Jedi iz piščanca in krompirja: recepti s fotografijo

Jedi iz piščanca in krompirja so nekatere izmed najbolj priljubljenih, običajnih in na voljo v ruski kuhinji. Ni jih težko kuhati, ampak zelo veliko jih je. Možnosti so kako kuhati piščanca s krompirjem, veliko količino. Včasih se piščanec uporablja v celoti, včasih pa le del njegovih delov: prsi, stegna ali krila. To jedo lahko napolnite z različnimi začimbami in začimbami, zato je vedno mogoče kuhati nekaj po vašem okusu.

Piščanec polnjene s gobami in krompirjem

Jedi iz piščanca in krompirja se redno pojavljajo na praznični mizi in dnevnem meniju. Priljubljena in priljubljena jed, ki jo lahko pripravimo na podlagi teh dveh sestavin, je polnjena piščanca. Izkazalo se je tako dišeče in sočno, da se je zaljubilo v vse, ki ga poskusijo.

Za njegovo pripravo bomo potrebovali:

• cela piščanca;
• 100 gramov snega;
• 10 krompirja;
• 50 ml kreme;
• žlico moke;
• 3 stroka česen;
• žlico paprike;
• 3 žlici rastlinskega olja;
• 3 žlice limoninega soka;
• črni mlet poper in sol - po okusu;
• Špinača je primerna za dekoracijo.

Postopek kuhanja

Ta krožnik piščanca in krompirja je pripravljen zelo hitro. V tem primeru, kot so ugotovili vsi, ki so ga poskusili, se izkaže za zelo okusno. Postopek mora biti naslednji:

1. Za začetek, piščanca skrbno mine, odstranite vse vretenc. To je treba storiti tako, da se lahko krompir v karkase doda krompir, bo bolj okusno.
2. Ločeno zmešajte razpoložljive začimbe, rastlinsko olje, limonin sok in papriko. To bo niz aromatičnih začimb, ki bodo znatno okrasili svojo posodo, ji dati zvijal.
3. To zmes mora biti naribana piščanca tako zunaj kot znotraj. Po tem smo pustili marinirati približno četrtino ure.
4. V tem času, rezano majhne kocke krompirja in čebule, drobno čreden česen.
5. V cvrtje prelijemo sončnično olje, jo segrejmo in popržimo nekaj minut čebule, česna in gob. Iz gob, izkušeni kulinarični strokovnjaki priporočajo, da vzamete agarike medu, vendar je mogoče in nekatere druge. Za satju dodamo smetano in moko, takoj ko kremo zavre, bo omaka pripravljena. Na krompirje boste morali dodati solno in gobovo omako.
6. Piščanca pecite s krompirjem in pečemo v pečici eno uro in četrtino na dovolj visoki temperaturi - 200 stopinj. Prosimo, upoštevajte, da je pečica sama ogreva največ.

Na mizi služimo piščanca z rezinami limone in zelenjave. To je preprost recept za jedi iz piščanca in krompirja, ki bodo zadovoljili vse vaše goste in ljubljene.

Potato krompirja s sirom in piščancem

Drug izvirni recept za jed iz piščanca in krompirja je pečen krompir, ki ga je mogoče dopolniti z aromatiziranim sirom, kislo smetano in različnimi začimbami. Pršilo kuhamo v peči, tako da meso ni tako škodljivo, kot je bilo po ocvrtu v ponvi.

Če želite kuhati doma okusno jed iz krompirja in piščanca, morate založiti:

• 600 gramov krompirja;
• 150 gramov čebule;
• približno 0,5 kg piščančjega fileta;
• 4 klinčki česna;
• 300 gramov trdega sira;
• 250 gramov kisle smetane;
• 2 žlici manj maščobne majoneze;
• črni poper, sol in druge začimbe po vaši izbiri.

Okus v pečici

Ta krožnik piščanca in krompirja kuhajte v pečici, ki jo je treba začeti z dejstvom, da se piščančji file fino zmehčate. Česen je treba preiti skozi stiskalnico, v skodelici piščančjega mesa in česnom z majonezo, poprom, soljo in vašimi najljubšimi začimbami. Dodajte kolikor želite svojemu okusu. Nato temeljito premešamo in pustimo 20 minut. Upoštevajte, da bo meso okusno, če bo piščanec mariniran čim dlje. 20 minut je minimalno obdobje.

Medtem ko je meso namočeno v različnih okusih, rezite čebulo na tanke obroče. Sir je treba podrgnuti na velikem rezilu. S kislo smetano zmešajte poper, sol in začimbe. Upoštevajte, da namesto kisle smetane lahko vzamete kremo, če želite.

Zdaj je bil na vrsti krompir. Vrezujemo ga v tanke kroge in ga položimo na pekač. Vnaprej namažemo z rastlinskim oljem. Razdelimo čebulo od zgoraj, nato pa uporabimo posebno omako iz začimb in kisle smetane. Po tem morate dodati koščke piščančjega fileta. Izmenjati jih je treba čimbolj tesno med seboj. Predvsem posujte z naribanim sirom. Ponovite ta vrstni red plasti lahko večkrat, dokler ne ugotovite, da se potapljača izkaže, da imate dovolj višine. To je preprosta jed iz piščanca in krompirja, tako da se bo z njo spoprijemala tudi novica.

Preden ogrejte pečico in jo vstavite v to. V pečici kuhamo približno 40 minut, segreto na 180 stopinj. Treba ga je natančno nadzorovati, s pripravami z zobotrebcem ali nožem pa določiti pripravljenost. Ko ga izvlečete iz pečice, pustite, da se ohladi in piva. Šele potem služijo na mizi in zdravijo vse bližnje. Ta krožnik piščanca in krompirja v peči se bo pritožil na vašo družino in prijatelje, tako da bodo nenehno zahtevali, da ga kuhamo več kot enkrat.

Piščanec z zelenjavo

Ena od glavnih prednosti jedi iz piščanca in krompirja je, da se meso izkaže za nežno in zelo koristno. Nima toliko maščobe kot svinjina. Na splošno se piščanec šteje za prehranski izdelek, ki se pogosto rešuje tudi med strogimi dietami.

Za to jed piščanca in krompirja boste potrebovali naslednje sestavine:

• cel trup piščanca;
• korenje;
• čebulna žarnica;
• eno in pol žlice paradižnikovega pasta;
• krompir;
• tretjina zelja zelja;
• ščepec sveže zamrznjenega zelenega graha;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• zelenjava;
• Sol in druge začimbe - po okusu;
• zelenjavna začimba "Knorr".

Kako kuhati piščanca v ponvi

Za razliko od več prejšnjih receptov, je to različica, kako kuhati krožnik piščanca in krompirja v ponvi. Za začetek piščancev previdno odrežemo v velike dele, ki jih bodo naši gostje nato prinesli mizi.

Korenje v krogih in drobno sesekljajte čebulo. V ponvi pečemo zelenjavo na vročem olju, dokler ne postanejo zlate in začnejo izgledati apetitno. Po tem smo jih skupaj s piščancem raztegnili v ponvi in ​​nadaljevali s pršutom in dodali paradizno pasto. Po nekaj minutah nalijte malo vode, tako da piščanca ne začne kuhati, temveč da se ohladi. Tako boste dobili posebno okusno vročo krožo piščanca in krompirja. Gašenje bi moralo biti približno četrtina ure.

V tem času pripravljamo krompir, ki bo imel v tem receptu določeno vlogo. Njena količina je odvisna od tega, koliko ljudi poskušate hraniti. Potrebno ga je vzeti iz izračuna dveh krompirjev na osebo in razrezati na majhne koščke.

Večje koščke zelja izrežite v zelje in nato rezite krompir z zelenjavo in piščancem. Tam dodamo tudi peščico sveže zamrznjenega graha, ta sestavina bo vaši jedi dala poseben okus. Vse skupaj, dokler ni pripravljen.

Končno je treba po svoji izbiri preliti drobno sesekljano zelenjavo: peteršilj, koper ali kakšno drugo, pa tudi zelenjavno začimbe. Kuharjem priporočamo, da prenehajo z izbiro, saj lahko le tako zapleteno začimbe takoj dostavijo svoje jed skupaj z vsemi potrebnimi okusi in okusi.

Piščanec v smetanovi omaki

Mnoge družine raje kuhajo jedi s piščancem, krompirjem in gobami. Na primer, piščanca v kremni omaki. To je poseben recept, ki traja manj časa kot druge mesne jedi. Število navedenih sestavin je dovolj za deset obrokov. Kuhanje vas bo pripeljalo približno uro in pol.

Torej, če želite pripraviti takšno izvirno posodo, boste morali imeti naslednje sestavine:

• 600 gramov piščanca;
• 500 gramov krompirja;
• čebulna žarnica;
• 400 gramov šampinjonov;
• korenje;
• 4 klinčki česna;
• 300 gramov kisle smetane;
• rastlinsko olje in začimbe - po okusu.

Izkazalo se je okusno piščanec z gobami

Druga jed krompirja in piščanca se pripravi v skladu s tem receptom. Na travi vlijemo rastlinsko olje, ne pozabimo na nekaj česna črede, prehaja skozi stiskalnico in ga popržimo do prijetne in ustne arome. Po tem, že v dovolj ogrevanem olju, smo piščanca predhodno razrezali na majhne koščke. Ptico pokrijte s pokrovom in pustite, da je pol pripravljena.

Rešite korenje na višji in rezite čebulo v majhne, ​​urejene polobroče. Dodamo ga mesu v našem udatnitsu. Vzamemo eno od ključnih sestavin te posode - krompirja. Narežemo ga na kocke, ga pošljimo na tekmovalca z mesom.

Šampinjoni razrežemo na rezine, posušimo v ponvi, da bo še okusnejše. Priporočljivo je najprej pršiti več kosov ingverja na isti ponvi: prijeten in okusen vonj bo veliko, kar bo zagotovo povzročilo apetit. Potem iz ingverja odstranimo ingver in že grijemo že gobe. Pripravljene gobe je treba položiti na ploščo.

Iz paradižnika ločiti kožo, jim prhanje z vrelo vodo, nato pa fino shinkuem. Nato prepražimo paradižnik v ponev. Upoštevajte, da če sami niso zelo sočno, lahko dajo malo soli in nekaj velikih žlic paradižnikove paste, razredčen z vodo. V nastali masi dodamo gobe in kuhamo vse skupaj le za nekaj minut, in je zato izpusti v utyatnitsu.

Zdaj je naša jed s piščancem prepuščena le popru, soli in dodajte nekaj česnovih nageljnov, če želite, da se je hrana izostrila. Točno pet minut pred koncem kuhanja napolnite kislo smetano z vodo za volumen.

Piščančja govedina Stroganoff

Govedina Stroganov - zelo znana in priljubljena jed iz številnih nacionalnih jedi, ki v klasičnem receptu, ki iz majhnih kosov govedine, ki se preliva zelo vroča in kislo smetano omako. Vendar pa v našem času obstaja tudi alternativna različica te jedi iz fileta piščanca in krompirja.

Zanimivo je, da v sebi Stroganoff - to je le ruski recept, ki je prvič na voljo v knjigi Elena Molokhovets "darilo mlade gospodinje«, objavljenem leta 1871. Omeniti velja, da je izumil izkušeni kuharji jed, ki nima korenine v ruski tradicionalne kuhinje.

Poimenovali so ga v čast grofu Aleksandru Stroganovu, ki je živel večinoma v XIX. Stoletju. Tako kot mnogi izjemno bogati plemiči tistih let, si je lahko privoščil tako imenovano "odprto mizo", na katero bi lahko prišel vsak, ki je bil izobražen in videti dostojno. Samo za take "mize" in je izumil jed iz govedine stroganoff. Imel je več nespornih prednosti, zaradi česar je bil tako priljubljen in na zahtevo. Bilo je zelo preprosto in priročno pripraviti, poleg tega pa je bilo zlahka razdeljeno na dele. Hkrati je bilo zelo okusno. Posoda ni bila slabša od najboljših mesnih dobrot, ki so bile vročene večerjam tistega časa.

Eden od kuharjev grofa je uspelo narediti resnično kulinarično mojstrovino, ki združuje francosko kulinarično tehnologijo s tradicionalno rusko kuhinjo. Prva je metoda praženja mesa in serviranja z določeno omako, in druga - običa, ki služi posodo v omaki prav skupaj z mesom.

Obstaja pa še ena pogosta različica, v skladu s katero Govedina Stroganov izumil kuhar grofa Andre Dupont, ki je prišel iz Francije. In to ni za "odprto mizo", in posebej za štetje, ki je težko žvečiti trdno hrano v starosti, kot večino zob, ki ga je takrat, ko je izgubil.

Kmalu je jed je postala izjemno priljubljena ne le v Rusiji, temveč po vsem svetu. Danes se služi v javnih gostinskih obratih po vsem svetu. Do konca XX. Stoletja pa je uradno vstopila v register mednarodnih gostinskih restavracij, tako kot ruska jed. Čeprav nacionalni ruski res ni. Bolj zanimivo je, da so se danes pojavili recepti, po katerih se beef stroganoff pripravlja ne na osnovi govejega mesa, temveč z uporabo bolj piščančjega mesa. Izkazalo se je neverjetno nežna jed, ki je prav tako zelo hitro pripravljena: veliko hitreje od govejega mesa.

Za njegovo pripravo potrebujemo komponento, ki je dovolj za povprečno štiri obroke:

• 600 gramov piščančjega fileta;
• 2 žlice kisle smetane;
• žlico paradižnikove paste;
• 2 čebulne čebulice;
• pol kozarec moke;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• eno in pol skodelice juhe;
• Sol in črna paprika - po okusu.

Pripravimo goveji stroganoff po originalnem receptu

Piščančje filete previdno oprati in posušiti s papirnatimi brisačami. Vrezali smo približno enake kose, debele približno en centimeter. Ti kosi so pretepli in se nato zmečajo v čiste trakove. Pripravili bomo posebno omako, ki je primerna za piščančo različico jedi. Da bi to naredili, zmešajte paradizno pasto, kislo smetano in juho v ponvi. Pepper in sol po okusu, prinesite na vrenje. Pustite, da se omaka rahlo ohladi, medtem ko se lotimo drugih sestavin.

Kosi piščančjega fileta je treba zaviti v moko, nato pa jih položiti v cedilo in nežno stresati, da se dodatna moka strga. Sesekljali smo čebulo in prenesli ponev z močno segretim rastlinskim oljem. Piščančje pecite na čebulo in vklopite največji možni ogenj. Čebulo in pečenje mesa približno pet minut, nenehno mešanje. Meso prestavimo v ponev z že pripravljeno omako in pustimo še 20 minut. Chicken Beef Stroganoff je pripravljen.