Malina marmelada brez kuhanja: recept. Domov Blanks

Najljubša hrustljavost, ki jo dobre domoljubi razvajajo v zimskem času, je seveda mastna. Narejen je iz sadja in jagod, ki so vse poletje absorbirajo sončno svetlobo, postavlja razpoloženje in daje moč, še posebej, če ga jedo s toplim čajem v vaši družini.

Odlične praznine

Poleti, počitnice, vasi ... Tisti, ki so imeli srečo, da bi preživeli čas s svojo babico v otroštvu, se vedno spomnite najboljših spominov teh čudovitih dni. In, seveda, je malo verjetno, da pozabite, da je vonj, ki je napolnjena skoraj vsa vaška hiša v času zorenja jagode in sadje - vonj džema. In kako čudovito vonj dišeče maline!

Trdo delo naših mater in babic na splošno se zavida, ker kako je treba veliko moč in potrpežljivost se uporablja za zapolnitev police kumarice, kompoti, in vse tiste, kot ponavadi naselitve za zimo.

Sodobne mlade gospodinje, ki se trudijo, da se s tem bolj izkušeni, imajo težje čas, ker je domač vzeti veliko časa in truda, plus zelo pomembne izkušnje in preizkušenih receptih. Da ne boste padli v blato, lahko izkoristite lažje načine, kako zadovoljiti vašo družino z domačimi dobrotami. Prvi korak je priprava marmelade z enostavnim receptom.

Mlade gospodinje za beležko

Ni treba preživeti zadnjih poletnih dni, ki se širijo okoli peči, da naredimo nekaj kozarcev. Poskusite kuhati džem, ne in ti bo všeč ta način. Potrebovali boste zrel sadje ali jagode, sladkor in 15 minut časa.

Takšen surov džem je veliko bolj uporaben, saj ne prehaja nobene toplotne obdelave, kar pomeni, da so vsi vitamini in hranila v celoti ohranjeni. Okus surovega marmelada ni tako nasičen in rahel kot kuhani, vendar je najbolj podoben okusu svežega sadja.

Pogoji shranjevanja surovega marmelada so prav tako različni. Hranite jo v hladilniku ali v zelo hladni kleti, za daljše skladiščenje pa ga lahko celo zamrznete.

Zakaj rjavo?

Malina marmelada brez kuhanja, katerega recept bo naveden spodaj, zelo okusen in uporaben. Priporoča se, da začnete poskusi pri pripravi surovega marmelade s tem jagodami. V malini vsebuje ogromen seznam snovi, koristnih za telo:

• Vitamin C - krepi imuniteto, krepi kosti in zobe, spodbuja celjenje ran;
• vitamin B - normalizira živčni sistem;
• Vitamin A - izboljša vid, je odgovoren za zdravje kože, rast in oblikovanje okostja;
• vitamin PP - normalizira delovanje želodca, izboljša krvni obtok, se bori proti rakavim celicam;
• kot tudi glukoza, magnezij, železo, eterična olja in mnogi drugi.

Malinov džem pomaga pri mrazu zaradi svojih antipiretičnih in protivnetnih lastnosti. Malina izboljša apetit.

Še posebej maline marmelada kot otroci, vendar za hranjenje te delikatese otrok mora biti v zmernih količinah, saj vsebuje veliko sladkorja. Če je vaš otrok alergičen, potem bodite pozorni na rumeno-sadne in črno-jagodičje maline (ja, ja, to tudi obstaja).

Malina marmelada brez kuhanja. Recept

Pripraviti surovo džem od maline potrebovali boste: 1 kg jagod in 1 kg ter malo sladkorja. Za začetek je treba jagode oprati in posušiti. Malina je v svoji strukturi zelo občutljiva jagodiča, zato je ne pomešajte pod pipo - razpadla in postala vodna. Jajce sperite v posodo z vodo, nato pa jo prenesite v cedilo in pustite, da voda odteče.

Maline je treba pire s sladkorjem in pustiti stati več ur, dokler se ne raztopijo. Bolje je kuhati marmelado od večera in zapustiti na toplem mestu, tako da je zjutraj vsekakor pripravljeno. Sladkor lahko zamenjate s sladkorjem v prahu, nato pa bo priprava marmelade džema hitrejša.

Pripravljen ravnamo vlijemo v sterilizirane kozarce, potresemo s sladkorjem, pokrov in v hladilniku varno pošljite maline marmelado brez kuhanja. Recept je mogoče izboljšati, na primer dodajte ribeze ali limonin sok za kiselino.

Hitro džemu za zimo

Slastna malina z marmelado, ki gre skozi toplotno obdelavo, vendar ohranja koristne snovi jagod, gospodinje pokličejo "pet minut". Pripravijo se jagode za ta marmelada, kot pri malem marmeladi brez kuhanja, recept se bo razlikoval le v količini sladkorja. Za 1 kg jagode vzamemo 800 gramov sladkorja.

Malina in sladkor skupaj, pustite nekaj ur, nato pa dobite homogeno maso, ki nastane na šibkem ognju in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Potem okrepimo ogenj in kuhamo še 5 minut. Mamljiva marmelada "pet minut" je pripravljena!

V pločevinke segremo vroče marmelade, tesno zaprnemo ali pa ga zavrtimo, obrnemo jo obrnjeno navzdol in pokrijemo s pokrivalo, tako da se banke počasi ohladijo. Shrani se v temnem, hladnem prostoru.

Pektin

Kljub prisotnosti velike količine sladkorja se marmelada iz maline izkaže za precej tekoča. Za pridobitev debelega malinskega marmelado je treba dodati pektin. V tem ni nič škodljivega, ker je pektin naravna gelirna snov rastlinskega izvora. Izdelana je iz zelenjave in sadja, kot so jabolka, agrumi, sladkorna pesa in drugi.

Danes lahko kupite pektin različnih blagovnih znamk, vendar je zelo pomembno slediti navodilom na embalaži. Pod vplivom visokih temperatur pektin izgubi svoje lastnosti, tako da se doda na koncu kuhanja. Če želite kuhati bolj gosto marmelado brez kuhanja, morate recept dopolnjevati s posebnim pektinom, proizvodom, s katerim se lahko shrani v hladilniku ali zamrzne.

Glavni nasvet, ki ga dajejo vsi lastniki: pektin je treba zelo dobro premešati, sicer bo v džamih nastalo jelie kepe.

Pomembno: Očistite pločevinko in pravilen pokrov

Eden od razlogov, zakaj se marmelada ali kateri koli drugi prazni prostori ne shranijo, je nestrolozna posoda. Razvili so se številni načini sterilizacija: za par, v loncu vrele vode, v mikrovalovni pečici, v dvojnem kotlu, nekateri celo uspejo sterilizirati jedi z alkoholom.

Priporočamo, da uporabite najbolj priročen in preizkušen način - v pečici. Potrebno je pranje kozarcev in jih postaviti v hladno pečico v hladni pečici z vratom. Nato vklopite plin in nastavite temperaturo na približno 160-170 stopinj. Sterilizacija na ta način traja približno 10 minut, vendar se banke ne sme takoj odstraniti iz vroče peči. Samo plin izklopite, odprite vrata in pustite, da se steklene posode ohladijo.

Kako zapreti marmelado džem

Kar zadeva pokrove, je najprimernejše, da jih kuhamo v posodi z vodo približno 10 minut, vendar morate to storiti takoj pred uporabo. Jam, kuhana na tradicionalen način, je najbolje, da roll, vendar maline marmelada "pet minut", marmelada in surovo je najbolje zapreti plastični pokrov ali pokrov, kovinski z navojem.