjem odstranite niti ali zobotrebce.

Rolete piščančjih prsi z gobami

Izjemno okusni so taki zvitki s polnjenjem sira, gob, zelišč z dodatkom začimb. Ko pečemo, se bo sir stopil, v kombinaciji z gobami pa bo dobil popolno polnjenje. Pripravite se:

• 400 g piščančjega fileta;
• 50 g šampinjonov;
• 3 sprigi kopra;
• sol;
• 50 g sira;
• 2 stroka česna;
• poper;
• 2 jajca;
• krušne drobtine;
• 150 g masla.

Korak za korakom recept

Najprej bomo pripravili izdelke za piščančje zvitke z gobami.

1. Filetski prsek, razrezan v plasti z debelino ne več kot 1,5 centimetra, in pobijte s kladivom na obeh straneh, poprom in soljo.
2. Chop kopel.
3. Očistite in čisti česen.
4. Gobe ​​in narezane na tanke plošče.
5. Sir je bolje uporabljati ne z izrazitim okusom, sicer bo njegov poseben okus zlomil občutljivo vonj gob in zelenjave. Zrežemo ga s tanko plastiko.
6. Česen in koper se dajo na koščke pripravljenega fileta.
7. Gobe ​​smo postavili na vrh kopra.
8. Siremo na vrhu gob.
9. Zložite čedne zvitke s prsnih koščic in jih zmešajte z zobotrebcem.
10. V zabojniku smo premagali jajca in zvitke v dvojnem krušenju: jajce, piškoti, jajce in spet piškote.
11. V ponvi segrejemo maslo (pekač mora biti potopljeno na pol poti) in segrejte izdelek 10 minut za vsako stran. Požar ne bi smeli storiti preveč, drugače bodo ocvrti od zgoraj, vendar bodo v notranjosti ostali vlažni.
12. Dokončane zvitke postavimo na posodo, služimo kuhanemu krompirju z zelenjavo ali zelenjavo za okras.

Rolls v kremno omako

Vsak gospodinja ima verjetno svoje najljubše receptne mesne zvitke. Nudimo kuhati neverjetno okusen izdelek - piščančje zvitke z gobami v kremastem omako. Vsi izdelki, navedeni v receptu, so preprosti in dostopni. Kremna omaka naredi ta posoda še bolj občutljiva. Potrebno je pripraviti:

• file z broilerjem - 500 g;
• gozdne gobe (ali šampinjoni) - 400 g;
• sir majonez - 300 g;
• korenje - 2 kosi;
• kisla smetana - 300 g;
• gorčica - 30 g;
• lok - 2 glave;
• koruza. olje - 100 ml;
• koper, peteršilj za 30 g;
• maslo - 100 g.

Fillet se deli na dva dela in premaga. Narezano gobo, čebulo (1 kos). Narežite na majhne kocke, korenje (1 kos) - slama. V ponvi se topi maslo (pol) in poprma čebulo, korenje in gobe. Vzamemo 150 g majoneze in kisle smetane, pomešane z gorčico, ocvrtimi gobami (malo dopusta za omako), dodamo polovico rezanega zelenja. Na koščke mesa polagamo iz gob, zelenjave, kisle smetane in majoneze ter jih zaviti v zvitke. Pokažite jih v koruznem olju do zlate rjave barve.

Pripravimo kremno omako: odrežemo čebulo v polobroče, korenje s slamicami in rahlo poprskamo v maslu. V zelenjavo dodajte preostalo majonezo in kislo smetano, ocvrto gozdno gobo, nalijte litre katere koli brozge in jih nenehno mešajte z vodo. Mesne izdelke smo dali v žimnico in ga napolnili s kremno omako. Piščančje zvitke z gobami v pečici damo 30 minut.