Kuhanje paradižnika brez kisa

Vsi ljudje skoraj brez izjeme ljubijo okusne in dišeče paradižnike. Imajo ne samo edinstven okus, ampak so še vedno zelo koristni. Ta zelenjava vsebuje velik odstotek snovi, ki pomaga v boju proti raku v najzgodnejših fazah. Jesti paradižnika v kateri koli obliki (sveža ali konzervirana), oseba preprečuje nastanek rakavih celic.

Zakaj bi moral prenehati konzervirati s kisom?

Zelo nežne so pridobljeni paradižniki brez kisa, katerih uporaba nima negativnega učinka na prebavila. Na primer, ocetna kislina včasih povzroči obilno sproščanje slinavke in želodčnega soka. Poleg tega draži ledvice in jetra.

Poleg tega je, v bistvu, obstajajo posebne kontraindikacije: ni mogoče uporabiti za starejše, tiste, ki trpijo zaradi motenj živčnega sistema, ima bolezni, kot so gastritis in razjede.

Zdaj je težko predstavljati, da gospodarja ne uporabljajo kisa pri ohranjanju izdelkov. Toda znanstveniki so razmišljali o tem, kako ta snov vpliva na človeško telo. Izkazalo se je, da je bolje, če ga ne uporabljate za hrano. Torej, čas je, da ustvarite recepte konzerviranje zelenjave za prihodnjo uporabo brez dodajanja kisa. Zdaj jih bomo obravnavali.

Paradižnik brez kisa za zimo. Recepti

V tem receptu se kise nadomestijo s citronsko kislino. V zalogi gospodinjstev obstaja veliko možnosti, kako pripraviti paradižnik za zimo brez kisa. Ti paradižniki so zelo okusni, z aromo poletne začimbe zelenjave. In kar je najpomembnejše, v teh pripravkih ostanejo vse koristne snovi. Torej, poglejmo si sam recept.

Za pripravo zahteva 2,5 ali celo 3 kg paradižnika, česna 5, 6 in češnja listov ribeza za vonj, 7-8 kosov poper. Soli potrebujejo 1,5 g žlice in sladkor se vzame v količini 2,5 žlice. Voda potrebuje toliko, kolikor vstopi.

Priprava

Vse navedeno bo potrebno zapolniti eno tri litrsko kozarec. Če družina raje pločevinke majhnih velikosti, lahko razdelite vse sestavine v tri litre kozarce. Torej, čas je kuhati Paradižnik za zimo brez kisa.

Prvič, pločevinke in pokrovi se sterilizirajo. Nato kuhamo paradižnik in česen. Nato se zelena, česna, paradižnik lahko razprostirajo po pločevinkah, na vrhu vlijejo vrelo vodo. Naj se pločevinke stojijo približno 20 minut, pokrite s pokrovi. Če so mrazi, je treba vodo vliti v ponev in ponovno kuhati. Ponovno nalijte pločevinke in spet pustite 20 minut. V tem času naj pijte sladkor in sol v prazno ponev. Potem morate zadnjič izpustiti vodo in pripraviti slanico. Prinesite jo v vrenje in ga takoj napolnite s pločevinkami paradižnika. Končni akord bo valjanje pločevink s pokrovi. Ne pohiti, da bi poskusil ta stalež takoj po pripravi. Tak paradižnik brez kisa je dober, če bo infundiran dlje. Bolje je shraniti podobno prazno v hladilniku ali v kleti. Vendar pa obstajajo časi, ko gospodinja ne more zagotoviti takšnega skladiščenja za svoje nabore. Potem morate po zadnjem nalivanju dodati malo citronske kisline. V tem primeru se konzervirana hrana lahko hrani tudi pri temperaturi plus.

Druga različica ohranjanja pripravka

Da bi lastnikom omogočili izbiro in priložnost za eksperimentiranje, je vredno ponuditi še en preprost recept.

Sestavine: paradižnik (koliko se bo uvrstilo v rezervoar), sol v količini dveh žlic in štiri žlice sladkorja na liter vode.

Potrebujete veliko sadja, saj ponavadi ostanejo neuporabljeni med pripravo drugih vrst konzerviranja. Treba jih je razrezati na dva dela in zložiti v litrske pločevinke. Marinada pripravimo, kot sledi: sol, sladkor in voda prinašajo na vrenje. Po kuhanju ne smete takoj preliti vrele vode, pustiti, da se marinada malo ohladi. Nato jih napolnite s pločevinami in pokrijte s pokrovi.

Soljeno

In kako narediti za zimski soljeni paradižnik brez kisa? Zdaj povej. Za kuhanje vzemite paprike (3-4 kosi), klinčki in hrenov koren, dežnik, česen in čebulo. Slanica je pripravljena iz vsega, kar je že navedeno, z dodatkom vode (1 liter) in citronske kisline. Nato pa paradižnik v steklenico, nato dodajte tekočino. To je vse, soljeni paradižnik v pločevinkah brez kisa so pripravljeni. Kdo ljubi bolj močno, lahko dodate precej grenkega popra. Bon appetit!

Paradižnik z jabolkami in češnjevimi listi

Ta izvirna različica paradižnika bo privlačna za tiste, ki imajo raje nestandardno hrano. Za pripravo je potrebno za vsako tri litrsko kozarec:

• dve jabolki (srednje velikosti);
• češnjevi listi (nekaj kosov bo dovolj);
• koper - po okusu;
• paradižnik;
• majhen košček grenkega popra.

Za kumarico boste potrebovali (na pol litra vode) tri žlice sladkorja in isto količino soli.

Priprava:

1. Najprej vzemite kozarec, postavite koper, poper in češnjev list.
2. Zdaj so potrebne jabolka, jih je treba razrezati na četrtine, hkrati pa nujno izrezati srca. Kosi sadja v kozarec.
3. Na vrh s paradižniki.
4. Ko vlijemo celotno slanico.
5. Sterilizirajte deset minut, zavrtite in se obrnite, da ohladite kozarce.

Majhen zaključek

Zdaj veste, kako pripraviti paradižnik brez kisa za zimo. Razmišljali smo o receptih različnih možnosti za pripravo takega ohranjanja. Upamo, da boste lahko pripravili takšne priprave doma.