Jeklene kocke: recept s fotografijo

Zdavnaj jetrih velja za eno izmed najbolj uporabnih proizvodov živalskega izvora. Priporočljivo je tudi, da tisti, ki vodijo na dieti brez mesa. Konec koncev, ta izdelek vsebuje ogromno število vseh vrst vitaminov in mineralov. In najbolj priljubljenih jedi na osnovi jeter, se štejejo burgerje in palačinke. Mnogi ljudje zmotno mislijo, da je načeloma ista stvar, saj priprava te dobrote, je to skoraj isto: moka, sesekljan jetra, jajca in pomožne sestavine.

Vendar pa v resnici obstajajo nekatere razlike v teh jedeh, pa tudi majhne trike pri pripravi jetrnih obrezkov po receptu. Pametna posladkanja so bolj nežna, dišeča, bujna in mehkejša. Poleg tega je okus takšnih koketov veliko bližje bolj znanim jedem iz govedine, svinjine in piščanca.

Mnogi kuharji vključujejo jetra v kategoriji "poredne" živil, ki ga je težko delati. Vendar pa je priprava jeter zarebrnice na recept po veljavnosti celo amaterji v kuhanju. Torej založen z vsemi potrebnimi sestavinami za, s trohico potrpljenja in nekaj ur prostega časa, da si njegovo družinsko aromatičen zdravljenje.

Skrivnosti spretne priprave

Preden začnete postopek, se prepričajte, da preberete priporočila izkušenih kuharjev, ki so se večkrat ukvarjali s to jedjo:

• Mincemeat za jetra palačinke bi morala biti podobna mešanici za navadne kocke, kar je precej debelo. To je glavna skrivnost sočnosti in sijaja. Ne pozabite, da je debelejša plast mesa, bolj verjetno je, da jo posušite.
• Da bi polnili gostoto, ji dodajte kašo kruha, jo predhodno namočite v mleko in jo stisnete. Ta izdelek se odlično spopada z absorpcijo presežka vlage, ki nujno nastane po mletju mesa. In potem isti kruh naredi mešanico bolj bujno, zračno.
• Še en trik za pripravo resnično debelega polnila je dodajanje različnih žit in oljnih kosmičev. Biti v mesu, takšni izdelki nabreknejo, in ko z lahkoto cvrtje zlahka dosežejo pripravljenost. Zato je skladnost jetrnih repov po receptu še bolj občutljiva in mehkejša. Poleg tega nihče niti ne sumi na prisotnost fritters v nobeni žitarici.
• Obstaja še ena prefinjenost kuhinjskih kosov, ki je dobro znana večini hostesa. Po cvrtju v ponvi morate vliti zelo malo vode, v kateri je posoda rahlo uparjena in postane mehkejša. Ne bojte se, tekočina se v nekaj minutah izhlapi.
  

Poskusite vsaj enkrat, da pripravite okusne jetrne jetra iz jeter s predpisovanjem, ob upoštevanju teh preprostih priporočil. Zagotovo se boste prepričali, da je ta jed zelo enostavna in rezultat lahko presega vsa pričakovanja.

Značilnosti izbire izdelkov

Za take kocke, so svinjina, piščanec in goveja jetra precej primerna. Seveda je kakovost končnega rezultata v veliki meri odvisna od izvirnih izdelkov, iz katerih je pripravljena jed. Zato je treba z vsemi odgovornostmi pristopiti k izbiri jeter za kuhanje jetrnih patties s stopenjskim receptom.

Poskusite preprečiti izbiro na svežem izdelku, saj uporaba zamrznjene ni najboljša možnost. Bodite pozorni na vonj in senco jeter - ne sme biti preveč temno ali preveč svetlo.

Pred nadaljnjo predelavo je treba piščančje stranske proizvode oprati in potapljati z vrelo vodo, da se olajša grenkobe. Goveje jeter je treba očistiti iz filma, krvnih žil in trde žile. Svinjski izdelek mora biti dobro opran in odvečen. Nato se jetra razrežejo na koščke in pošljejo v mešalnik ali meso. To zaključi pripravo glavne komponente.

Tradicionalni recept po stopnjah za jetne kocke (s fotografijo)

To je najpreprostejši in najpogostejši način kuhanja apretizirajoče jed iz drobovine. V tem receptu za zgoščevanje jeter uporabimo navadno moko. V vlogi glavne sestavine lahko deluje katera koli jetra: piščanec, govedina ali svinjina.

Sestavine

Kaj je potrebno za kuhanje? Pripravite naslednje sestavine:

• 0,5 kg jeter;
• čajna žlička škroba;
• 100 g moke;
• jajce;
• sol in poper po okusu;
• 100 g maščobe;
• velika čebula;
• raztopljene maščobe ali rastlinskega olja.

Postopek izdelave korak za korakom

Korak # 1. Preskakajte meso z mehčalcem ali izrežite blender z jetri, pa tudi z oluščkom in maščobo, ki je olupljen.

Korak številka 2. V ločenem posodo malo žganjajte malo jajca in jo vlijete v mešanico. Nato pošljite moko in škrob.

Korak # 3. Vse sestavine, sezono s soljo, poper in dobro premešajte. To je priprava mletega mesa za jetrenje kurilnih očes je konec. Zdaj lahko nadaljujete neposredno na cvrtje "palačinke" iz jeter.

Korak # 4. Nalijte majhen košček rastlinskega olja ali maščobe na vročo posodo. Z žlico pripravite in razporedite kokice. Da bi jih poprgli, je nujno, da ni dolgo - navadno par minut od vsake stranke se zdi precej dovolj. Istočasno vzdržujte povprečno moč.

Zelo pomembno je, da ne pretiravate patties v ponvi - v nasprotnem primeru bodo preprosto izgubili občutljivo doslednost in privlačen videz. Poskusite oblikovati ne preveč debele palačinke, ki bodo dovolj hitro obrezane.

Postrezite kuhano recept (s fotografijami) jetrne zarebrnice lahko praktično vsak jed. Na primer, bi bilo odlično dopolnilo k tej jedi se pire krompir, ajda, vse vrste zelenjave, solat in celo preproste testenine. Tu je vse odvisno od vaših želja.

Predpisovanje jeter kozarec iz goveje jeter

To je verjetno eden od najboljših načinov za kuhanje to jed. Ta recept je preprost in nezateyliv, poleg tega ne bo veliko časa. Poleg tega, tudi kot preprost nadev lahko dodamo vse vrste zelišč in začimb, ki svojo jed je resnično edinstven in odlično kombinira z vsemi okras.

Za pripravo krepkih in dišečih kokoši vzemite:

• 400 g goveje jeter;
• 200 g trde kruhe;
• velika čebula;
• jajce;
• kozarec mleka;
• rastlinsko olje;
• sol, poper in druge začimbe glede na vaš okus;
• 2 žlici ovsene kaše.
  

Ukrep

Izrežite meso iz kruha in ga razrežite na velike koščke. Zložite jih v globoko posodo in napolnite z mlekom. To je potrebno, da se kruh nabrekne in postane mehak. Ta proces bo trajal približno 10 minut.

In medtem, ko kruh nabrekne, sežite jetra z mešalnikom ali mesarskim mesarjem v stanje homogene kaše. Čebulica čista, pere in razrežemo na več delov. Dodajte ga v jetra in tukajte jajce. Poper in sol zlijemo zmes, nato pa ponovno zmeljemo. To je za tiste, ki delajo z mešalcem. Če imate na voljo mlin za mletje, jih sestavite enkrat naenkrat in zmešajte z roko.

Kruh dobro očistite in ga pošljite v jetrno maso. Na koncu dodajte ovsene kosmiče na preostale sestavine in ponovno premešajte. Pripravljeno olje prekrijemo s polietilenom in pustimo 15 minut pri sobni temperaturi. To je potrebno, da se kosmiči malo zmehča. Po določenem času boste opazili, da se je polnjenje znatno zadebelilo. Šele zdaj lahko začnete s kroglicami.

Tako kot v prejšnjem primeru, vlijemo olje v segreto ponev in jo postavite na žlico v obliki palačinke. Fry pleskavice pred s skorjo na počasnem ognju. Ko pridejo pripravljen, vlijemo v ponev pol skodelice vode in kuhamo nežno. Torej je vaš zrezki Statut je veliko mehkejša in okusnejša. Izhlapevanje vode bo največ 5 minut. Z pripravimo po receptu jetrnih cutlets iz govejega jetra je potrebno objaviti kremo - to je popolnoma v kombinaciji z nežno in ob istem času pikanten okus jedi.

Predjedi palačinke z mango

Od uporabe takega uporabnega izdelka kot jeter, v nobenem primeru ne morete zavrniti. Če ne verjameš, da se lahko z ustrezno pripravo pretvori v kulinarično mojstrovino, se prepričajte, da poskusite jetrne kocke z mango. Tak preprost recept bo takoj odpravil vse vaše dvome.

Pripravite se vnaprej:

• 0,5 kg svinjske jeter;
• čebula srednje velikosti;
• jajce;
• 4 žlice mango;
• sol in začimbe;
• cvrtje olja.
  

Metoda priprave

Jetra temeljito sperite, odrežite film in ga izrežite v majhne koščke. Čebulo lupine in razrežemo na več kosov. Zdaj preskočite pripravljeno hrano prek mesarske mlinice. Potem premaknite košara v jajce in dodajte mango. Nazadnje solite in poper mešanico in dobro premešajte, najbolje z rokami.

Pripravljeno mleto meso naj se napolni pol ure. Nato ga ponovno zmešajte in začnite cvrtiti hranljive in izjemno uporabne kocke.