Testo za čeburek na kefirju - zaupanje okusne, hrustljave jedi!

Verjetno ni takšne osebe, ki se bo zanikala užitek uživanja okusa dišečih, svežih čeburek. Načeloma je to preprosta ocvrta patty, narejena iz navadnega testa brez kvasa in polnjenja mesa. Vendar pa se v sposobnih rokah, čeprav običajno, na prvi pogled, čeburek lahko postane prava kulinarična mojstrovina. In za to potrebujete samo nekaj skrivnosti kuhanja te preproste jede.

Na primer, najprej bi se morali seznaniti z metodami izdelave testa za zasnovani obrok. Danes obstaja veliko možnosti: na mleko, vodku, vrelo vodo ali celo kremo. Toda v resnici, okusno hrustljavo testo za čebure na kefir. Pite, izdelane iz take mase, so vedno precej mehke, zlate, z apretizirajočo skorjo in neverjetno aromo. Edina pomembna stvar je vedeti, kako hitro narediti kakovostno, svežo testo za čebure na kefirju.

Potrebni izdelki

Traja približno uro, da pripravi takšno maso. Da bi naredili resnično okusno testo za čebure na kefirju, boste potrebovali:

• 400 ml jogurta;
• 100 g masla;
• 700 g moke;
• 2 jajca;
• čajno žličko soli.

Na splošno lahko za pripravo testa vzamete skoraj vsak kefir, vendar pa je bolje dati prednost mastnemu izdelku. Od navedenega števila sestavin boste dobili približno 10 obrokov.

Fazno kuhanje

Za začetek talite maslo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli, dokler ni tekočina. V ločenem zabojčku večkrat presejte moko in jo dodajte soli. Nato prelijemo v kefir, stopljeno maslo in jajca. Vse sestavine zmešamo z vilico ali žlico. Po gnetenju lahko testo položite na površino in ročno gnetite, dokler ne dobite gladke in gladke kocke. Pripravljeni masni ovoj v polietilen in pustite pol ure.

In preden začnete neposredno popiti čebure, se prepričajte, da ponovno pripravite testo. Ne pozabite, da morate dodati najmanjšo količino moke. V nasprotnem primeru bo testo za čebure (na kefirju ali na vodi - ne bistvo, ki je pomembno) postane preveč tesno in, posledično, brez okusa.

No, se pripravljamo?

Recept za čeburek na kefirju

To je zelo preprost način, kako narediti okusne, hrustljave in dišeče ocvrte pite. Za precej kratek čas s pomočjo te recepture boste zagotovo lahko resnično ušesno zalotili in sijajni chebureksi. Posebnost te metode je v tem, da so zaradi uporabljenega jogurta patties nenavadno okusni in res veličastni.

Sestava

Kot pri kuhinjskih aparatih morate za vnaprej mešanje sestavin pripraviti žametno ali mešalno mizo, valjček, kozarec in globoke posode. Tudi, če želite pripraviti testo za kefir za Chebureks, boste potrebovali:

• kozarec kefirja;
• 0,5 kg moke;
• 1 jajce;
• 6 žlic iz masla;
• na čajno žličko sladkorja in soli.

Ker ste pripravili testo, potem bodite pozorni na uporabljeno moko. Seveda je zaželeno dajati prednost najvišjemu razredu. In za pripravo testa za čebure na kefirju potrebujete izključno pšenično moko. Barva mora biti čim bližje bele barve.

Postopek kuhanja po korakih

V dovolj globoko posodo izlite kefir pri sobni temperaturi. Dodajte mu jajce, sol in sladkor. Brizgajte sestavine pri nizki hitrosti mešalnika ali ročno z navadnim vretenom. Ko dosežemo homogeno konsistenco, v majhnih delih postopoma prelijemo v masno moko, ki jo je treba najprej preseči. Dodajte ga dokler se testo ne zgosti. Nato položite mase na mizo in posipajte površino z majhno količino moke. Gnetite testo - preveč tesno, vendar se ne sme držati rok. Na tej stopnji je masa skoraj pripravljena. Ostanek je le, da ga pokrije in pusti, da se polnijo pol ure. Po času počitka je testo popolnoma pripravljeno za nadaljnjo manipulacijo.

Nekaj ​​priporočil na koncu

Če ste še vedno odločili, da čudovite kepe iz testa na kefirju, bodite pozorni na nekaj nasvetov.

• Da bi pospešili postopek, je potrebno hraniti poseben film za hrano. Uporabno je v času, ko bo testo pripravljeno in ga bo potrebno kuhati. Preprost film lahko znatno pospeši proces.
• Poleg tega, da bi prihranili dragoceni čas, bo pomagal uporabiti mešalnik namesto navadne vilice. Tako boste lahko prihranili približno 10 minut. Da, prizadevanja pa bo treba uporabiti precej manj, tako da postopek kuhanja ne bo tako dolgočasen.
• Zelo pomembno je, da se posvetite odstotku vsebnosti maščobe v uporabljenem kefirju. Najboljše je dati prednost povprečju.
• Polnjenje čebure bi bilo treba popolnoma ujemati. Kot polnjenje je seveda najbolje uporabiti meso. Če želite nekoliko spremeniti meni, dodajte pite s sirom, krompirjem, gobami in drugimi sestavinami.