Jetrna torta (klasični recept) - korak za korakom navodila in nasveti

Za zdravo življenje, človeško telo mora vsak dan pojediti veliko elementov v sledovih in vitaminov. Toda z modernim življenjskim ritmom življenja se zdi, da sploh ne opazuje zdrave prehrane. Mnogi ljudje mislijo, da je zdravo prehranjevanje nujno brezkrvna hrana, vendar je to zabava. Tudi najbolj uporabne jedi so lahko neverjetno okusne. Ena od teh dobrot bo razpravljala v članku - klasika Jetrni recept

Kako koristna je jetra

Ni vsakdo rad jedi jetra, ker ima blago to poseben okus. Če napišete napako, dobite popolnoma nerazumljivo maso. Toda, da bi jedli hrano, ki jo redno potrebujete, ker so koristi od njega ogromne.

Jeste dovolj Skupaj 100 g, da dobimo dnevno dozo vitaminov in mineralov: A, C, B, E, K, PP in D, železo, baker, cink in krom, in v lahko prebavljivi obliki. Poleg tega jetra vsebuje kalij, ki odstranjuje odvečno tekočino iz telesa. Njena pomanjkljivost lahko povzroči oteklino. Še ena posledica pomanjkanja te snovi je krči telet, šibkost in povečana utrujenost.

Mnogi zdravniki svetujejo ljudem z anemijo pri pomanjkanju železa, da pogosteje jedo jetra. Ima poseben element v železu, ki je odgovoren za proizvodnjo hemoglobina.

Ki naj izberejo

V prodaji lahko najdete tri vrste jeter:

• piščanec;
• govedina;
• Svinjsko meso.

Vsak na svoj način je koristen. Najbolj prehranjen, ki je najpogosteje predpisan za otroke in odrasle, zlasti nosečnice, je goveje meso. Vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih telo zlahka absorbira.

Piščanec in svinjina sta tudi dobra za človeško telo, prvi pa je boljši, če ne jeste s povečanim holesterolom, drugi ima poseben okus, ki ga vsi ne želijo.

Če želite pripraviti klasičen recept za jetra, si potrebujete govejo jetra.

Sestavine

Treba je opozoriti, da so spodaj predstavljeni izdelki namenjeni majhni količini. Zato, če želite kuhati veliko domače jeterno kolačo, morate povečati količino vsake sestavine.

• 500 g jeter;
• 3 čebulice srednje velikosti;
• 1/2 skodelice mleka;
• 2 piščančja jajca;
• moko.

Za polnjenje:

• korenje;
• čebula;
• gobe;
• sol, poper in majoneza (po okusu).

Ko gre za izbiro, imajo mnogi ljudje vprašanja, ali je mogoče zamenjati eno od komponent. To je posledica nestrpnosti nekaterih proizvodov ali osebne neprilike za to. Torej, kravje mleko lahko nadomestijo katera koli druga, piščančja jajca - prepelica, goveja jetra - piščanec ali svinjina.

Nadev je lahko tudi popolnoma koli: .. Redni nariban sir, zelenjava, sesekljan kuhana jajca, itd Klasični recept za jeter pito pomeni, da med bodo palačinke je korenje, Refried s čebulo in gobe. Druge možnosti so tudi dobre, zato kuhajte nekaj, kar je dovolj fancy.

Priprava

Zdaj se v korenskem receptu za jetrno pogačo iz goveje jeter obračamo. Med kuhanjem lahko uporabite katero koli priročno tehniko: mešalnik, kombajn ali običajno meso za mletje.

• Jetra je treba zdrobiti v stanje homogene kaše. Na enako doslednost, sesek čebule, prelijemo na glavno sestavino. Vozite jajca, dodajte mleko in dodajte malo moke. Premešajte. Testo mora biti viskozno, vendar ne preveč debelo, sicer bodo palačinke bolj podobne palačinam in ne bodo oblikovale torte.
• Začnimo pripravljati mesne "pecivo". Maso je treba pečiti z dveh strani, dokler ni pripravljen. Lahko se obrnete, ko je rob nekoliko "pozlačen".
• Prvo palačinko položite na ravno posodo. Enakomerno namažite z majonezo in razširite izbrano polnjenje. Potem popržite drugo "torto", jo položite na vrh, dodajte tudi majonezo in polnjenje. Nadaljujte, dokler ne iztečejo vse sestavine. Višina in premer sta odvisna od števila izdelkov in velikosti posode.

Pripravljeno jetra v skladu s klasičnim receptom je treba dati v hladilnik, tako da so vse plasti dobro prepojene in ohlajene. Pred posluhom jo lahko okrasite s svežimi zelišči, kuhanimi rumenjaki ali naribanim sirom. Jetrna torta s korenjem in čebulo se dobro prilega s svežo zelenjavo.

Nasveti za kuhanje

Da bi lažje pripravili tako okusno in zdravo jed, spodaj so nasveti za gospodinje.

• Pri izbiri jeter za določitev njegovih okusnih lastnosti je nemogoče. Pomembno je posvečati pozornost datumu poteka. Toda tudi svež izdelek je lahko grenak (in mora biti sladek). Da se znebite grenkobe, morate v mleko nekaj ur namočiti v jetra goveje jeter za jetrno torto (zgoraj opisani recept zgoraj).
• Pred pripravo je treba glavni izdelek skrbno pregledati za žile, filme in žolčne kanale in ga odstraniti. Če ne, se palačinke ne bodo izkazale za tako nežne, koristi pa bodo precej manj.
• Da bi trdo jetra bolj mehke, ga morate premagati z vrelo vodo. Potem bo pridobila potrebno ohlapno konsistenco, in torta bo namočila dobro.